Đông Á

: “Viễn Đông” được chuyển hướng đến đây. Đừng nhầm lẫn với Russian Far East. Đông Á là cái nôi của những nền văn minh cổ đại như Imperial China, ancient Korea, ancient Japan và Mongol Empire, và ngày nay là nơi sinh sống của 1,6 tỷ người. Đôi khi được gọi bằng thuật ngữ mang tính lấy châu Âu làm trung tâm là Viễn Đông, khu vực này có những đô thị tầm cỡ thế giới như Tokyo, Seoul, Shanghai và Hong Kong, những ngôi đền cầu kỳ cùng các truyền thống phức tạp, cũng như những đồng bằng mênh mông và núi non hùng vĩ.

Các quốc gia và vùng lãnh thổ

China — One of the world's oldest civilizations, with a vast array of cultural and natural treasures interspersed among futuristic and utterly massive cities. Also home to the autonomous regions of Tibet, Xinjiang, and Inner Mongolia, whose people and cultures are vastly different from the Han Chinese.

Hong Kong — This former British colony markets itself as Asia's World City. Come for the skyscrapers and shopping and still find beaches and sleepy villages on car-free islands.

Japan — Home to the world's largest city, Japan is a land of beautiful contrasts, between electronic urbanization and traditional Shinto and Buddhist shrines, with something for everyone.

Macau (Macao) — A former Portuguese colony with liberal gambling laws and beautiful colonial architecture in its UNESCO listed historical city centre.

Mongolia — The birthplace of Chinggis (Genghis) Khan and the heart of the Mongol Empire, today Mongolia is the least-densely-populated country on the planet and the perfect place for the adventurer to get away from it all and find peace.

North Korea — The world's most secretive society and last remaining outpost of the Cold War.

South Korea — A hotspot of innovation and pop culture and in many ways the opposite of its northern neighbor.

Taiwan — The remnants of the Republic of China, a former Japanese colony, and an island of sharp contrasts: lush mountains, bustling cities, gentle tai-chi and good food.

• Russian Far East là một phần của Đông Á, nhưng cũng thuộc về Russia và được Wikivoyage giới thiệu theo cách đó.
• Mặc dù Vietnam có mối liên hệ văn hóa với Đông Á, nhưng quốc gia này thường được coi là một phần của Southeast Asia.
• Mặc dù Wikivoyage xếp Mông Cổ vào Đông Á, nước này lại có những mối liên kết văn hóa và lịch sử quan trọng với Central Asia.

Các thành phố

• Beijing — trải qua năm triều đại, cuộc Cách mạng Cộng sản và Cách mạng Văn hóa, có thể tìm thấy những di tích văn hóa cổ hơn 800 năm tuổi rải rác khắp thành phố rất hiện đại này
• Hong Kong — thành phố cảng người Hoa nói tiếng Quảng Đông với di sản lâu đời của Anh, được tô điểm bởi đỉnh Victoria (The Peak)
• Kyoto — cố đô của Nhật Bản, được xem là trái tim văn hóa của đất nước, với nhiều ngôi chùa Phật giáo cổ kính và những khu vườn
• Pyongyang — bị bao trùm bởi một số công trình kiến trúc cộng sản mang vẻ u ám nhất
• Shanghai — trung tâm kinh doanh chính của Trung Quốc; một đô thị siêu hiện đại, mang tính quốc tế, đi đầu trong một thế giới mới
• Seoul — những cung điện tuyệt đẹp, ẩm thực tuyệt vời và đời sống về đêm sôi động, Seoul là cách đầy hối hả để trải nghiệm một châu Á vừa cũ vừa mới
• Taipei — trung tâm chính quyền, thương mại và văn hóa của Đài Loan
• Tokyo — một rừng đô thị khổng lồ, giàu có và đầy mê hoặc với những hình dung công nghệ cao về tương lai, song hành cùng những thoáng nhìn về nước Nhật xưa cũ
• Ulaanbaatar — thủ đô của Mông Cổ và là điểm khởi đầu cho hầu hết các chuyến đi tại Mông Cổ

Các điểm đến khác

• Altai Tavan Bogd National Park - nơi sinh sống của những người thợ săn đại bàng và ngọn núi cao nhất của Mông Cổ.
• Great Wall of China — dài hơn 8.000 km, bức tường cổ này là công trình mang tính biểu tượng nhất và là một kỳ quan khảo cổ của Trung Quốc
• Mount Fuji — ngọn núi lửa phủ tuyết mang tính biểu tượng, và là đỉnh cao nhất Nhật Bản (3776 m)
• Panmunjeom — điểm du lịch duy nhất trên thế giới nơi Chiến tranh Lạnh vẫn còn là hiện thực
• Seoraksan National Park — vườn quốc gia và dãy núi nổi tiếng nhất của Hàn Quốc
• Taroko Gorge — nơi tuyệt vời để đi bộ đường dài ở Đông Á
• Tibet — vùng đất huyền bí ở Himalayas với nền văn hóa địa phương độc đáo, được nhiều người cho là giống với chốn Shangri-La huyền thoại
• Yungang Grottoes

Tổng quan

Đông Á, còn được biết đến rộng rãi với tên gọi “Viễn Đông” (đặc biệt khi so với một “Phương Đông” khác là Middle East) là phần lõi của vùng đất mà phương Tây từng gọi là Phương Đông (The Orient), được cho là một vùng đất huyền bí với những cư dân khó dò khó đoán suốt ngày nhâm nhi trà. Tuy nhiên, đằng sau hình ảnh biếm họa ấy là một yếu tố gắn kết dưới dạng ảnh hưởng của Trung Hoa: Trung Quốc, với tư cách là nền văn hóa lớn nhất và, về mặt lịch sử, tiên tiến nhất về công nghệ và xã hội trong khu vực, đã trao hệ thống chữ viết (chữ Hán), tôn giáo (Phật giáo Đại thừa) và triết học (Nho giáo) cho tất cả các quốc gia ở Đông Á.

Tuy nhiên, ẩn dưới những điểm tương đồng bề ngoài ấy là vô số khác biệt. Riêng địa lý đã trải khắp mọi thái cực, từ những thảo nguyên khô cằn của Mongolia và những sa mạc mênh mông của northwestern China cho đến những cánh đồng lúa xanh tươi của south central China và những bãi biển của các hòn đảo cận nhiệt đới ở Okinawa. Những biến động của các thế kỷ qua cũng đã dẫn các quốc gia trong khu vực theo những con đường khác biệt rõ rệt, với những tòa nhà chọc trời siêu hiện đại và văn hóa tiêu dùng của Japan gần như chẳng có điểm chung nào với sự khắc khổ kiểu Stalin của North Korea hay lối sống du mục truyền thống của nhiều người Mông Cổ.

Bất chấp yếu tố gắn kết là ảnh hưởng Trung Hoa, chỉ cần đào sâu hơn bề mặt một chút bạn sẽ thấy vô số khác biệt văn hóa. Ngay cả trong cộng đồng “người Hán”, phong tục địa phương, kiến trúc truyền thống và ẩm thực cũng rất khác nhau giữa các vùng, và người bản địa ở một vùng có thể thấy một số phong tục từ các vùng khác hoàn toàn xa lạ. Ngoài ra, nhiều vùng của Trung Quốc còn có các dân tộc thiểu số riêng với phong tục địa phương của họ. Dù các nền văn hóa truyền thống của Triều Tiên và Nhật Bản chịu ảnh hưởng rõ rệt của Trung Hoa, chúng dứt khoát không phải là văn hóa Trung Quốc.

Có những ảnh hưởng giao thoa văn hóa hiện diện khắp khu vực, bao gồm Tibetan Buddhism thể hiện ở Mông Cổ.

Lịch sử

Đông Á là một trong những cái nôi của văn minh thế giới, với China phát triển những nền văn minh đầu tiên gần như cùng thời với Ai Cập, Babylon và Ấn Độ. Trung Quốc nổi bật như một nền văn minh dẫn đầu trong hàng nghìn năm, xây dựng những thành phố vĩ đại và phát triển nhiều công nghệ mà mãi nhiều thế kỷ sau phương Tây mới sánh kịp. Đặc biệt, các triều đại Hán và Đường được coi là thời hoàng kim của văn minh Trung Hoa, khi Trung Quốc không chỉ hùng mạnh về quân sự mà còn chứng kiến nghệ thuật và khoa học hưng thịnh. Khi Mongol Empire dưới thời Hốt Tất Liệt chinh phục Trung Quốc, những kẻ xâm lược lại bị đồng hóa vào văn hóa Trung Hoa và trở thành triều đại nhà Nguyên (chính nhờ Hốt Tất Liệt mà kinh đô Trung Quốc được dời lên Bắc Kinh từ những vị trí xa hơn về phía nam). Cũng chính trong những thời kỳ này, Trung Quốc đã xuất khẩu phần lớn văn hóa của mình sang các nước láng giềng, và đến tận ngày nay, người ta vẫn có thể nhận thấy ảnh hưởng Trung Hoa trong các nền văn hóa truyền thống của Vietnam, Korea và Japan.

