Đức

Đức (tiếng Đức: Deutschland) là quốc gia lớn nhất Trung Âu. Nước Đức nổi tiếng với di sản văn hóa phong phú, những phát minh sáng tạo, nét quyến rũ cổ kính và Gemütlichkeit (sự ấm cúng). Hãy gạt bỏ mọi ấn tượng rằng nước Đức là một quốc gia đồng nhất; một đất nước với sự đa dạng vùng miền đáng kinh ngạc đang chờ đón bạn. Nhiều du khách đến Đức để trải nghiệm lịch sử châu Âu và phong cảnh đa dạng của nước Đức. Văn hóa Đức, các hoạt động ngoài trời, những ngày lễ và lễ hội của người Đức, vùng nông thôn và các thành phố Đức được xem là những điểm thu hút lớn đối với du khách.

Các vùng

Tên chính thức là Cộng hòa Liên bang Đức (Bundesrepublik Deutschland), nước Đức có 16 bang (gọi là Bundesländer - gọi tắt là Länder), đôi khi tương ứng với các vùng lịch sử và đôi khi gộp những dân tộc rất khác nhau vào cùng một bang. Ba trong số các Bundesländer này là bang-thành phố: Berlin, Bremen và Hamburg. Trong một thời gian dài, sự phân chia văn hóa giữa miền bắc và miền nam là điều đáng chú ý nhất, nhưng do di sản của Chiến tranh Lạnh, ngày nay sự phân chia giữa đông và tây lại dễ nhận thấy hơn.

Northern Germany — Windswept hills and the popular vacation destinations of the North and Baltic Sea coasts.

Western Germany — Wine country and modern cities sharply cut by the breathtaking Middle Rhine and Moselle valleys.

Central Germany — The green heart of Germany, with some of the most important cities and the ancient Thuringian Forest.

Eastern Germany — The eccentric and historic capital Berlin, and rebuilt baroque beauty Dresden.

Southern Germany — While the Alpine foothills are famous for Dirndl and Lederhosen, the region is also a global hub for industry and art.

Các thành phố

Nước Đức có nhiều thành phố hấp dẫn du khách; dưới đây chỉ là chín điểm đến du lịch nổi tiếng nhất. Phần lớn đó là những thành phố lớn của Đức. Một số, như Berlin và Hamburg, nổi lên như những hòn đảo đô thị giữa khung cảnh nông thôn hơn, số khác như Düsseldorf và Frankfurt lại là một phần của các vùng đô thị cùng với những thành phố khác.

• Berlin – Thủ đô tái thống nhất và tràn đầy sức sống của nước Đức; một đô thị đa dạng với một số câu lạc bộ, cửa hàng, phòng tranh và nhà hàng nổi tiếng nhất thế giới. Do bị chia cắt làm đôi trong nhiều thập kỷ thời Chiến tranh Lạnh, Berlin nay tự hào có nhiều nhà hát opera và bảo tàng trên đầu người hơn hầu hết những nơi khác trên thế giới.
• Bremen – Khu chợ cổ, khu Schnoor, phố Böttcherstrasse, khu Viertel và phong cách biển cả của nó đều khiến Bremen trở thành một trải nghiệm đô thị tuyệt vời.

Điểm đến khác

Tổng quan

Là một quốc gia có ảnh hưởng về kinh tế, chính trị và văn hóa, Đức là thành viên giàu nhất và đông dân nhất của Liên minh châu Âu.

Lịch sử

Roman Empire

Vào thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên, sau một loạt chiến dịch quân sự, người La Mã đã chinh phục phần lớn lãnh thổ phía tây và phía nam nước Đức ngày nay từ các bộ tộc German và Celt sinh sống ở đó. Ranh giới của đế chế La Mã được đánh dấu bằng “Limes”. Đoạn ngăn cách đế chế với các bộ tộc German (Limes Germanicus) dài 568 km, trải dài từ cửa sông Rhine đến sông Danube gần Regensburg. Bạn vẫn có thể nhìn thấy và đi dọc theo các đoạn lũy đất đắp cao. Vào thời La Mã, Limes không phải là một đường biên giới cứng nhắc: thương mại và các cuộc viễn chinh quân sự thỉnh thoảng của người La Mã đã ảnh hưởng đến phần lớn nước Đức ngày nay ít nhất cho đến thế kỷ thứ tư sau Công nguyên.

Một số thành phố vẫn quan trọng ở Đức ngày nay được người La Mã thành lập làm căn cứ quân sự và về sau là các khu định cư, bao gồm Mainz, Wiesbaden, Cologne và Bonn. Các suối nước của Baden-Baden cũng được người La Mã rất ưa chuộng: tàn tích nhà tắm của họ có thể được tham quan bên dưới quảng trường mang tên rất phù hợp là Römerplatz (Quảng trường La Mã). Những di tích La Mã ấn tượng nhất ở Đức có thể tìm thấy ở Trier, thành phố cổ nhất nước Đức. Chúng bao gồm Porta Nigra, cổng thành La Mã lớn nhất phía bắc dãy Alps, và Đấu trường Trier.

The Holy Roman Empire and the Middle Ages

Charlemagne, Vua của người Frank, được Giáo hoàng Leo III phong làm Hoàng đế đầu tiên của Đế chế La Mã Thần thánh vào ngày Giáng sinh năm 800 sau Công nguyên. Charlemagne thường được gắn với nước Pháp, nhưng vương quốc của ông rất rộng lớn; kinh đô của ông đặt ở Aix la Chapelle, ngày nay là thành phố Aachen của Đức. Tàn tích cung điện hoàng gia mùa đông của Charlemagne (Kaiserpfalz) có thể thấy ở thị trấn Ingelheim. Nguồn gốc của lịch sử và văn hóa Đức hiện đại bắt nguồn từ Đế chế La Mã Thần thánh thời hậu Carolingian.

Bắt đầu từ đầu thời Trung cổ, nước Đức tan vỡ thành hàng trăm tiểu quốc, với những khác biệt vùng miền mạnh mẽ còn tồn tại đến nay, chẳng hạn ở Bavaria. Trong thời kỳ này, quyền lực của các lãnh chúa và giám mục địa phương gia tăng, di sản của họ là nhiều lâu đài và cung điện ngoạn mục như Lâu đài Wartburg ở Eisenach, Thuringia. Từ những năm 1200, việc buôn bán với vùng Baltic làm nảy sinh Liên minh Hanse và các thành bang giàu có như Lübeck và Hamburg. Các thành phố khác cũng nổi lên từ những tuyến đường thương mại nội địa, như Leipzig, Nuremberg và Cologne.

Khi xã hội Đức dần chuyển từ cấu trúc phong kiến sang hệ thống trọng thương, các phường hội hay Zünfte của thợ thủ công được thành lập và trở thành yếu tố quan trọng trong kinh tế và xã hội Đức. Một số hội quán phường hội thời Trung cổ vẫn còn để tham quan. Thời kỳ này cũng chứng kiến sự trỗi dậy của các gia tộc ngân hàng như nhà Fugger, mà con nợ của họ bao gồm cả giáo hoàng và hoàng đế, và là những người đã ảnh hưởng đến sự phát triển của các thành phố như Augsburg.