Mông Cổ (cả Outer và Inner) và tỉnh Xinjiang trong lịch sử là nơi cư ngụ của các dân tộc không phải người Hán (thường thuộc các nhóm sắc tộc Mông Cổ hoặc Turk) sống theo lối du mục hoặc bán du mục. Trước khi các bộ tộc Mông Cổ được thống nhất bởi Thành Cát Tư Hãn (Chinggis Khan) vào đầu những năm 1200, những người này thường giao tranh với nhau (điều khiến triều đình Trung Quốc hoàn toàn hài lòng) và thỉnh thoảng đột kích sâu vào lãnh thổ Trung Quốc (điều khiến triều đình Trung Quốc không hài lòng). Vạn Lý Trường Thành được xây dựng để răn đe những kẻ du mục muốn cướp phá Trung Quốc; phần lớn nó đã thất bại trong mục tiêu ấy. Những người du mục này và Trung Hoa đế quốc có một mối quan hệ cộng sinh: người Trung Quốc đem lụa, sắt và các công chúa làm “bảo hiểm” chống lại những cuộc đột kích trong tương lai của người du mục, còn người du mục thì hứa không cướp phá và cũng — quan trọng không kém — cống nạp những con ngựa tốt. Hơn nữa, hai triều đại, cụ thể là nhà Nguyên và nhà Thanh, được lập nên bởi những kẻ xâm lược từ bên kia bức tường.

Về mặt văn hóa, Tân Cương có nhiều điểm chung với các láng giềng Turk ở phía tây thuộc Trung Á hơn là với vùng lõi của người Hán, mặc dù ngày nay dân số người Hán ở tỉnh này đang tăng lên. Trong lịch sử, vùng đất này dao động giữa việc là một phần trọn vẹn của Trung Quốc và các quốc gia hoàn toàn độc lập, nổi tiếng và hùng mạnh nhất trong số đó là Hãn quốc Hồi Cốt (744–840 CN), một nhà nước Turk định cư (không nhất thiết liên quan đến người Duy Ngô Nhĩ hiện đại), góp phần truyền bá Phật giáo vào Trung Quốc và cung cấp các quan lại cùng thư lại cho Đế quốc Mông Cổ sau này.

Trong phần lớn lịch sử, Tibet tồn tại tương đối độc lập với Trung Quốc, và văn hóa Tây Tạng đến tận ngày nay vẫn khác biệt với các nền văn hóa còn lại ở Trung Quốc. Đại đa số người Tây Tạng theo Phật giáo Tây Tạng, vốn lan sang Mông Cổ và là tôn giáo chủ đạo tại đó, nhưng lại khác biệt với các hình thức Phật giáo khác được thực hành ở Đông Á.

Sự thống trị của Trung Quốc trong khu vực kết thúc vào thế kỷ 19, khi các cường quốc phương Tây đến và ép buộc các nhà nước Đông Á ký những hiệp ước bất bình đẳng. Diễn biến này khởi đầu bằng Chiến tranh Nha phiến lần thứ nhất năm 1841, khi Trung Quốc thua Anh và buộc phải nhượng Hồng Kông cùng Uy Hải cho Anh. Trong khi đó, Đề đốc Matthew Perry của Hải quân Hoa Kỳ đã ép Nhật Bản, vốn theo đuổi chính sách bế quan tỏa cảng suốt nhiều thế kỷ, phải mở cửa với phương Tây trong Sự kiện Hắc thuyền năm 1853, cuối cùng dẫn đến cuộc Minh Trị Duy tân năm 1868. Sau đó Nhật Bản nhanh chóng hiện đại hóa dưới sự trị vì của Thiên hoàng Minh Trị, tiếp thu văn hóa và triết lý phương Tây, vươn lên thành một colonial empire hùng mạnh theo mô hình phương Tây, thôn tính Ezo, Ryukyu Kingdom, Taiwan và Korea. Trong khi đó, Trung Quốc chậm thích nghi, dẫn đến việc thua thêm nhiều cuộc chiến trước các cường quốc phương Tây và người láng giềng vừa công nghiệp hóa là Nhật Bản. Trung Quốc mất Taiwan và bán đảo Liaodong vào tay Nhật Bản, Harbin và Dalian vào tay Russia, Zhanjiang vào tay France, và bán đảo Shandong vào tay Germany, trong khi nhiều quốc gia ngoại bang giành được các tô giới ở nhiều thành phố Trung Quốc như Shanghai, Tianjin, Hankou, Guangzhou và Xiamen. Trung Quốc cũng mất quyền kiểm soát các nước chư hầu, với Việt Nam bị Pháp thôn tính, còn Korea và Ryukyu Islands bị Nhật Bản thôn tính. Tất cả những điều này cuối cùng dẫn đến sự sụp đổ của chế độ đế quốc hàng nghìn năm tuổi ở Trung Quốc, với việc Trung Hoa Dân Quốc được Tôn Trung Sơn thành lập năm 1912.

World War II đã gây ra những hậu quả thảm khốc cho Đông Á, khi nỗ lực hiện đại hóa của Nhật Bản biến thành nỗ lực thực dân hóa các nước láng giềng. Cuộc chiến mang lại đau khổ lớn cho nhiều người, và phá hủy phần lớn cơ sở hạ tầng của Đông Á. Bản thân Nhật Bản cũng không được tha; phần lớn lãnh thổ của nước này bị máy bay Mỹ ném bom rải thảm, và các thành phố Hiroshima cùng Nagasaki bị phá hủy bởi các cuộc tấn công bằng bom nguyên tử. Thất bại của Nhật Bản sau Thế chiến thứ hai buộc nước này phải từ bỏ các thuộc địa, với Đài Loan được trả về Trung Quốc, còn Triều Tiên giành lại độc lập. Tuy nhiên, hồi kết của cuộc chiến chẳng hề bình yên. Nội chiến Trung Quốc vẫn tiếp diễn, kết thúc bằng chiến thắng của phe Cộng sản, do Mao Trạch Đông lãnh đạo, vào năm 1949, đem lại cho họ quyền kiểm soát phần lớn đại lục, còn phe Quốc Dân Đảng, do Tưởng Giới Thạch lãnh đạo, buộc phải rút về đảo Đài Loan và một số đảo ngoài khơi của Fujian. Triều Tiên bị chia cắt sau Thế chiến thứ hai, với Kim Il-Sung thiết lập một chế độ cộng sản ở miền bắc với sự ủng hộ của Liên Xô, còn Syngman Rhee thiết lập một chế độ tư bản ở miền nam với sự ủng hộ của Hoa Kỳ. Korean War bùng nổ khi Kim Il-Sung tấn công miền nam. Cuộc giao tranh kéo dài 3 năm, gây hậu quả thảm khốc, và kết thúc mà không bên nào giành được lợi ích lãnh thổ đáng kể nào. North Korea và United States đã ký một hiệp định đình chiến năm 1953, chấm dứt xung đột vũ trang – nhưng chưa từng có hiệp ước hòa bình nào được ký kết và hai miền Triều Tiên về mặt chính thức vẫn đang trong tình trạng chiến tranh với nhau.

Bất chấp nhiều thập kỷ biến động, Đông Á đã bắt đầu vươn lên thành một trong những khu vực thịnh vượng và tiên tiến nhất về công nghệ trên thế giới. Nhật Bản là nước đầu tiên trỗi dậy từ đống tro tàn của Thế chiến thứ hai, nhanh chóng hiện đại hóa trong những năm 1950–1960 và cuối cùng chinh phục các thị trường toàn cầu bằng ô tô và các sản phẩm điện tử tiêu dùng tiên tiến, trở thành nền kinh tế lớn thứ hai thế giới sau Hoa Kỳ. Tiếp đó là sự trỗi dậy của các con Hổ châu Á, bao gồm Hàn Quốc, Đài Loan và Hồng Kông, những nơi đã vượt qua chiến tranh và đói nghèo để đạt được tốc độ tăng trưởng chưa từng có trong những năm 1970–1980, giành lấy vị trí trong số các nền kinh tế giàu có nhất thế giới. Ngày nay, Hàn Quốc và Đài Loan nằm trong số những nước dẫn đầu thế giới về công nghệ tiêu dùng, còn Hồng Kông vẫn là một trung tâm tài chính hàng đầu thế giới.

Nhiều thay đổi nữa diễn ra vào cuối thế kỷ 20. Cái chết của Mao Trạch Đông dẫn đến hồi kết của cuộc Cách mạng Văn hóa thảm khốc. Sau một cuộc tranh giành quyền lực ngắn ngủi với người kế nhiệm được Mao chỉ định là Hoa Quốc Phong, Đặng Tiểu Bình giành chiến thắng và từ bỏ chính sách Cộng sản cứng rắn để đưa ra những cải cách theo định hướng thị trường, nhanh chóng biến Trung Quốc thành một trong những cường quốc kinh tế của thế giới và đưa hàng trăm triệu người thoát nghèo. Trung Quốc vượt Nhật Bản trở thành nền kinh tế lớn thứ hai thế giới vào năm 2009. Trong những năm 1990, các thuộc địa của Anh và Bồ Đào Nha lần lượt là Hong Kong và Macau được trao trả về cho Trung Quốc cai quản (dù dưới quy chế hành chính đặc biệt). Trong khi các thành phố lớn ven biển như Beijing, Shanghai và Guangzhou đã phát triển trở nên giàu có và hiện đại, nhiều vùng nông thôn nội địa của đất nước vẫn còn tương đối nghèo, và các dự án cơ sở hạ tầng cùng xóa đói giảm nghèo đang được triển khai để thu hẹp sự mất cân bằng phát triển. Liệu Trung Quốc có thể trỗi dậy từ đống tro tàn để đạt lại những vinh quang quá khứ hay không vẫn còn phải chờ xem. Ngoại lệ gần như duy nhất đối với thành công kinh tế của Đông Á là Triều Tiên, nước đã từ chối các cải cách theo định hướng thị trường.

Ngôn ngữ

Japanese, Korean và Mongolian là những ngôn ngữ riêng biệt, chiếm ưu thế tại các quốc gia tương ứng của chúng. Tiếng Nhật và tiếng Hàn không có quan hệ với tiếng Trung, nhưng cả hai ngôn ngữ đều có nhiều từ vay mượn từ tiếng Hán do lịch sử lâu dài về sự thống trị văn hóa của Trung Hoa trong khu vực.

Tình hình ở Trung Quốc phức tạp hơn, với Mandarin là ngôn ngữ chính thức và ngôn ngữ chung, cùng nhiều phương ngữ không thể hiểu lẫn nhau như Cantonese và Minnan. Việc đi lại nhiều ở Trung Quốc sẽ rất thuận lợi nếu học một vài câu tiếng Quan Thoại, vì hầu như mọi người không cao tuổi đều hiểu ít nhất những điều cơ bản của thứ tiếng này. Học một phương ngữ khác, dù được đánh giá cao, sẽ không hữu dụng mấy bên ngoài khu vực sử dụng nó. Hãy nhớ rằng khía cạnh thanh điệu của mỗi phương ngữ tiếng Trung cũng rất khó làm chủ. Ngoài ra, Trung Quốc là nơi sinh sống của nhiều dân tộc thiểu số nói các ngôn ngữ không liên quan đến tiếng Trung.

Đài Loan cũng dùng tiếng Quan Thoại làm ngôn ngữ chung, mặc dù hầu hết mọi người nói các phương ngữ tiếng Trung khác hoặc các ngôn ngữ không liên quan làm tiếng mẹ đẻ. Tiếng Quảng Đông là ngôn ngữ chính ở Hồng Kông và Ma Cao, nhưng tiếng Quan Thoại đã trở thành môn bắt buộc trong tất cả các trường công kể từ khi hai nơi này được trao trả về Trung Quốc. Tuy nhiên, ở Hồng Kông, việc sử dụng tiếng Quan Thoại là một vấn đề chính trị nhạy cảm, và hầu hết người dân địa phương thành thạo tiếng Anh hơn tiếng Quan Thoại.

Bên cạnh việc tiếng Quan Thoại nói rất hữu dụng ở nhiều nơi, chữ Hán viết ít nhiều giống nhau giữa các biến thể ngôn ngữ, và chữ Hán là cơ sở của các hệ chữ viết tiếng Nhật và từng được dùng cho tiếng Hàn (đôi khi vẫn còn thấy một số chữ ở Hàn Quốc). Do đó người ta có thể truyền đạt được một thông điệp bằng chữ viết ngay cả khi không có ngôn ngữ chung – các chữ thể hiện ý nghĩa mà những người không hiểu cách phát âm của nhau vẫn có thể hiểu được. Dù vậy, nghĩa của các từ thường đã trôi dạt đôi chút hoặc khác đi không ít: chữ 手紙, nghĩa đen là “giấy tay”, có nghĩa là “lá thư” với người Nhật, trong khi ở Trung Quốc chúng được hiểu là “giấy vệ sinh”.

Một trở ngại đối với người học tiếng Trung là Trung Quốc đại lục và Singapore dùng chữ giản thể (được đưa ra cho các chiến dịch xóa mù chữ của cộng sản), trong khi chữ phồn thể được dùng ở những nơi khác. Chữ kanji của Nhật ít nhiều giống một tập con của chữ Hán phồn thể, nhưng đã trải qua một số sự giản lược, dù thường khác với cách giản lược ở Trung Quốc.

Tiếng Anh vẫn là một ngôn ngữ hữu ích cho du khách, mặc dù ngoại trừ thuộc địa cũ của Anh là Hong Kong, nhìn chung hiếm khi gặp người dân địa phương có thể trò chuyện bằng tiếng Anh. Nó được dạy trong trường học ở tất cả các nước và nhiều người đọc viết tiếng Anh dễ dàng hơn nhiều so với nói. Điều này chủ yếu là do người dân địa phương sợ mắc lỗi hoặc “chưa biết đủ”, chứ không phải vì thực sự không hiểu được ngôn ngữ này. Do ảnh hưởng mạnh mẽ của Mỹ tại Nhật Bản và Hàn Quốc kể từ khi Thế chiến thứ hai kết thúc, các từ tiếng Nhật và tiếng Hàn (Hàn Quốc) chỉ phần lớn các khái niệm hiện đại đều bắt nguồn từ tiếng Anh-Mỹ. Triều Tiên từ chối các từ vay mượn tiếng Anh vì những lý do dễ hiểu.

Russian thường được nói như ngôn ngữ thứ hai ở Mông Cổ do lịch sử gắn bó với Liên Xô, đặc biệt là ở thế hệ lớn tuổi, nhưng phần lớn người trẻ thích học tiếng Anh hơn.

Đi đến

Mỗi quốc gia có yêu cầu thị thực riêng, nhưng công dân của hầu hết các nước phương Tây không cần thị thực để đến Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Hồng Kông, Ma Cao và Mông Cổ. Hầu hết du khách phương Tây sẽ cần xin thị thực trước để đến Trung Quốc đại lục và Triều Tiên, riêng Triều Tiên chỉ có thể đến trong một tour có hướng dẫn viên.

Bằng máy bay

Các cửa ngõ liên lục địa chính đến Đông Á là Hong Kong (HKG), Tokyo (NRT & HND; TYO cho tất cả các sân bay), Seoul (ICN), Shanghai (PVG), Beijing (PEK & PKX; BJS cho tất cả các sân bay), Guangzhou (CAN) và Taipei (TPE). Tuy nhiên, cũng có nhiều thành phố khác có kết nối đến các khu vực khác của châu Á, có thể là điểm nhập cảnh thuận tiện cho một số du khách. Việc quá cảnh qua Trung Quốc đại lục, dù ngày càng là một lựa chọn về mặt các chuyến bay, lại đau đầu và tốn thời gian (bạn cũng có thể cần thị thực) và tốt nhất nên tránh. Nếu đến từ châu Âu, quá cảnh qua Bangkok hoặc Singapore Changi ở Southeast Asia có thể rẻ hơn so với một chuyến bay thẳng. Bộ ba hãng vùng Vịnh là Emirates, Qatar Airways và Etihad Airways cũng thường có mức giá cạnh tranh cho hành khách đến từ châu Âu, châu Phi hoặc châu Mỹ, nếu bạn sẵn lòng đi vòng qua các trung tâm trung chuyển tương ứng của họ ở Dubai, Doha và Abu Dhabi.

Bằng tàu hỏa

Trans-Siberian Railway nối Russia với Mongolia và China, và Trung Quốc được nối với Vietnam qua tuyến Nanning đi Hanoi do hai bên cùng vận hành. Một lựa chọn thay thế ngày càng phổ biến khác là đi qua Central Asia và bắt chuyến tàu chạy hai lần mỗi tuần giữa Almaty ở Kazakhstan và Urumqi ở China, một hành trình khoảng 31 giờ được mệnh danh là “con đường tơ lụa mới”. Có một tuyến đường sắt từ Nga (Khasan) vào North Korea (Tumangang), với các chuyến tàu chạy thường xuyên từ Moscow đến Pyongyang. Một chuyến tàu từ Vientiane, Laos đến Kunming, China đã được khai trương vào năm 2023.

Bằng xe buýt

Karakoram Highway, nối Pakistan với Trung Quốc, là cửa khẩu biên giới cao nhất thế giới. Đèo Irkeshtam và đèo Torugart nối Kyrgyzstan với Trung Quốc qua Silk Road cổ xưa.

Bằng tàu thuyền

Các Cruise ship hoạt động giữa Southeast Asia và Đông Á, với một số chuyến khởi hành từ Singapore đến Hồng Kông, và thỉnh thoảng thậm chí xa tận Yokohama.