Trong thời Trung cổ và đầu thời cận đại, Đế chế La Mã Thần thánh (bao gồm nước Đức, Áo, Cộng hòa Séc ngày nay và một phần các nước xung quanh) gồm khoảng 300 tiểu quốc bán độc lập và hàng trăm lãnh địa nhỏ. Những lãnh thổ này chỉ chịu lệ thuộc hoàng đế - và thường thì điều đó cũng chỉ trên danh nghĩa. Đế chế La Mã Thần thánh - như Voltaire từng nói đùa nổi tiếng - chẳng phải La Mã, chẳng phải Thần thánh, cũng chẳng phải Đế chế.

Trong khi một số công quốc nhỏ chẳng khác gì vài thôn xóm, các thành phố quan trọng đã giành được địa vị Reichsstadt (Thành phố Đế quốc), biến chúng thành các thành bang chỉ phụ thuộc vào hoàng đế. Sự giàu có và tự chủ trước đây của chúng vẫn còn thấy được ngày nay ở những thị trấn được bảo tồn tốt như Rothenburg ob der Tauber và Nördlingen. Dù có những nỗ lực hiện đại hóa nghiêm túc từ thế kỷ 15 đến đầu thế kỷ 17, đế chế cuối cùng đã mất gần hết quyền lực chính trị trung ương, chỉ còn lại trên danh nghĩa. Vào những năm tàn lụi, nó không thể duy trì hòa bình ngay cả giữa hai thế lực mạnh nhất của mình, Áo và Phổ, mà sự kình địch giữa họ sẽ chi phối số phận của các vùng đất nói tiếng Đức trong phần lớn thế kỷ 19.

Early modern Germany

Một thời kỳ cải cách tôn giáo và khám phá khoa học được đánh dấu bằng việc Martin Luther công bố 95 Luận đề năm 1517 tại Wittenberg, khởi đầu cho Protestant Reformation. Luther đã dịch Kinh Thánh sang một phương ngữ Trung Đức tại Wartburg, điều này giúp chuẩn hóa tiếng Đức hiện đại và đẩy các phương ngữ miền Bắc (tiếng Hạ Đức) xuống vai trò những thổ ngữ vùng miền chỉ dùng để nói. Đế chế chia rẽ giữa Công giáo và các giáo phái Tin Lành khác nhau (chủ yếu là phái Luther và phái Cải cách), trong khi các thế lực vùng miền nổi lên từ những lãnh thổ thống nhất hơn của xứ Công giáo Bavaria và các thành trì Tin Lành là Saxony và Brandenburg (về sau được gọi là Prussia). Xung đột giữa Tin Lành và Công giáo lên đến đỉnh điểm trong Thirty Years War, tàn phá nhiều lãnh thổ Đức. Phải mất một thế kỷ để dân số Đức phục hồi về mức trước chiến tranh.

Những người cai trị các công quốc và vương quốc giàu có hơn của đế chế đã ủng hộ sự phát triển của nghệ thuật và khoa học, như các tác phẩm của Johann Sebastian Bach, người làm việc cho Tuyển hầu xứ Saxony, hay các tác phẩm của Georg Friedrich Händel, người từng là Kapellmeister cho Tuyển hầu xứ Hannover. Về sau, đỉnh cao văn học được đánh dấu bởi Goethe và Schiller, cả hai đều có những chức vụ nhàn hạ lương cao ở Weimar trong những năm sung sức nhất của họ. Các nhà khoa học đáng chú ý gồm Daniel Fahrenheit, Alexander von Humboldt, Carl Wilhelm “số đen” Scheele và, trong toán học, Gottfried Wilhelm Leibniz đã có những bước tiến lớn trong cả Leipzig và Hannover. Một tên tuổi quen thuộc khác trong khoa học Đức là Carl Friedrich Gauß, nhà toán học đã phát triển “đường cong hình chuông Gauss”.

Trong thời kỳ baroque về nghệ thuật và kiến trúc, nhiều nhà cai trị Đức đã xây dựng những dinh thự hoàng gia bề thế và tái thiết kinh đô của mình để phản ánh quyền lực và thẩm mỹ của họ; những công trình lộng lẫy của thời kỳ đó bao gồm Dresden và Potsdam.

Imperial Germany

Napoleonic Wars đã chấm dứt dấu vết cuối cùng của một nhà nước Đức khi Hoàng đế Franz II quyết định thoái vị năm 1806. Các bang Đức khác nhau về sau được gắn kết với nhau bằng một liên minh quân sự với ít quyền lực liên bang hơn cả EU ngày nay. Liên bang này bị phủ bóng bởi xung đột giữa giai cấp tư sản tự do và tầng lớp quý tộc phản động một bên, và giữa Phổ với Áo bên kia. Năm 1848, một trong những căng thẳng đó bùng nổ, nhưng cuộc cách mạng tự do thất bại vì những người cách mạng mất quá nhiều thời gian tranh cãi về việc Áo có nên là một phần của nước Đức mới (“großdeutsch”) hay không (“kleindeutsch”). Danh hiệu Hoàng đế Đức được đề nghị trao cho Vua Phổ Friedrich Wilhelm IV, nhưng ông từ chối vì cho rằng nó bị “vấy bẩn” do được giai cấp tư sản trao tặng, chứ không phải những người “ngang hàng” về thứ bậc với ông. Các phần tử cấp tiến hơn tiếp tục đấu tranh đến năm 1849. Các phần tử ôn hòa làm hòa với chính quyền và về sau ủng hộ đế chế do Phổ thống trị, trong khi các phần tử cấp tiến ngày càng nghiêng về chủ nghĩa xã hội và chống lại mọi thứ thuộc về chế độ quân chủ.

Từ năm 1866 đến 1871, sau những cuộc chiến quyết định với Áo và Pháp, Phổ đã thống nhất nước Đức thành một nhà nước dân tộc gọi là German Empire (Deutsches Reich, hay Kaiserreich) dưới sự lãnh đạo của Otto von Bismarck, người trở thành thủ tướng đầu tiên của Reich. Đó là một nhà nước tổ chức theo kiểu liên bang giữ nguyên các bang cấu thành cùng với vua, công tước và hoàng tử của chúng. Một số bang, như Bavaria hay Württemberg, giữ riêng quân đội, đường sắt và bưu chính của mình. Các bang và dinh thự của chúng vẫn là những trung tâm văn hóa quan trọng.