Đi lại

Du lịch ở Triều Tiên chỉ có thể thực hiện như một phần của tour có hướng dẫn được nhà nước cho phép, và mọi hình thức đi lại tự do nói chung đều bị cấm đối với du khách, những người sẽ bị giám sát chặt chẽ và bị áp đặt nhiều hạn chế nghiêm ngặt. Các quốc gia khác ở Đông Á mang đến cho du khách nhiều lựa chọn để đi lại trong nội bộ và giữa các nước, mặc dù cơ sở hạ tầng giao thông trải dài từ rất thuận tiện và phát triển tốt ở Nhật Bản và Hàn Quốc cho đến phần nào lỗi thời và thiếu thốn ở Mông Cổ.

Nếu bạn cần thị thực, hãy nhớ rằng các đại sứ quán và lãnh sự quán Trung Quốc chỉ cấp thị thực cho công dân và cư dân hợp pháp của nước sở tại nơi họ đặt trụ sở. Nếu bạn muốn đến Trung Quốc, hãy chắc chắn rằng bạn nộp đơn xin thị thực tại quốc gia mà bạn là công dân hoặc cư trú trước khi bắt đầu chuyến đi. Các đại sứ quán và lãnh sự quán Trung Quốc ở các nước láng giềng sẽ không cấp thị thực cho bạn nếu bạn chỉ đang đến thăm nước sở tại với tư cách khách du lịch.

Bằng máy bay

Đi máy bay là cách nhanh nhất để di chuyển giữa các quốc gia ở Đông Á, cũng như cho những quãng đường dài trong nội bộ từng nước. Đi máy bay trong nội địa Trung Quốc có xu hướng rẻ theo tiêu chuẩn phương Tây, mặc dù có một số quy định giá của chính phủ để giữ cho giá không quá thấp. Hầu hết các chuyến bay đều bao gồm bữa ăn, từ hộp đồ ăn vặt thập cẩm đến các suất ăn nóng hổi. Các suất ăn chay, halal hoặc kosher thường không có sẵn nếu báo gấp, nhưng có thể có nếu bạn sắp xếp với hãng hàng không từ trước. Để chắc chắn, hãy kiểm tra với hãng hàng không hoặc đại lý du lịch trước khi đặt vé. Tình trạng trễ chuyến khá phổ biến ở một số nơi (như Trung Quốc), đôi khi trễ vài giờ.

Osaka, Seoul, Shanghai và Taipei mỗi nơi đều có hai sân bay chính; một nằm gần trung tâm thành phố cho các chuyến bay nội địa và một số chuyến bay quốc tế tầm ngắn, và một nằm xa thành phố cho hầu hết các chuyến bay quốc tế, trong khi Tokyo và Beijing có hai sân bay quốc tế lớn. Việc di chuyển giữa các sân bay có thể mất đến hai giờ hoặc hơn, tùy thuộc vào điều kiện giao thông, vì vậy hãy chắc chắn dành đủ thời gian để thực hiện bất kỳ chuyến chuyển tiếp nào.

Bằng tàu hỏa

Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan có mạng lưới đường sắt rộng khắp và hiện đại, nhưng vì lý do địa lý và chính trị nên không nơi nào trong số đó kết nối với các nước khác. Trung Quốc cũng có một mạng lưới rộng khắp, là phương thức chính cho việc di chuyển đường dài trong nội địa. Có các dịch vụ quốc tế từ Trung Quốc đến Triều Tiên và Mông Cổ, và cũng có một tuyến đường sắt từ Trung Quốc đại lục vào Đặc khu Hành chính Hồng Kông. Mạng lưới đường sắt của Mông Cổ chỉ giới hạn ở một tuyến duy nhất passes through Ulaanbaatar trên đường từ Moscow đến Bắc Kinh. Mạng lưới của Triều Tiên, dù tương đối rộng khắp, có cơ sở hạ tầng lỗi thời và việc du khách sử dụng nó nói chung bị cấm, ngoại lệ là tuyến từ Bình Nhưỡng đến Bắc Kinh qua Sinuiju. Mặc dù các mạng lưới đường sắt giữa Triều Tiên và Hàn Quốc được nối với nhau về mặt vật lý, tình hình chính trị khiến các chuyến tàu qua biên giới không hoạt động, và có lẽ sẽ không hoạt động trong tương lai gần.

Nhật Bản có một mạng lưới high-speed rail phát triển tốt được gọi là Shinkansen, bao phủ hầu hết đất nước ngoại trừ Shikoku và Okinawa. Dù Shinkansen nhanh, sạch, an toàn và đáng tin cậy, bạn sẽ phải trả mức giá tương đối cao, kể cả khi so với các tàu tương tự ở châu Âu. Hàn Quốc và Đài Loan cũng có các mạng lưới cao tốc, lần lượt được gọi là Korea Train Express (KTX) và Đường sắt Cao tốc Đài Loan (THSR), với các dịch vụ tốc độ cao dọc theo các hành lang kinh doanh chính giữa Seoul và Busan ở Hàn Quốc và giữa Taipei và Kaohsiung ở Đài Loan. Mạng lưới đường sắt cao tốc của Trung Quốc, được gọi là China Railway High-speed (CRH), dài nhất thế giới, với kết nối giữa tất cả các thành phố lớn, và một tuyến “quốc tế” đến Hồng Kông. Ở những nơi có đường sắt cao tốc, đó thường là phương thức di chuyển nhanh nhất cho các quãng ngắn đến trung bình và thường (dù không phải luôn luôn) tiết kiệm hơn so với đi máy bay. Các dịch vụ cực dài không phải đổi tàu chỉ có ở Trung Quốc, nơi một số tàu cao tốc có sleepers, nhưng chúng không nhanh bằng các chuyến bay.

Bằng xe buýt

Đi xe buýt là một lựa chọn rẻ phổ biến ở Đông Á, dù nhìn chung phần nào chậm hơn đi tàu, với nhiều tuyến xe buýt đường dài nối hầu hết các thành phố trong nội địa.

Bằng ô tô

Việc đi lại nội địa bằng ô tô là khả thi, mặc dù ngoại trừ Japan và Hong Kong, thói quen lái xe và phép lịch sự trên đường không đạt tiêu chuẩn của phương Tây, dao động từ khó chịu đến cực kỳ liều lĩnh. Đường nói chung được bảo trì tốt, dù tuyết có thể là vấn đề vào mùa đông ở các vùng phía bắc của Nhật Bản và Trung Quốc, với các đường cao tốc thường phải đóng do tuyết dày.

Những người không có kinh nghiệm lái xe ở các thành phố lớn nói chung nên tránh làm vậy ở Đông Á. Đông Á là một trong những khu vực có mật độ dân số cao nhất thế giới, nghĩa là hầu hết các thành phố lớn ở Đông Á đều bị kẹt xe nghiêm trọng, kèm theo chỗ đậu xe đắt đỏ đến mức không có. Những điều này, kết hợp với thói quen lái xe liều lĩnh, đồng nghĩa với việc khám phá các thành phố bằng ô tô không dành cho người yếu tim. Các thành phố Đông Á có một số mạng lưới giao thông công cộng tốt nhất trên thế giới, và bạn nên cố gắng dùng đó làm phương thức di chuyển chính.

Thuê ô tô thường là cách tốt nhất để ngắm vùng nông thôn và các thị trấn nhỏ, mặc dù việc lái xe quanh các siêu đô thị của châu Á không dành cho người yếu tim, và việc dạo quanh những nơi như Tokyo, Shanghai hay Taipei bằng ô tô thuê thực sự bị coi là một ý tưởng tồi.

Giao thông đi bên trái ở Hong Kong, Macau và Japan, và đi bên phải ở mọi nơi khác trong khu vực này.

Bằng phà

China có một mạng lưới phà tốt cho mạng lưới sông nội địa cũng như quốc tế đến Japan, Taiwan, Hong Kong và Macau.

South Korea có một mạng lưới phà giữa đất liền và nhiều hòn đảo của mình, hầu hết trong số đó không có sân bay. Phà cũng khởi hành đi Trung Quốc và Nhật Bản.

Nhật Bản cũng có một mạng lưới phà nội địa nối các hòn đảo khác nhau của mình. Mặc dù có dịch vụ đường sắt giữa Honshu và Hokkaido, dịch vụ này chỉ giới hạn cho hành khách, và cách duy nhất để vận chuyển ô tô giữa các đảo là bằng phà.

Tham quan

• Trung Quốc :* Dạo bước qua Quảng trường Thiên An Môn và Tử Cấm Thành ở Beijing rồi đi bộ dọc theo Great Wall nổi tiếng :* Tận hưởng cảnh quan núi đá vôi mang tính biểu tượng trong và xung quanh Guilin ở vùng Guangxi :* Đi du thuyền along the Yangtze River :* Đi bộ đường dài trên Cao nguyên Tây Tạng ngoạn mục và thưởng thức văn hóa địa phương ở miền tây Sichuan và miền bắc Yunnan :* Dạo bước trên Bund với tầm nhìn tuyệt vời ra khu nhà chọc trời Pudong ở Shanghai :* Trầm trồ trước hàng loạt Chiến binh Đất nung ở Xi’an :* Thăm các di tích lịch sử dọc theo Silk Road cũ ở vùng Duy Ngô Nhĩ Xinjiang :* Khám phá những báu vật của Hang Mạc Cao ở Dunhuang :* Leo lên đồi đến Cung điện Potala ở Lhasa, Tây Tạng và đi chuyến xe buýt dài băng qua Tây Tạng đến trạm căn cứ Mount Everest
• Hồng Kông :* Đi xe điện leo dốc lên Đỉnh Victoria ở Central Hong Kong :* Đi chuyến phà Star Ferry nổi tiếng băng qua Cảng Victoria đến Kowloon để ngắm đường chân trời đẹp nhất :* Leo 268 bậc thang lên Tượng Phật Thiên Đàn đồ sộ trên Lantau Island
• Nhật Bản :* Đi Tàu cao tốc Shinkansen và ở trong khách sạn con nhộng (capsule hotel) hoặc ryokan truyền thống :* Chơi Pachinko, trò bắn bi dọc :* Đi cáp treo đến Mount Aso, miệng núi lửa lớn nhất thế giới. :* Leo Mt. Fuji hoặc thư giãn tại thị trấn nghỉ dưỡng Hakone ở phía đông nam ngọn núi. :* Dạo bước qua thế giới đèn neon náo nhiệt của những khu như Shinjuku ở Tokyo :* Xem Công viên Hòa bình ở Hiroshima và Bảo tàng Hòa bình ở Nagasaki :* Quan sát ngọn núi lửa có lẽ-đang-phun-tro trong vịnh Kagoshima :* Trượt tuyết trên một số loại tuyết bột tốt nhất thế giới tại các khu nghỉ dưỡng ở Hokkaido và ở Northern Honshu.
• Triều Tiên/Hàn Quốc :* Xem Đại hội Đồng diễn (Mass Games) của Lễ hội Arirang, được cho là một trong những màn trình diễn ấn tượng nhất thế giới ở Pyongyang, North Korea :* Thăm DMZ, biên giới cuối cùng của Cold War ở North hoặc South Korea (lưu ý: do căng thẳng gia tăng, điểm tham quan này đã đóng cửa kể từ năm 2024)
• Ma Cao :* Chiêm ngưỡng kiến trúc và phế tích Bồ Đào Nha hàng thế kỷ tuổi hoặc thử vận may tại một trong vô số sòng bạc của Macau
• Mông Cổ :* Chứng kiến Những người thợ săn đại bàng Kazakh trổ tài tại Lễ hội Đại bàng Vàng ở Ölgii thuộc miền Tây Mông Cổ. :* Lang thang qua phế tích của kinh đô nguyên thủy của Đế quốc Mông Cổ tại Karakorum. :* Ngắm (và đi vào bên trong) bức tượng cưỡi ngựa lớn nhất thế giới tại Khu phức hợp Tượng Thành Cát Tư Hãn nằm cách Ulaanbaatar một tiếng rưỡi về phía đông và ngay phía nam Vườn quốc gia Gorkhi-Terelj.
• Đài Loan :* Lên Đài Bắc 101, tòa nhà từng cao nhất thế giới :* Ngắm bộ sưu tập tinh hoa nhất các cổ vật và biểu trưng hoàng gia Trung Hoa tại Bảo tàng Cố cung Quốc gia ở Taipei.

Hành trình gợi ý

• Russia to Japan via Sakhalin

Trải nghiệm

Bóng chày

Đông Á là nơi tốt nhất để trải nghiệm văn hóa bóng chày bên ngoài châu Mỹ. Môn thể thao này cực kỳ phổ biến ở Japan, South Korea và Taiwan, với các giải đấu chuyên nghiệp thường thu hút khán giả chật kín sân. Thực tế, giải Bóng chày Chuyên nghiệp Nippon (NPB) của Nhật Bản được nhiều người coi là giải chuyên nghiệp tốt nhất bên ngoài Hoa Kỳ.

Văn hóa đại chúng

Ngành công nghiệp giải trí ở Đông Á rất lớn, điều đã khiến nơi đây phát triển một bối cảnh văn hóa đại chúng đặc trưng. Các ngôi sao nhạc pop nổi tiếng thường biểu diễn tại những buổi hòa nhạc thu hút lượng khán giả cháy vé.

Hầu hết người phương Tây đều quen thuộc ở mức độ nào đó với văn hóa đại chúng Nhật Bản qua trò chơi điện tử, truyện tranh (漫画 manga) và phim hoạt hình (アニメ anime), dù tất nhiên, ngay tại Nhật Bản bạn có thể tìm thấy vô số thể loại khác ít được biết đến ở phương Tây hơn. Phòng karaoke được phát minh ở Nhật Bản, nhưng từ đó đã lan rộng và cực kỳ phổ biến khắp khu vực. Các phòng này rất khác nhau — từ những địa điểm thoải mái để nhóm bạn bè và đồng nghiệp tụ họp ca hát, đến những cơ sở cao cấp hơn có dịch vụ tiếp viên. Cũng như các quán bar có tiếp viên nói chung, tiếp viên là những người làm giải trí chuyên nghiệp chứ không phải người làm nghề mại dâm, dù một số nơi có thể tính phí rất cao cho đồ uống và sự bầu bạn.

Hàn Quốc nổi tiếng với hallyu, hay hiện tượng làn sóng Hàn Quốc đã càn quét phần lớn châu Á vào thời điểm chuyển giao thiên niên kỷ, và đến những năm 2020 cũng đã lan sang phương Tây. Bất chấp rào cản ngôn ngữ, các ca sĩ và ban nhạc Hàn Quốc thường xuyên biểu diễn trước những đám đông cháy vé khắp thế giới, còn các phim truyền hình và điện ảnh Hàn Quốc có lượng người hâm mộ trung thành ở các nước châu Á khác. Mặt khác, bối cảnh văn hóa đại chúng gần như không tồn tại ở North Korea, và chỉ tuyên truyền của chính phủ mới được phép phát sóng trên các phương tiện truyền thông đại chúng.

Bối cảnh văn hóa đại chúng Trung Quốc có thể không nổi tiếng ở phương Tây bằng các đối tác Nhật Bản và Hàn Quốc, nhưng dù sao cũng rất phát triển, và đáng để tìm hiểu khi bạn đến thăm. Nhạc pop, phim ảnh và phim truyền hình Trung Quốc được ưa chuộng trong các cộng đồng người Hoa hải ngoại ở Đông Nam Á, trong khi các phim cổ trang Trung Quốc cũng có lượng người hâm mộ trung thành ở Việt Nam. Từ những năm 1950 đến đầu những năm 2010, Hong Kong và Đài Loan là những trung tâm chính của văn hóa đại chúng Trung Hoa, với hầu hết các ca sĩ và diễn viên nổi tiếng xuất thân hoặc hoạt động tại hai vùng lãnh thổ này. Tuy nhiên, bối cảnh văn hóa đại chúng của China đại lục đã vượt xa Hồng Kông và Đài Loan tính đến những năm 2020, với nhiều ca sĩ và diễn viên hàng đầu của Hồng Kông và Đài Loan đã chuyển đến đại lục, nơi họ có thể kiếm được nhiều tiền hơn hẳn. Các chương trình tìm kiếm tài năng rất phổ biến ở Trung Quốc, và thường có các ca sĩ trẻ đầy khát vọng được những siêu sao kỳ cựu dìu dắt.

Suối nước nóng

Đối với những ai muốn ngâm mình tại một khu nghỉ dưỡng suối nước nóng, Đông Á chắc chắn là một trong những nơi tốt nhất, nếu không nói là tốt nhất, để làm điều đó. Suối nước nóng là một phần không thể thiếu của văn hóa địa phương ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan, và do đó rất nhiều và thường được duy trì ở tiêu chuẩn cao. Cơ sở vật chất tại các khu nghỉ dưỡng dao động từ cơ bản đến xa hoa quá mức, tùy thuộc vào số tiền bạn sẵn lòng chi. Các khu nghỉ dưỡng suối nước nóng cũng đang trở nên phổ biến hơn ở Trung Quốc, nhưng tiêu chuẩn vệ sinh đôi khi có thể kém ở các khu nghỉ dưỡng cấp thấp.

Trò chơi truyền thống

Có lẽ một trong những nét chung gắn kết các quốc gia Đông Á là trò chơi cờ chiến lược Go (tiếng Nhật: 囲碁 igo hoặc 碁 go, tiếng Trung: 圍棋 (phồn thể) / 围棋 (giản thể) wéiqí, tiếng Hàn: 바둑 baduk). Dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, nó cũng phổ biến ở Nhật Bản và Hàn Quốc. Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan đều có các giải đấu trong nước cho những kỳ thủ chuyên nghiệp hàng đầu của mình, và cũng có các giải đấu quốc tế để các kỳ thủ hàng đầu trong nước tranh tài giành vinh quang cho quốc gia.

Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc mỗi nước có biến thể cờ riêng của mình, khác biệt đáng kể so với international chess. xiangqi (象棋) của Trung Quốc và janggi (장기) của Hàn Quốc có cùng nguồn gốc và do đó giống nhau, dù luật của các trò chơi hiện đại đã có sự khác biệt đáng kể. Mặt khác, shogi (将棋) của Nhật Bản gần như không giống bất kỳ biến thể cờ nào khác được biết đến. Tất cả các biến thể cờ này đều có các vòng đấu chuyên nghiệp nơi các kỳ thủ có thể tranh tài giành tiền thưởng, và những kỳ thủ hàng đầu thường trở thành những người nổi tiếng nho nhỏ.

Mạt chược là một trò chơi của Trung Quốc chơi bằng các quân bài cũng phổ biến ở Nhật Bản, với Nhật Bản, Đài Loan, Hồng Kông và mỗi vùng của Trung Quốc đều có phiên bản riêng với luật chơi khác nhau. Nó thường gắn với cờ bạc trong các bối cảnh không chính thức. Có một phiên bản thi đấu chính thức của mạt chược đã được chính phủ Trung Quốc công nhận cho các giải đấu quốc gia và quốc tế, dù phiên bản này hiếm khi được chơi bên ngoài các giải đấu chính thức. Phiên bản mạt chược của Nhật Bản cũng có một vòng đấu chuyên nghiệp trong nước Nhật.

Mua sắm

Mọi quốc gia ở Đông Á, cũng như các đặc khu hành chính của Trung Quốc là Hồng Kông và Ma Cao, đều phát hành đồng tiền riêng của mình, vốn là loại tiền tệ hợp pháp duy nhất ở mỗi quốc gia/vùng lãnh thổ tương ứng. Đô la Mỹ và euro được chấp nhận tại hầu hết các ngân hàng và quầy đổi tiền, và cũng được chấp nhận rộng rãi tại các cửa hàng bách hóa lớn và các điểm du lịch chính, dù tỷ giá ở những nơi đó thường kém. Các loại tiền tệ khác được chấp nhận rộng rãi tại các ngân hàng và quầy đổi tiền bao gồm franc Thụy Sĩ, bảng Anh, đô la Úc, đô la Canada, đô la New Zealand và đô la Singapore.

Chi phí

Giá cả ở Mongolia và vùng nông thôn China tương đối rẻ, nhưng giá nhìn chung đắt đỏ ở những nơi khác. Hãy lường trước rằng chi phí sinh hoạt ngang với hầu hết các nước phương Tây ở Japan, và chỉ rẻ hơn một chút ở South Korea, Taiwan, Macau, Hong Kong và các thành phố lớn ở Trung Quốc.

Tiền boa

Việc boa tiền rất hiếm ở Đông Á.

Ẩm thực

Ẩm thực Đông Á cực kỳ đa dạng, và có cả một thế giới khác biệt giữa ẩm thực của các vùng sa mạc khô cằn khắc nghiệt và vùng núi, với ẩm thực của các vùng cận nhiệt đới trù phú và màu mỡ gần biển. Japanese cuisine có lẽ là nền ẩm thực được ca ngợi nhất trên trường quốc tế, và được giới sành ăn coi là nền ẩm thực tinh tế nhất thế giới, chỉ sau French cuisine. Korean cuisine cũng ngày càng được ưa chuộng nhờ sự nổi tiếng của các bộ phim truyền hình Hàn Quốc khắp Đông Á và Đông Nam Á, cùng cộng đồng người Hàn đông đảo ở Hoa Kỳ. Trái với ẩm thực Nhật Bản, ẩm thực Hàn Quốc không chú trọng sự tinh tế nhẹ nhàng, và nhiều món Hàn được nêm nếm đậm đà và nổi tiếng là cay, với món thịt nướng Hàn Quốc có lẽ là loại đồ ăn Hàn phổ biến nhất trên trường quốc tế. Chinese cuisine là nền ẩm thực đa dạng nhất khu vực do quy mô khổng lồ của đất nước; nguyên liệu và hương vị rất khác nhau giữa các vùng, với những truyền thống ẩm thực khác biệt rõ rệt ở các khu vực dân tộc thiểu số như Inner Mongolia, Xinjiang và Tibet. Khi đi du lịch khắp các nước Đông Á, đáng để tìm kiếm các đặc sản địa phương, một số trong đó rất khó tìm bên ngoài khu vực tương ứng của chúng.

Du khách từ các nước phương Tây có thể sửng sốt khi biết rằng một số lượng đáng kể các món ăn gắn với văn hóa châu Á thực ra không tồn tại dưới một hình thức dễ nhận biết nào ở Đông Á. Hầu hết món Trung Quốc được phục vụ ở Bắc Mỹ, như crab rangoon, chop suey, bò Mông Cổ và gà Tả Tông Đường (General Tso), không tồn tại ở cả Trung Quốc đại lục, Đài Loan hay Hồng Kông (vì những món này do các đầu bếp người Hoa ở Mỹ sáng tạo ra để hợp khẩu vị phương Tây). Sushi kiểu Mỹ đã được bản địa hóa đến mức người Nhật khó mà nhận ra. Những loại đồ ăn khác gắn với một nền văn hóa thực ra lại đến từ một nền văn hóa khác: ví dụ, bánh quy may mắn (fortune cookie) do người nhập cư Nhật Bản phát minh ở Mỹ, và món thịt nướng Mông Cổ không tồn tại ở Mông Cổ mà thay vào đó được phát minh ở Đài Loan.

Đũa là dụng cụ ăn uống chính của Đông Á. Bên ngoài các nhà hàng chuyên về ẩm thực phương Tây, hiếm khi có sẵn nĩa và dao không được dùng trên bàn ăn, nhưng có sẵn thìa để ăn súp, và đôi khi cả cơm. Ở các khách sạn quen với khách phương Tây, sẽ có sẵn dao nĩa.

Cơm là thực phẩm chủ lực của Đông Á, mặc dù ở phần lớn miền bắc Trung Quốc và Mông Cổ thì lúa mì chiếm ưu thế.

Cơm chiên là một món phổ biến khác, được chế biến theo nhiều cách khác nhau ở các vùng khác nhau. Cơm chiên thường có sự kết hợp nào đó của trứng, rau, thịt và/hoặc hải sản chiên cùng cơm. Thỉnh thoảng, một số nơi có những biến tấu khác, chẳng hạn như cơm chiên trái cây.

Mì có sẵn khắp khu vực, với miền Bắc Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản cung cấp nhiều biến thể.

Nếu bạn quan tâm đến street food, thì Taipei, Tainan, Seoul và Hong Kong là những nơi tuyệt vời để nếm thử các món ngon vừa sáng tạo vừa truyền thống.

Tokyo, Taipei và Hong Kong nhìn chung được coi là những thành phố tốt nhất khu vực cho fine dining, dù Seoul, Guangzhou, Beijing và Shanghai cũng có rất nhiều nhà hàng đạt tiêu chuẩn quốc tế. Kyoto cũng nổi tiếng là trung tâm chính của kaiseki, một hình thức ẩm thực cao cấp truyền thống của Nhật Bản.

Người ăn chay sẽ có mức độ thành công khác nhau, tùy thuộc vào nơi họ đi. Nhìn chung, không khó để tìm các nhà hàng chay ở Đài Loan, Hồng Kông và Ma Cao, cũng như ở vùng lõi của người Hán tại Trung Quốc đại lục, nhưng hãy cẩn thận với các món rau ở các nhà hàng thông thường, vì chúng có thể được chế biến bằng các nguyên liệu không chay như dầu hào và mỡ lợn. Ngược lại, các món chay gần như không tồn tại ở Mông Cổ và miền Tây Trung Quốc (Tân Cương và Tây Tạng), vì môi trường khiến việc canh tác cây trồng thâm canh trở nên khó khăn. Ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc và một số ẩm thực vùng miền của Trung Quốc sử dụng nhiều hải sản, mặc dù nori (rong biển) là đồ chay. Người ăn thuần chay (vegan) có thể gặp khó khăn trong việc tìm các món không dùng bất kỳ sản phẩm động vật nào, vì hầu hết các nơi đều dùng trứng hoặc nước dùng trong món ăn của họ, nhưng có thể tìm thấy đồ ăn thuần chay tuyệt vời tại các nhà hàng Phật giáo trong vùng văn hóa Trung Hoa. Đồ chay Phật giáo cũng tồn tại ở Nhật Bản và Hàn Quốc, nhưng được coi là một hình thức ẩm thực cao cấp và do đó rất đắt đỏ. Nhìn chung, các thành phố lớn hơn và các thành phố đón nhiều khách du lịch (nước ngoài) sẽ có ít nhất một nhà hàng phục vụ người ăn chay/thuần chay.