Đế chế mới kết hợp các thể chế truyền thống như chế độ quân chủ với những yếu tố của một nền dân chủ hiện đại như một quốc hội được bầu cử dân chủ (Reichstag) và các đảng phái chính trị. Có quyền bầu cử phổ thông cho nam giới trưởng thành ở cấp Reich, nhưng từng bang có thể gắn quyền bầu cử — hoặc trọng số của lá phiếu — với các yêu cầu về tài sản. Hơn nữa, việc chia khu vực bầu cử có lợi và các vụ truy tố pháp lý đã cản trở hoạt động của các đảng phái chính trị xung đột với Bismarck và/hoặc Hoàng đế. Đầu tiên cơn thịnh nộ của chế độ giáng xuống Công giáo chính trị với những đạo luật rõ ràng cấm các bài giảng chính trị chống chính phủ, nhưng về sau những người dân chủ xã hội và xã hội chủ nghĩa bị nhắm tới. Hôn nhân dân sự được đưa ra trong thời kỳ đó và chủ nghĩa dân tộc Tin Lành vẫn là một thế lực cánh hữu — bao gồm cả việc là yếu tố quan trọng trong việc Hitler lên nắm quyền — cho đến Thế chiến II.

Bismarck theo đuổi một cách tiếp cận “cây gậy và củ cà rốt” khôn ngoan đối với giai cấp công nhân. Một mặt, các câu lạc bộ công nhân bị nghi ngờ có khuynh hướng cánh tả — dù bề ngoài “chỉ” là các câu lạc bộ xã hội về điền kinh, ca hát hay bóng đá — bị cấm hoặc bị cảnh sát quấy nhiễu. Mặt khác, Bismarck đưa ra chế độ lương hưu nhà nước, bảo hiểm y tế và trợ cấp khi ốm đau, thương tật hoặc tử vong. Tuy vậy, Đảng Dân chủ Xã hội vẫn tăng tỷ lệ phiếu bầu, và năm 1890 Wilhelm II sa thải Bismarck và nới lỏng việc đàn áp.

Khi các hàng rào thương mại dần được dỡ bỏ, nước Đức trở thành trung tâm của giai đoạn sau của Cách mạng Công nghiệp và trở thành một cường quốc công nghiệp lớn. Trong thời kỳ này, đổi mới công nghệ diễn ra ở nhiều lĩnh vực khác nhau, nổi bật là việc Karl Benz và Gottlieb Daimler chế tạo ra ô tô ở Baden-Württemberg. Từ khi thành lập ‘Đế chế Bismarck’ cho đến Thế chiến thứ nhất, ngành chế tạo của Đức đã phát triển từ hàng loạt sản phẩm giá rẻ chất lượng thấp (mà người Anh đã tạo ra “dấu hiệu cảnh báo” Made in Germany) thành một số hàng hóa tốt nhất trong lĩnh vực của chúng. Đức cũng bắt đầu vươn lên vị trí hàng đầu trong khoa học tự nhiên và y học, với Nobel Prize cho đến Thế chiến II được trao cho người Đức gần như thường xuyên như được trao cho người Mỹ ngày nay, và sự khởi đầu của Golden Age of Modern Physics. Những cái tên như Paul Ehrlich (y học), Max Planck (vật lý lượng tử), Robert Koch (thuyết vi trùng) hay Albert Einstein (người dù vậy đã sống ở Thụy Sĩ vào thời điểm annus mirabilis của ông, năm 1905) vẫn được cả thế giới biết đến và một số viện nghiên cứu danh tiếng được đặt theo tên họ.

Hàng triệu người Đức di cư ra nước ngoài, đặc biệt là đến United States, nơi họ trở thành nhóm sắc tộc chiếm ưu thế, nhất là ở Midwest. Canada có một thành phố tên Berlin ở một khu vực có nhiều người Đức nhập cư; nó được đổi tên thành Kitchener, theo tên một tướng Anh, vào năm 1916. Australia, đặc biệt là Queensland và South Australia, cũng đón nhiều người Đức nhập cư đóng vai trò quan trọng trong việc khởi đầu ngành công nghiệp bia và rượu vang của Úc. Người Đức cũng nhập cư đến các nước Latin America và các thuộc địa Đức ở Africa và China, và dù không phải lúc nào cũng đông đảo, họ thường để lại dấu ấn trong lịch sử kinh tế hoặc ẩm thực của các nước đến.

The Weimar Republic

Sau khi thua Thế chiến thứ nhất (1914–1918), Hoàng đế (Kaiser) Wilhelm II buộc phải thoái vị. Đức buộc phải từ bỏ tất cả các thuộc địa hải ngoại, và cũng phải nhường nhiều đất đai cho các nước láng giềng. Một ủy ban cách mạng chuẩn bị bầu cử cho một quốc hội lập hiến ở Weimar, đã trao cho Reich một hiến pháp cộng hòa mới (1919). Nền cộng hòa này nay thường được gọi là ‘Cộng hòa Weimar’. Trong cuộc cách mạng, có lúc tưởng chừng như nước Đức sẽ trở thành một nhà nước xã hội chủ nghĩa/cộng sản như nước Nga hai năm trước đó, nhưng những người Dân chủ Xã hội cuối cùng đã hợp sức với phe bảo thủ và phản động thời Kaiserreich để dập tắt mọi thứ tả khuynh hơn họ, trong quá trình đó sát hại hai nhà xã hội chủ nghĩa nổi bật là Rosa Luxemburg và Karl Liebknecht. Sự phản bội được nhận thức này đã làm nhiều người cộng sản cay đắng. Khác với ở Pháp hay Tây Ban Nha, các lực lượng tả khuynh hơn phái Dân chủ Xã hội không bao giờ hợp sức với các đảng dân chủ để ngăn chặn sự trỗi dậy của chủ nghĩa phát xít. Thay vào đó, Đảng Cộng sản và đảng Quốc xã thường bỏ phiếu cùng nhau cho các kiến nghị bất tín nhiệm và những dự luật mị dân nhưng phi thực tế.

Nền cộng hòa non trẻ bị bủa vây bởi những vấn đề kinh tế khổng lồ bắt nguồn từ chiến tranh (như siêu lạm phát năm 1923). Các khoản bồi thường mà Đức phải trả cho phe Đồng minh theo Hiệp ước Versailles – dù bản thân không gây tê liệt về kinh tế – đã làm trầm trọng thêm sự ô nhục của thất bại trong Thế chiến thứ nhất. Nhiều thành viên giới tinh hoa (thẩm phán, công chức và cả chính trị gia) công khai theo chủ nghĩa quân chủ và áp dụng thái độ “chờ xem” với hệ thống mới. Điều này dẫn đến một hệ thống tư pháp nổi tiếng khoan dung với bạo lực chính trị cánh hữu, và hà khắc khi liên quan đến nổi dậy cộng sản.

Lạm phát và biến động chính trị dẫn đến sự phát triển của các đảng cấp tiến, bên cánh tả đáng chú ý nhất là KPD (Đảng Cộng sản) và bên cánh hữu là NSDAP (đảng Quốc xã). Một cuộc đảo chính bất thành năm 1923 dường như làm mất uy tín của phe Quốc xã, và KPD mất sự ủng hộ trong giai đoạn kinh tế tốt đẹp giữa khi kết thúc siêu lạm phát và Đại Suy thoái. Cả hai đảng cấp tiến trở lại mạnh mẽ trong cuộc bầu cử năm 1930, và phe trung hữu phi Công giáo sụp đổ. Thắng lợi của NSDAP và KPD đồng nghĩa với việc không thể hình thành đa số trong Reichstag mà không có phiếu của họ. Tất cả các nội các từ 1930 đến 1933 đều dựa vào quyền lực “khẩn cấp” rộng lớn của Reichspräsident (người có thể bổ nhiệm hoặc sa thải thủ tướng theo ý mình mà không cần tham khảo Reichstag). Nghị viện ngày càng trở thành nơi cho những kẻ thù của nền dân chủ diễn trò thay vì trung tâm tranh luận và quyền lực chính trị.

Trong bầu không khí kinh tế tương đối tốt giữa thập niên 1920, nhiều ngân hàng và doanh nghiệp đã vay các khoản vay ngắn hạn tương đối rẻ để tài trợ cho các khoản đầu tư dài hạn, điều này khiến nền kinh tế bị phơi bày nghiêm trọng trong vụ sụp đổ Phố Wall năm 1929. Mặc dù kinh tế Đức phục hồi trong thập niên 1920 nhờ đầu tư của Mỹ, Đại Suy thoái dẫn đến việc rút khoản đầu tư này. Nền kinh tế Đức bị tê liệt, và chính sách giảm phát của chính phủ cùng chủ nghĩa bảo hộ toàn cầu chỉ làm tình hình tệ hơn. Điều này cho phép các thế lực phản dân chủ mạnh mẽ (như KPD và NSDAP) lợi dụng những vấn đề tổ chức cố hữu của Hiến pháp Weimar. Từ năm 1930, không bao giờ còn có đa số ủng hộ dân chủ dưới bất kỳ hình thức nào trong Reichstag.

Phe Quốc xã nắm quyền kiểm soát bằng cách giành được số phiếu tương đối cao nhất từ những cử tri Đức vỡ mộng đang tìm kiếm sự thay đổi. Đầu năm 1933, thủ lĩnh Quốc xã Adolf Hitler trở thành Thủ tướng. Tổng thống Paul von Hindenburg dùng quyền lực của mình để ủng hộ chế độ độc tài đang hình thành của Hitler. Khi Hindenburg qua đời năm 1934, Hitler tự tuyên bố mình đồng thời là Tổng thống, Führer và Thủ tướng, và từ đó cai trị không bị kiểm soát và theo ý riêng.

The Nazi Era

Năm 1933, Đảng Quốc xã và Führer của nó, Adolf Hitler, lên nắm quyền. Dưới chế độ độc tài Quốc xã, các thể chế dân chủ bị dỡ bỏ và nhà nước cảnh sát được tăng cường. Người Do Thái, người Slav, người Romani/Sinti (Digan), người khuyết tật, người đồng tính, người xã hội chủ nghĩa, người cộng sản, người làm công đoàn và các nhóm khác không phù hợp với tầm nhìn về một Đại Đức của phe Quốc xã đều bị bức hại, bị nô dịch hoặc bị sát hại trong các trại tử thần. Người Do Thái và người Romani/Sinti ở châu Âu bị nhắm tới để tận diệt hoàn toàn. Địa điểm trại tập trung đầu tiên của Quốc xã ở Dachau cũng như một số trại khác nay là các đài tưởng niệm.

Tham vọng quân phiệt của Hitler nhằm tạo ra một Đế chế Đức mới (thứ ba) ở Trung và Đông Âu đã dẫn đến Thế chiến thứ hai.

Chính sách đối ngoại của Hitler ngày càng quân phiệt và hung hăng. Lãnh đạo Pháp và Anh e ngại một cuộc chiến châu Âu khác, và vì Đức đã giành được nhiều nhượng bộ qua con đường ngoại giao từ 1919 đến 1933, một số người không thấy vấn đề gì khi để Hitler vi phạm Hiệp ước Versailles mà không bị trừng phạt. Đức sáp nhập vùng Saar sau một cuộc trưng cầu dân ý (1935), tái quân sự hóa vùng Rhineland (1936), hỗ trợ phe dân tộc chủ nghĩa (của Franco) trong Nội chiến Tây Ban Nha (1936–1939), và sáp nhập rồi xâm lược Áo (1938). Hiệp ước Munich khét tiếng (1938) buộc Tiệp Khắc phải nhường vùng Sudetenland mà không được hỏi ý kiến.

Khi Đức tấn công Ba Lan ngày 1 tháng 9 năm 1939, Pháp và Anh cuối cùng cảm thấy bị ràng buộc bởi cam kết liên minh và tuyên chiến với Đức ngày 3 tháng 9. Một cuộc tấn công năm 1940 của phe Quốc xã ở phía tây dẫn đến sự thất thủ của Pháp và việc quân Anh rút lui. Năm 1941, Hitler phản bội đồng minh cũ Stalin và xâm lược Liên Xô, nhưng không chiếm được Moscow lẫn Leningrad. Cuối cùng quân Xô viết xoay chuyển được tình thế với tổn thất khủng khiếp cho cả hai bên, bao gồm cả những vi phạm nhân quyền và thảm sát ghê rợn, đặc biệt do SS và Wehrmacht gây ra với dân thường ở các vùng bị chiếm đóng. Năm 1944, phe Đồng minh (đáng chú ý là Mỹ, Anh và Canada) đổ bộ vào Normandy. Hitler tin rằng cuộc đổ bộ đó là nghi binh với mũi tiến công chính sẽ qua ngả Calais. Quân Xô viết tiến đều từ phía đông, đến Berlin ngày 16 tháng 4 năm 1945, và đỉnh điểm là việc Đức đầu hàng vô điều kiện ngày 8 tháng 5 năm 1945.

Trong giai đoạn sau của cuộc chiến, các cuộc không kích của máy bay ném bom Đồng minh đã mang đến sự tàn phá cho gần như mọi thành phố lớn của Đức. Trong khi đó Hitler ra lệnh chỉ để lại “đất bị thiêu rụi” cho các đội quân Đồng minh đang tiến tới; đôi khi những mệnh lệnh hoàn toàn vô nghĩa đó được các chỉ huy địa phương thực hiện, đôi khi thì không. Một số cơ sở hạ tầng, kiến trúc và cảnh quan đô thị vẫn còn mang những vết sẹo gây ra trong những tuần và tháng cuối cùng của một cuộc chiến đã thất bại. Hậu quả của thất bại, Đức mất hầu hết các lãnh thổ phía đông và đối mặt với một cuộc khủng hoảng tị nạn lớn, với hàng triệu người Đức tràn về phía tây vào phần còn lại của nước Đức, cùng từ các nước khác nơi những cộng đồng thiểu số người Đức đáng kể đang chạy trốn ảnh hưởng quân sự và chính trị của Liên Xô chiến thắng.