Đồ ăn phương Tây ở Đông Á thường được bản địa hóa nặng đến mức người phương Tây không nhận ra, nhưng có thể tìm thấy các nhà hàng phục vụ ẩm thực phương Tây chính thống hơn ở các thành phố có cộng đồng người nước ngoài phương Tây đông đảo, đặc biệt ở các phân khúc giá cao hơn. Nếu bạn muốn thử một số phiên bản bản địa hóa của đồ ăn phương Tây, món yōshoku của Japan và đồ ăn phương Tây xốt xì dầu của Hong Kong đặc biệt mang tính biểu tượng trong giới sành ăn.

Các trang web đánh giá nhà hàng phương Tây như Yelp và TripAdvisor nhìn chung không đáng tin cậy đối với các nước Đông Á, vì người dân địa phương thường không đăng đánh giá ở đó. Thay vào đó, mỗi khu vực thường có trang web đánh giá nhà hàng riêng của mình. Đó là Tabelog cho Nhật Bản, OpenRice cho Hồng Kông và Dianping cho Trung Quốc đại lục, hai trang đầu trong số đó có sẵn phiên bản tiếng Anh.

Đồ uống

Tea là thức uống tinh túy của Đông Á. Nhìn chung, các loại trà xanh (chưa lên men) được ưa chuộng hơn trà đen kiểu phương Tây, nhưng các loại có sẵn trải khắp toàn bộ phổ màu sắc và hương vị. Trung Quốc, nói riêng, sản xuất rất nhiều loại trà, từ trà xanh đến trà đen, và ngay cả cùng một loại trà cũng có nhiều cấp độ khác nhau. Lưu ý rằng người Đông Á nhìn chung uống trà không pha thêm, nên trừ khi bạn ở một cửa hàng chuyên làm trà sữa, sữa và đường có thể không có sẵn, ngoại trừ ở Mông Cổ, nơi trà sữa được phục vụ cùng mọi bữa ăn, và Tây Tạng, nơi trà bơ làm từ sữa bò Tây Tạng (yak) là truyền thống.

Beer cũng là một thức uống quan trọng, đặc biệt ở Đông Bắc Á. Có những vùng ở miền Bắc Trung Quốc nơi bia được uống rộng rãi hơn trà — đặc biệt ở Qingdao, quê hương của bia Thanh Đảo (Tsingtao) — và bia Kirin cùng Asahi khá phổ biến ở Nhật Bản.

Nhật Bản cũng là quê hương của sake, thường được gọi là rượu gạo dù được ủ tương tự như bia và có nồng độ cồn theo thể tích tương tự. Rượu gạo cũng có ở các nơi khác của Đông Á, có lẽ nổi bật nhất là makgeolli của Hàn Quốc, được phục vụ ở nhiều quán cà phê và nhà hàng.

Rượu mạnh, như shochu ở Nhật Bản hay soju ở Hàn Quốc, rất phổ biến khắp hầu hết Đông Á. Những thức uống này đã ăn sâu vào văn hóa của họ, và là một trải nghiệm thú vị. Hàn Quốc có thể được gọi là “Ireland của phương Đông”, xét đến văn hóa nhậu của nước này. Tuy nhiên, hãy cảnh giác rằng nạn nhân phổ biến nhất của tội phạm (vốn rất ít ỏi) ở Hàn Quốc và Nhật Bản là những người nhậu thiếu kiểm soát bên ngoài các quán bar. Trung Quốc cũng có truyền thống uống rượu ngũ cốc gọi là baijiu (bạch tửu), thường có độ cồn cao hơn các loại rượu mạnh châu Âu như whisky và vodka (lên đến 65% cồn). Bạch tửu Trung Quốc có nhiều phong cách khác nhau, từ loại erguotou (nhị quách đầu) rẻ và phổ biến đến loại Maotai (Mao Đài) cao cấp và đắt tiền, quốc tửu của Trung Quốc. Ở Đài Loan, quốc tửu là một loại bạch tửu gọi là kaoliang (cao lương), nổi tiếng nhất là được sản xuất trên đảo Kim Môn.

Độ tuổi uống rượu hợp pháp là 20 ở Nhật Bản và 18 ở Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan và Hàn Quốc (dù lưu ý rằng ở Hàn Quốc bạn được xem là một tuổi khi vừa sinh ra, tính theo số năm đã bắt đầu thay vì số năm đã hoàn thành).

Ứng xử

Người Trung Quốc là người Trung Quốc, người Nhật là người Nhật và người Hàn là người Hàn. Việc gán nhãn tất cả những người trông giống Đông Á là một chủng tộc “châu Á” duy nhất thường không được đón nhận ở đây. Bất chấp việc có những nền văn hóa chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của văn hóa Trung Hoa, người Nhật và người Hàn vẫn rất hoan nghênh khi du khách nhấn mạnh những khía cạnh độc đáo trong văn hóa của họ.

Khi ăn uống hoặc viếng thăm đền chùa hay các địa điểm linh thiêng, tâm linh khác, có những phong tục và truyền thống đặc thù riêng cho các nền văn hóa Đông Á khác nhau. Hãy xem các trang về từng quốc gia để biết lời khuyên cụ thể.

Khi đến một số khu vực nhất định, hãy lưu ý đến tình hình chính trị. Cả CHND Trung Hoa (Trung Quốc đại lục) và Trung Hoa Dân Quốc (Đài Loan) đều tuyên bố chủ quyền với cả Trung Quốc đại lục lẫn đảo Đài Loan, mặc dù vì mục đích du lịch thực tế thì chúng là các quốc gia riêng biệt, và có một phong trào đòi độc lập đang lớn dần ở Đài Loan. Tương tự, mỗi miền Triều Tiên coi miền kia là lãnh thổ chưa được thống nhất. Họ gọi nhau là bắc Triều Tiên hoặc nam Triều Tiên (lưu ý phương hướng viết thường). Tình trạng chính trị của Hồng Kông so với Trung Quốc cũng có thể là một vấn đề nhạy cảm. Tình trạng chính trị của một số vùng thuộc Trung Quốc đại lục, đặc biệt là Tây Tạng và Tân Cương, có thể là một nguồn căng thẳng; đã có những báo cáo lẻ tẻ về việc cảnh sát Trung Quốc cải trang thành các nhà hoạt động Tây Tạng để cố lừa những du khách không hay biết “tuồn lậu” các tài liệu ủng hộ độc lập ra khỏi Trung Quốc (và do đó phạm tội).

Các vấn đề lịch sử cũng có thể ảnh hưởng đến cách bạn hoặc chuyến đi của bạn được đón nhận. Lịch sử thực dân của Nhật Bản (và sự miễn cưỡng của chính phủ Nhật Bản trong việc thừa nhận, chứ đừng nói đến xin lỗi vì điều đó) đã dẫn đến một mức độ bài Nhật nhất định ở hai miền Triều Tiên và Trung Quốc đại lục. Thông thường, điều này nhắm vào chính phủ Nhật Bản chứ không nhắm vào người Nhật hay những người đã từng đến Nhật Bản, nhưng nó vẫn có thể nhuốm màu các cuộc trò chuyện. Tương tự, Chiến tranh Triều Tiên đã dẫn đến tâm lý bài Mỹ mạnh mẽ ở Triều Tiên, và tâm lý bài Mỹ định kỳ cũng đã xảy ra ở Nhật Bản và Hàn Quốc (mặc dù hầu như luôn gắn với các tội ác do binh lính Mỹ gây ra, hoặc các kế hoạch mở rộng căn cứ quân sự Mỹ). Chủ nghĩa thực dân châu Âu cũng để lại dấu ấn ở Trung Quốc, rõ ràng nhất là ở sự tồn tại của Hồng Kông và Ma Cao như các nhà nước bán tự trị, nhưng cũng qua một loạt “hiệp ước bất bình đẳng” mà người châu Âu, Nhật Bản và Mỹ áp đặt lên chính phủ Trung Quốc trong thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20. Bản sắc văn hóa cũng là một vấn đề nhạy cảm do lịch sử; nhiều người Hồng Kông và Đài Loan gốc Hoa, đặc biệt là giới trẻ, từ chối bản sắc “Trung Quốc”, thay vào đó thích nhấn mạnh di sản thuộc địa lần lượt của Anh và Nhật Bản.

Tôn trọng người lớn tuổi là điều quan trọng ở hầu hết mọi quốc gia trong khu vực này (bạn được kỳ vọng nhường chỗ ngồi cho người cao tuổi trên phương tiện giao thông công cộng), và, ngoại trừ có lẽ người Mông Cổ, hầu hết cư dân nói chung là những người giao tiếp gián tiếp.

Hãy chú ý đến quy tắc trang phục. Ở một số nơi, người dân địa phương mặc quần dài và áo phông ngay cả vào những ngày nóng. Nếu bạn mặc áo ba lỗ hoặc quần đùi ngắn ở đó, đặc biệt là ở nơi công cộng, bạn sẽ trông khác thường. Ngoài ra, hình xăm vẫn thường bị gắn với giới giang hồ. Do đó, hình xăm, đặc biệt là những hình tương đối lớn, là điều khác thường và người dân địa phương không quen với chúng.