After the war

Sau thất bại tàn khốc trong Thế chiến II, nước Đức bị chia thành bốn khu vực, do lực lượng Anh, Pháp, Liên Xô và Mỹ kiểm soát. Anh, Mỹ và Pháp quyết định hợp nhất các khu vực của họ. Với sự khởi đầu của Chiến tranh Lạnh, nước Đức ngày càng bị chia thành phần phía đông dưới quyền kiểm soát của Liên Xô và phần phía tây do phe Đồng minh phương Tây kiểm soát. Phần phía tây được chuyển thành Cộng hòa Liên bang Đức (BRD theo tên tiếng Đức), một nước tư bản, dân chủ với Bonn là thủ đô trên thực tế, thường được gọi là Tây Đức.

Khu vực do Liên Xô kiểm soát trở thành Cộng hòa Dân chủ Đức theo kiểu Xô viết cộng sản/độc tài (GDR - hay “DDR” trong tiếng Đức), thường gọi là Đông Đức. Nó bao gồm các Länder ngày nay là Saxony, Saxony-Anhalt, Thuringia, Brandenburg và Mecklenburg-Western Pomerania. Berlin, vốn nằm gọn về mặt địa lý trong Đông Đức, có một quy chế đặc biệt vì nó bị chia giữa Liên Xô và phương Tây, với phần phía đông là thủ đô của GDR và các khu vực phía tây của Berlin (West Berlin) là một vùng đất tách rời trên thực tế của Cộng hòa Liên bang.

Số phận của Đông và Tây Đức khác biệt rõ rệt, về phát triển chính trị và kinh tế. Nhờ viện trợ của phương Tây, nền kinh tế và cơ sở công nghiệp ở Tây Đức nhanh chóng được tái thiết, tạo nên Wirtschaftswunder (kỳ tích kinh tế). Phía Đông trở thành một nền kinh tế xã hội chủ nghĩa, kế hoạch hóa tập trung với gần như toàn bộ nền kinh tế bị quốc hữu hóa, và ngày càng tụt hậu so với phương Tây khi hệ thống này tỏ ra kém hiệu quả và ít thuận lợi cho tăng trưởng hơn nhiều. Những hạn chế về tự do cá nhân, sự kiểm duyệt và mật vụ luôn hiện diện cũng như hy vọng về điều kiện kinh tế tốt hơn ở phương Tây đã khiến nhiều công dân phía Đông tìm cách chạy sang phương Tây – mặc dù người Đông Đức trung bình giàu có hơn người dân ở các nước khác thuộc Khối Xô viết hoặc thậm chí cả Liên Xô.

Năm 1961, Bức tường Berlin được dựng lên quanh Tây Berlin như một phần của hệ thống công sự biên giới được canh gác cẩn mật nhằm ngăn cản cư dân Đông Berlin đào tẩu sang phương Tây thịnh vượng hơn. Ngày nay một số tàn tích của thời kỳ đó là các bảo tàng, như những nhà tù cũ ở Berlin-Hohenschönhausen và Bautzen. Trong khi nhiều mảng của Bức tường Berlin bị phá hủy hoặc bán cho những người đam mê trên khắp thế giới, một số phần được bảo tồn tại vị trí ban đầu như những tượng đài hoặc tác phẩm sắp đặt nghệ thuật. Nổi tiếng nhất là phòng tranh eastside ở trung tâm Berlin.

United Germany

Nước Đức được tái thống nhất một cách hòa bình vào năm 1990, một năm sau sự sụp đổ của chế độ cộng sản GDR và việc mở Bức màn Sắt vốn đã chia cắt các gia đình Đức dưới họng súng suốt nhiều thập kỷ. Ngày 3 tháng 10 được kỷ niệm như một ngày lễ quốc gia (Tag der Deutschen Einheit, “Ngày Tái thống nhất”). Berlin thống nhất trở lại thành thủ đô của nước Đức thống nhất, với tất cả các nhánh chính phủ liên bang dần chuyển về đó trong thập niên 1990.

Tái thống nhất có nghĩa là phương Tây giàu có giúp phương Đông tái thiết nền kinh tế, đồng thời tiếp nhận tự do những người di cư sẵn lòng. Điều này không phải không có căng thẳng xã hội và chính trị, nhưng tái thống nhất được xem là một thành công, với nhiều thành phố phương Đông lấy lại vẻ huy hoàng xưa (ví dụ Dresden) và sức mạnh công nghiệp (ví dụ Leipzig). Di sản của GDR vẫn còn rõ rệt ở tỷ lệ thất nghiệp hơi cao hơn, mức sống hơi thấp hơn và sự phân phối của cải đồng đều hơn ở một số khu vực phía Đông. Nhiều kỷ vật về chủ nghĩa xã hội vẫn còn, như bức tượng khổng lồ của Karl Marx ở thành phố Chemnitz. DDR museum in Berlin mang đến một cách để trải nghiệm cuộc sống kỳ lạ, và đôi khi phi lý, ở Đông Đức xưa.

Trong khi các thành phố lớn phía Đông lại đang phát triển, các vùng nông thôn và thị trấn nhỏ bị ảnh hưởng nặng nề, và một số dường như đang suy tàn không thể cứu vãn, mất đi một nửa dân số vào các thành phố lớn kể từ năm 1990, chỉ còn lại người già. Tuy nhiên, ngay cả một số nơi ở phương Tây cũng bắt đầu gặp những vấn đề từng đặc trưng cho phương Đông thời hậu tái thống nhất, như cơ sở hạ tầng công cộng xuống cấp, ngân khố thành phố trống rỗng và dân số giảm sút. Xu hướng đi xuống tổng thể đã bị đảo ngược — ít nhất trong ngắn hạn — nhờ làn sóng người tị nạn năm 2015. Dường như có một xu hướng tái đô thị hóa đẩy chi phí nhà ở lên cao ở các thành phố lớn, nhưng sự suy tàn của các vùng nông thôn dường như chỉ ngày càng tồi tệ hơn.

Economy

Là một trong 10 nền kinh tế lớn nhất thế giới theo GDP, Đức là một cường quốc kinh tế châu Âu, và có GDP lớn nhất châu Âu. Phần lớn danh tiếng kinh tế của Đức bắt nguồn từ định hướng xuất khẩu của nhiều công ty. Đức được biết đến là nước xuất khẩu máy móc và công nghệ, dù là hàng tiêu dùng như ô tô, hay máy móc cho mọi ngành công nghiệp, khai khoáng và nông nghiệp. Các ngành công nghiệp sáng tạo, các công ty khởi nghiệp công nghệ cao và lĩnh vực dịch vụ ngày càng là một phần quan trọng trong sản lượng kinh tế của Đức.

Một đặc điểm của nền kinh tế Đức là tính phi tập trung tương đối: các công ty lớn đặt trụ sở ở nhiều thành phố và Länder khác nhau của Đức, chứ không chỉ ở thủ đô hoặc xung quanh thủ đô như nhiều nước châu Âu khác. Điều này có nghĩa là của cải được phân bố tương đối rộng, mức sống cao, và các thành phố lớn lẫn thị trấn nhỏ đều thanh lịch và ngăn nắp. Bạn có thể tham quan các nhà máy và bảo tàng công ty của BMW ở Munich hoặc Mercedes-Benz và Porsche ở Stuttgart. Ngày càng có nhiều nhà máy được xây dựng kèm “trung tâm trải nghiệm”, như các nhà máy BMW và Porsche ở Leipzig hoặc Gläserne Manufaktur của VW ở Dresden, nơi sản xuất ô tô điện.

Tầm quan trọng toàn cầu của nền kinh tế Đức và bản chất phi tập trung của nó được phản ánh trong mạng lưới giao thông của đất nước. Frankfurt Airport là một sân bay quan trọng của châu Âu và là trung tâm chính của Lufthansa. Các sân bay khác cũng có các chuyến bay liên lục địa, châu Âu và nội địa, bao gồm những sân bay ở Berlin, Munich, Düsseldorf, Cologne và Hamburg. Đức có mạng lưới đường sắt dày đặc kết nối với các nước láng giềng, phần lớn là các tuyến cao tốc (do các đoàn tàu Inter-City-Express của hãng nhà nước Deutsche Bahn vận hành). Mạng lưới Autobahn (đường cao tốc) nổi tiếng thế giới về chất lượng và độ bao phủ, cũng như việc không giới hạn tốc độ trên một số đoạn nhất định. Khác với hầu hết các nước láng giềng, phần lớn đường cao tốc của Đức không thu phí đối với ô tô. Các công ty xe buýt cung cấp lựa chọn giá rẻ thay thế cho hàng không và đường sắt cũng sử dụng đường cao tốc.

Politics

Đức là một nước cộng hòa liên bang, gồm 16 bang liên bang (Bundesländer). Quốc hội liên bang (Bundestag) được bầu bốn năm một lần theo một hệ thống khá phức tạp, bao gồm cả đại diện trực tiếp và đại diện theo tỷ lệ. Quốc hội bầu ra Thủ tướng Liên bang (Bundeskanzler), người đứng đầu chính phủ. Các bang được đại diện thông qua Hội đồng Liên bang (Bundesrat). Nhiều luật liên bang phải được hội đồng này thông qua và điều này có thể dẫn đến tình huống Hội đồng và quốc hội ngăn cản lẫn nhau nếu chúng bị các đảng khác nhau chi phối. Tòa án Hiến pháp Liên bang có quyền phán quyết về tính hợp hiến của luật pháp.

Nguyên thủ quốc gia là Tổng thống Liên bang (Bundespräsident). Người này không tham gia vào chính trị thường ngày và chủ yếu có các nhiệm vụ nghi lễ và đại diện. Mặc dù tổng thống được cho là phải phi đảng phái, tất cả trừ một người đều từng thuộc một đảng trước khi nhậm chức.

Các đảng lớn nhất là CDU trung hữu (Liên minh Dân chủ Cơ đốc giáo), đảng dân túy cực hữu “Alternative für Deutschland” (AfD), và SPD trung tả (Đảng Dân chủ Xã hội). Các đảng nhỏ hơn có ghế trong quốc hội có quan điểm từ kinh tế thị trường tự do (FDP), bảo vệ môi trường (Đảng Xanh) đến chủ nghĩa xã hội cực tả (Die Linke).

16 bang vẫn giữ một quyền lực chính trị đáng kể, chẳng hạn ấn định chính sách giáo dục, giờ đóng cửa hàng và giao thông đường sắt địa phương.

Demographics

Đức là một đất nước rất phi tập trung, điều này tôn vinh những khác biệt văn hóa giữa các vùng. Một số du khách có lẽ chỉ nghĩ đến bia, Lederhosen và Oktoberfest khi nhắc đến nước Đức, nhưng văn hóa núi Alps và bia nổi tiếng của Đức chủ yếu nằm ở Bavaria và Munich. Lễ hội Oktoberfest thường niên là lễ hội có nhiều người tham dự nhất châu Âu và là hội chợ lớn nhất thế giới. Tuy nhiên, các vùng tây nam của Đức nổi tiếng với các khu trồng nho làm rượu vang (ví dụ Rheinhessen và Palatinate) và Bad Dürkheim trên “con đường rượu vang Đức” (Deutsche Weinstraße) tổ chức lễ hội rượu vang lớn nhất thế giới với hơn 600.000 lượt khách mỗi năm.

Nhập cư cũng đóng vai trò lớn ở Đức kể từ Thế chiến II, với khoảng 20% tổng dân số là người nước ngoài hoặc có ‘gốc nhập cư’ (người Đức và không phải Đức chuyển đến Đức sau năm 1949 hoặc có ít nhất một cha/mẹ đã làm vậy). Nhiều thành phố có cộng đồng lớn người Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Lan, Ý cũng như người từ Nam và Đông Âu hoặc Trung Đông. Mặc dù cộng đồng Do Thái gần như bị xóa sổ bởi phe Quốc xã, mức nhập cư cao từ Soviet Union cũ kể từ khi nó sụp đổ năm 1991 đã khiến nhiều người Do Thái Xô viết định cư ở Đức. Đức một lần nữa có một trong những cộng đồng Do Thái lớn nhất thế giới, và lớn thứ ba ở châu Âu sau Pháp và Anh.

Nhiều thành phố có một cộng đồng LGBT sôi động, đặc biệt là Berlin và Cologne. Các tổ chức du lịch tích cực thu hút du khách đồng tính nam và nữ đến thành phố của họ. Luật hợp pháp hóa hôn nhân đồng giới được áp dụng năm 2017. Đồng tính luyến ái được chấp nhận rộng rãi ở Đức. Những người đồng tính công khai đã đạt được các chức vụ chính trị cao, và ngay cả một số nơi nông thôn và bảo thủ cũng đã bầu ra những thị trưởng công khai đồng tính. Quan điểm về đồng tính luyến ái theo truyền thống tiêu cực hơn ở vùng nông thôn và trong giới lao động chân tay, nhưng ngay cả ở đây sự chấp nhận cũng đang tăng lên, cũng như sự hiện diện. Một số người gốc Trung Đông — bao gồm cả thanh niên đô thị — cũng có quan điểm tiêu cực hơn về người đồng tính và đồng tính luyến ái, cũng như những người thuộc cánh hữu chính trị cực đoan.

Holidays

Các ngày lễ công cộng được gọi là Feiertag (nghĩa đen: “ngày kỷ niệm”). Vào những ngày này, hầu hết mọi người không làm việc, các cơ sở bán lẻ đóng cửa, và phương tiện giao thông công cộng thường chạy theo lịch giảm bớt. Ngược lại, nhà hàng và bảo tàng đôi khi mở cửa lâu hơn và vào những ngày lẽ ra chúng đóng cửa.

Ngoại trừ Ngày Thống nhất nước Đức, các ngày lễ công cộng do các bang quy định. Trong khi nhiều ngày lễ được tổ chức trên toàn quốc, một vài ngày khác chỉ riêng cho từng bang cụ thể. Điều này thường dựa trên việc bang đó theo truyền thống là Công giáo hay phái Luther, nhưng không phải lúc nào cũng rõ ràng nơi nào theo bên nào.