Giữ an toàn

Đông Á có lẽ là một trong những khu vực an toàn nhất hành tinh cho du khách, ít nhất là về mặt tội phạm bạo lực, và được đặc trưng bởi nền chính trị ổn định và tỷ lệ tội phạm thấp. Ở hầu hết các thành phố lớn, nhìn chung an toàn cho du khách nữ một mình dạo phố vào ban đêm.

Ngoại lệ chính là các vùng lãnh thổ của Trung Quốc là Tibet và Xinjiang, nơi có các phong trào đòi độc lập đang hoạt động và thỉnh thoảng xảy ra bất ổn, dù người nước ngoài thường không phải mục tiêu của bạo lực. Tân Cương có tiếng về khủng bố, nhưng được cho là an toàn hơn tính đến những năm 2020 nhờ sự trấn áp gắt gao của chính phủ. Hãy đặc biệt cẩn thận khi ở giữa đám đông lớn như ở các ga tàu và chợ. Tây Tạng thỉnh thoảng có nguy cơ bất ổn sắc tộc. Việc chặn không cho du khách vào là thông lệ tiêu chuẩn ngay khi có chút dấu hiệu rắc rối nhỏ nhất ở Tây Tạng, vì vậy hãy kiểm tra tin tức trước khi đi, kẻo bạn có thể bị từ chối mua vé xe buýt hoặc vé tàu và phải đổi lộ trình toàn bộ chuyến đi trong sự bực bội đột ngột.

Đông Á cũng nổi tiếng với các tổ chức tội phạm có tổ chức lớn như yakuza của Nhật Bản và hội tam hoàng (triad) của Trung Quốc (dù ngày nay hoạt động mạnh ở Hồng Kông, Đài Loan và Ma Cao hơn nhiều so với Trung Quốc đại lục). Các tổ chức này hiếm khi nhắm vào những người chưa dính líu đến tội phạm có tổ chức; đừng khiêu khích chúng (chẳng hạn như vay tiền của bọn cho vay nặng lãi rồi không trả) và chúng sẽ không làm phiền bạn.

Nhiều phần lớn của Trung Quốc và đặc biệt là Nhật Bản và Đài Loan có nguy cơ đáng kể từ earthquakes. Nếu bạn đang ở trong nhà và cảm thấy rung lắc, hãy ở yên trong nhà, vì chạy ra ngoài trong lúc động đất là cách dễ khiến bạn bị thương hoặc thiệt mạng nhất. Hãy tắt bếp ga và nến, và cẩn thận với các vật rơi và đồ đạc đổ. Trú dưới đồ đạc hoặc khung cửa nếu cần. Nếu bạn đang ở ngoài trời, hãy tránh xa tường gạch, vách kính và máy bán hàng tự động, và cẩn thận với các vật rơi, dây điện thoại, v.v. Ngói rơi từ các tòa nhà cũ và truyền thống đặc biệt nguy hiểm, vì chúng có thể rơi rất lâu sau khi trận động đất kết thúc. Typhoons xảy ra thường xuyên trong những tháng mùa hè ở các vùng ven biển.

Nhiều phần của Đông Á có nhiều núi non. Hãy thận trọng khi lái xe hoặc đi bộ leo lên những khu vực này. An toàn giao thông ở Trung Quốc đại lục có thể dao động từ thiếu sót ở các vùng ven biển đến liều mạng ở các vùng phía tây. Nguyên tắc chung là: vùng càng xa xôi hẻo lánh, người lái xe càng liều lĩnh. Xe buýt khá an toàn vào ban ngày nhưng không an toàn lắm vào ban đêm. Đặc biệt nên tránh xe buýt giường nằm vì xu hướng tự bốc cháy của chúng, thay vào đó hãy đi tàu đêm. Do thiếu sự thực thi luật pháp, việc tự lái xe ở Trung Quốc đại lục không được khuyến khích. Hãy thuê xe có tài xế, nếu cần.

Ở Nhật Bản, Hàn Quốc, các vùng phía bắc của Trung Quốc và những nơi có độ cao lớn hơn ở Đài Loan, mùa đông có thể mang tuyết dày, có thể làm tê liệt đường sá hoặc tàu xe (một trong số ít lần tàu shinkansen của Nhật, hay tàu cao tốc, bị trễ là do tuyết tích tụ chặn lối đi). Những nơi như Shirakawa-go có thể bị cô lập chỉ trong vài phút sau một trận tuyết lớn, vì vậy hãy đặc biệt thận trọng khi lên kế hoạch cho một chuyến đi đến dãy Alps Nhật Bản hay Cao nguyên Tây Tạng vào mùa đông. Ulaanbaatar vào mùa đông là thủ đô lạnh nhất hành tinh, và phần còn lại của Mông Cổ cùng Nội Mông cũng chẳng ấm hơn chút nào (nhiệt độ trung bình ở một số phần của thảo nguyên Mông Cổ vào mùa đông xuống tận -40°C/F kinh khủng). Nếu đi vào thời gian này, hãy đặc biệt chú ý giữ ấm cơ thể và hạn chế thời gian ở ngoài trời xuống còn 20 phút.

Đông Á nhìn chung là một điểm đến an toàn cho LGBT travellers, và bạo lực chống LGBT cực kỳ hiếm. Dù vậy, thái độ có xu hướng bảo thủ hơn so với phương Tây, và việc công khai thể hiện xu hướng tính dục của bạn ở nơi công cộng vẫn có khả năng thu hút ánh mắt nhìn chằm chằm và những lời xì xào. Đài Loan nhìn chung được coi là khu vực tiến bộ nhất ở Đông Á về quyền của người LGBT, và là nơi duy nhất mà hôn nhân đồng giới có thể được đăng ký.

Giữ sức khỏe

Hệ thống y tế khác nhau rất nhiều giữa các quốc gia. Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan và Hồng Kông có hệ thống y tế hiện đại và trang bị tốt, với mức độ vệ sinh và tiêu chuẩn điều trị tại các bệnh viện địa phương ít nhất ngang bằng với các nước phương Tây. Ma Cao cũng có cơ sở y tế tốt cho các lần khám thông thường, dù bạn có thể cần được chuyển đến Hồng Kông nếu trường hợp của bạn cần đến sự chăm sóc của chuyên gia hoặc một số thiết bị y tế chuyên dụng nhất định. Hệ thống y tế của Trung Quốc đại lục thì pha trộn nhiều hơn nhiều. Trong khi có những bệnh viện với tiêu chuẩn điều trị phản ánh tiêu chuẩn của phương Tây tồn tại ở các thành phố lớn, bạn nhìn chung sẽ phải trả một khoản chênh lệch cao ngất cho dịch vụ của họ, và tiêu chuẩn của các bệnh viện địa phương Trung Quốc có thể không đạt mức mà du khách phương Tây sẵn lòng chấp nhận. Chăm sóc y tế ở Triều Tiên cũng pha trộn. Nhiều khoản đầu tư lớn đã được rót vào lĩnh vực này kể từ những năm 1940, nhưng các lệnh cấm vận quốc tế đã cản trở sự phát triển kể từ những năm 1990 và cơ sở hạ tầng thiết yếu, chẳng hạn như nguồn cung cấp điện, có thể trục trặc. Cũng có những báo cáo về tham nhũng tràn lan. Bạn có thể sẽ muốn được chuyển đến một trong các nước láng giềng nếu xảy ra tình huống y tế khẩn cấp.

Chất lượng không khí ở các thành phố công nghiệp của miền bắc Trung Quốc có thể dao động từ tệ đến kinh khủng đến hoàn toàn nguy hiểm. Những người có vấn đề hô hấp nghiêm trọng nên cân nhắc nghiêm túc việc không đi đến đó trong thời gian dài. Hãy kiểm tra chỉ số PM2.5 trước khi đến. Vào mùa đông, các thành phố công nghiệp và thành phố miền núi bị bao phủ trong khói mù, khi nhiều người vẫn đốt than để sưởi ấm và không khí bị núi non giữ lại. Ulaanbaatar nói riêng là một thành phố bị khói mù dày đặc một cách nguy hiểm trong khoảng từ cuối tháng 12 đến đầu tháng 3.

Khói thuốc thụ động là một vấn đề ở Trung Quốc với 320 triệu người hút thuốc (hơn 60% dân số nam giới trưởng thành). Dù ít nơi cấm hút thuốc, khói thuốc thụ động chủ yếu ảnh hưởng đến du khách trên các toa ghế cứng của tàu chậm và các nhà hàng nhỏ hẹp.

Hút thuốc ở Nhật Bản và Đài Loan không phổ biến như ở Trung Quốc đại lục, và hầu hết các nơi đều có một dạng lệnh cấm nào đó đối với việc này (ví dụ, ngoại trừ một vài chuyến tàu đêm hoặc tàu đường dài, hút thuốc bị cấm trên toàn bộ hệ thống đường sắt cao tốc của Nhật Bản).

Bài phỏng theo East Asia trên Wikivoyage, theo giấy phép CC BY-SA 4.0.