• 1 tháng 1 — Tết Dương lịch (Neujahr)
• 6 tháng 1 — Lễ Hiển Linh (Heilige Drei Könige) (chỉ ở Bavaria, Baden Württemberg và Saarland.) Đây là lúc các Sternsinger xuất hiện để vẽ “C+M+B” lên các cánh cửa và quyên góp tiền từ thiện
• thứ Sáu trước lễ Phục sinh  — Thứ Sáu Tuần Thánh (Karfreitag). Nhiều người Đức về quê trong dịp này để sum họp với gia đình. Đó là một “ngày lễ tĩnh lặng” ở hầu hết các bang, nghĩa là một số lễ hội bị cấm, bao gồm cả khiêu vũ công cộng.
• Một ngày Chủ nhật vào tháng 3 hoặc tháng 4  — Lễ Phục sinh (Ostern), ngày lễ cũng kéo dài sang thứ Hai tiếp theo (Ostermontag).
• 1 tháng 5 — Ngày Quốc tế Lao động (Tag der Arbeit) thường được kỷ niệm bằng các cuộc diễu hành của công đoàn và các đảng cánh tả.
• 39 ngày sau lễ Phục sinh, thường là một ngày thứ Năm trong tháng 5  — Lễ Thăng Thiên (Christi Himmelfahrt) còn gọi là “Vatertag” (“ngày của cha”) hoặc “Herrentag” (“ngày của các quý ông”) và thường được kỷ niệm bằng việc đàn ông uống thật nhiều rượu.
• 49 ngày sau lễ Phục sinh, thường là một ngày Chủ nhật và thứ Hai vào tháng 5 hoặc tháng 6 — Lễ Hiện Xuống (Pfingsten), một trong số ít ngày lễ được tổ chức vào thứ Hai. Nhiều người Đức về quê hoặc thực hiện chuyến dã ngoại đầu tiên trong năm nhờ tiết trời ấm áp cuối xuân.
• 60 ngày sau lễ Phục sinh, thường là một ngày thứ Năm vào tháng 5 hoặc tháng 6 — Lễ Mình Máu Thánh (Fronleichnam), được tổ chức ở miền nam và miền tây nước Đức, và một vài cộng đồng ở miền trung nước Đức.
• 3 tháng 10 — Ngày Thống nhất nước Đức (Tag der deutschen Einheit) — kỷ niệm việc tái thống nhất nước Đức năm 1990. Mỗi năm, một thành phố được chọn để tổ chức lễ kỷ niệm lớn. Do thời tiết thường thất thường và ngày lễ này còn mới, có rất ít truyền thống gắn với nó. Tuy nhiên, đi bộ đường dài khá phổ biến.
• 31 tháng 10 — Ngày Cải cách (Reformationstag) — tưởng niệm sự khởi đầu của Phong trào Cải cách bởi Martin Luther năm 1517. Được tổ chức ở các bang đa số theo đạo Tin Lành như miền bắc và miền đông nước Đức (trừ Berlin); nay phần lớn bị Halloween lấn át trong việc tổ chức công cộng
• 1 tháng 11 — Lễ Các Thánh (Allerheiligen) — Được tổ chức ở các bang đa số theo Công giáo ở miền nam và miền tây nước Đức (trừ Hessen). Là một “ngày lễ tĩnh lặng” ở một số nơi, nghĩa là các lễ Halloween công cộng phải dừng lại lúc nửa đêm
• 25 & 26 tháng 12  — Giáng sinh (Weihnachten) Hầu hết các cửa hàng đóng cửa sớm vào ngày 24 tháng 12.
• 31 tháng 12 (31 tháng 12) — Đêm Giao thừa (Silvester). Không phải ngày lễ chính thức, nhưng các cửa hàng đóng cửa vào khoảng trưa như ngày 24 tháng 12. Bắn pháo hoa lớn vào khoảng nửa đêm.

Một số ngày lễ chỉ được tổ chức ở các bang cụ thể, như Ngày Quốc tế Phụ nữ vào 8 tháng 3 ở Berlin, Lễ Đức Mẹ Lên Trời vào 15 tháng 8 ở hầu hết các xã của Bayern và Saarland, và Ngày Thiếu nhi vào 20 tháng 9 ở Thuringia.

Nhiều người Đức đi du lịch vào các kỳ nghỉ dài dịp Phục sinh, Hiện Xuống và Giáng sinh. Ngoài ra, còn có kỳ nghỉ hè của trường học kéo dài 6 tuần, với các bang phía bắc đã bắt đầu từ giữa tháng 6 và lệch dần đến cuối tháng 7 ở các bang phía nam. Hãy lường trước rằng các doanh nghiệp nhỏ và phòng khám có thể đóng cửa trong thời gian dài và việc đi lại sẽ đắt đỏ hơn.

Khi một ngày lễ rơi vào thứ Ba hoặc thứ Năm, nhiều người Đức sẽ nghỉ thứ Hai hoặc thứ Sáu để có một kỳ nghỉ cuối tuần bốn ngày, thường dùng cho các chuyến đi ngắn. Các đơn vị vận tải công cộng có thể có lịch trình hơi khác vào những ngày Brückentage này (nghĩa đen “ngày cầu nối”), ví dụ, có thêm các chuyến khởi hành muộn hơn vào ban đêm. Các doanh nghiệp gia đình nhỏ có thể đóng cửa hoặc có ít nhân viên hơn vào những ngày đó.

Electricity

Điện được cung cấp ở mức 230 V và 50 Hz và sự cố mất điện rất hiếm. Hầu hết các ổ cắm đều dùng ổ Schuko phổ biến (“Type F”, CEE 7/3), và phần lớn các thiết bị nhỏ dùng phích Europlug mỏng hơn nhưng tương thích (“Type C”). Các loại bộ chuyển đổi du lịch đủ kiểu được bán rộng rãi ở các cửa hàng điện tử, nhưng chúng thường khá đắt.

Tourist information

Ngôn ngữ

Ngôn ngữ chính thức của Đức là tiếng Đức (Deutsch). Dạng chuẩn của tiếng Đức được gọi là Hochdeutsch (tiếng Đức chuẩn). Nó được tất cả mọi người hiểu và được gần như tất cả người Đức sử dụng. Tuy nhiên, mỗi vùng có phương ngữ riêng, có thể gây khó khăn ngay cả với người bản ngữ. Điều này thường chỉ dễ nhận thấy ở miền nam và các vùng nông thôn phía bắc và phía đông. Phương ngữ vẫn là một phần mạnh mẽ của bản sắc vùng miền ở Bavaria, Saxony, vùng Rhineland phía nam và Hesse, Württemberg và Baden. Nhìn chung, sông Main chia miền bắc nước Đức với miền nam về cả phương ngữ lẫn văn hóa địa phương. Phương ngữ đang phần nào mất chỗ đứng trên khắp nước Đức: chúng có thể bị gắn với tính chất nông thôn, thiếu học vấn và định kiến rằng phương ngữ cản trở việc học tiếng Đức chuẩn “đúng đắn” ở trường.

Nhiều người Đức đã học chút tiếng Anh ở trường (một môn bắt buộc ở miền Tây từ thập niên 1980), nên bạn có thể xoay xở được. Tuy nhiên, trình độ thực tế khác nhau rất nhiều theo tầng lớp xã hội, thế hệ và thậm chí cả vùng miền; bạn có thể gặp người Đức nói gần như tiếng mẹ đẻ ngang với Hà Lan và các nước Bắc Âu, cũng dễ như gặp những người khác chỉ bập bẹ được vài câu. Nói chung, người ở các vùng đô thị lớn và quốc tế như Berlin, Hamburg, Munich và Stuttgart nói tiếng Anh rất tốt, trong khi người từ các vùng công nghiệp hơn, như phần lớn Rhine-Ruhr, các khu đô thị nhỏ hơn (Hanover, Kiel, Münster), vùng nông thôn và hầu hết đông Đức có thể không thành thạo bằng. Người trẻ thường có thể giao tiếp bằng tiếng Anh, trong khi các thế hệ lớn tuổi thường không nói được tiếng Anh nào.

Có thể khó thuyết phục nhiều người Đức nói tiếng Đức với bạn nếu họ biết bạn là người nói tiếng Anh bản ngữ. Nói rằng bạn là (hoặc giả vờ là) người nói tiếng Anh không phải bản ngữ có thể giúp tránh tình huống này. Những người Đức thông thạo và tự tin với tiếng Anh thường không ngại nói tiếng Đức với bạn.

Người Đức thường thẳng thắn, và thường trả lời bằng tiếng Anh với những câu ngắn gọn. Vì việc đáp Bitte khi ai đó cảm ơn bạn là lịch sự, người Đức có thể dịch nghĩa đen thành “please” thay vì “here you are” hay “you’re welcome”.

Các ngôn ngữ khác cũng được sử dụng ở Đức. Một số lượng đáng ngạc nhiên người Đức nói French, thường khá thành thạo. Ở một số nơi phía đông nước Đức, một cộng đồng nhỏ người Slav gồm 50.000 người cũng nói tiếng Sorbia (đừng nhầm với tiếng Serbia). Những người lớn lên dưới chế độ cộng sản ở Đông Đức cũ được dạy Russian ở trường, và một cộng đồng đáng kể người nhập cư từ Liên Xô cũ thường nói tiếng Nga. Tiếng Frisia Bắc và Danish cũng là các ngôn ngữ thiểu số ở Schleswig-Holstein.

Turkish được nhiều người trong cộng đồng sắc tộc Thổ Nhĩ Kỳ lớn sử dụng. Nhập cư khiến các ngoại ngữ khác ngày càng phổ biến hơn, như tiếng Ý, Ba Lan, Tây Ban Nha, Bosnia, Serbia, Croatia, Montenegro và Ả Rập. Tuy nhiên, nhiều con cái của người nhập cư không nói thạo hoặc không nói được ngôn ngữ của cha mẹ hay ông bà mình.

Gần như tất cả phim và chương trình truyền hình nước ngoài đều được lồng tiếng Đức. Phim tiếng Anh đôi khi được chiếu không lồng tiếng ở các thành phố lớn nhất. Hãy tìm các chữ OmU hoặc OmengU (‘Bản gốc [ngôn ngữ] kèm phụ đề’). Một điều hiếm hơn nữa là một rạp chiếu phim không phụ đề hoặc lồng tiếng — thường chỉ ở các thành phố nửa triệu dân trở lên. Phim và chương trình ngách chiếu trên các kênh hàn lâm như arte (kênh Pháp-Đức) hay 3sat (kênh Đức-Thụy Sĩ-Áo) đôi khi được chiếu với âm thanh gốc và phụ đề do chi phí lồng tiếng cho phương tiện ngách, nhưng những thứ đó hiếm ngay cả trên các kênh ngách này. Thường có thể xem trực tuyến phiên bản không lồng tiếng của các chương trình và phim mới hơn do các đài công cộng phát. Thế hệ trẻ ngày càng thích âm thanh gốc cho các nội dung giải trí của họ (đặc biệt nếu mang tính hàn lâm) và họ cũng có thể tỏ ra khinh khỉnh về điều đó như những người có sở thích kiểu đó ở những nơi khác, nhưng thị trường vẫn rất hướng đến một lượng khách lớn tuổi hơn vốn đã quá quen với việc lồng tiếng.

Đi đến

Có một số cách để đến Đức. Từ các nước châu Âu láng giềng, lái xe ô tô hoặc đi tàu hỏa hay xe buýt có lẽ là những lựa chọn dễ dàng và thoải mái nhất; du khách từ nơi xa hơn có lẽ sẽ dùng đường hàng không.

Entry requirements

Những người tị nạn được công nhận và người không quốc tịch sở hữu giấy tờ đi lại hợp lệ do chính phủ của bất kỳ quốc gia/vùng lãnh thổ nào nêu trên cấp (ví dụ Canada) được miễn xin thị thực vào Đức (nhưng không vào bất kỳ nước Schengen nào khác, trừ Hungary, The Netherlands và Belgium, và đối với người tị nạn là Slovakia) cho thời gian lưu trú tối đa 90 ngày trong khoảng thời gian 180 ngày.

Công dân Đức, kể cả những người có nhiều quốc tịch, phải nhập cảnh Đức bằng hộ chiếu Đức hoặc thẻ căn cước Đức (Personalausweis).

Công dân Úc, Canada, Israel, Nhật Bản, New Zealand, Hàn Quốc, Anh và Mỹ đủ điều kiện để xin giấy phép cư trú, hay Aufenthaltstitel (cho phép lưu trú hơn 90 ngày và được phép làm việc), khi đến Đức, nhưng trước khi kết thúc thời hạn 90 ngày nhập cảnh miễn thị thực. Trước khi có được tư cách này, họ không được phép làm việc, ngoại trừ một số nghề nghiệp cụ thể (như nghệ sĩ). Công dân Honduras, Monaco và San Marino cũng có thể xin loại giấy phép này, nhưng nó chỉ được cấp nếu họ không được làm việc theo giấy phép cư trú đó. Công dân các nước khác sẽ cần xin thị thực trước nếu họ định ở lại Đức lâu hơn thời hạn 90 ngày, ngay cả khi họ được miễn thị thực trong thời hạn đó để lưu trú trong khu vực Schengen, hoặc nếu họ định làm việc.

Các quân nhân được ủy quyền của quân đội Anh và Mỹ chỉ cần sở hữu bản sao lệnh công tác (NATO Travel Order) và thẻ căn cước của họ để được phép nhập cảnh Đức. Tuy nhiên, yêu cầu về hộ chiếu áp dụng cho vợ/chồng và người phụ thuộc của quân nhân, và họ phải có dấu đóng trong hộ chiếu để chứng minh rằng họ được bảo lãnh bởi một người ở Đức theo Hiệp định về Quy chế Lực lượng (Status of Forces Agreement).

Không có kiểm soát hộ chiếu khi đi lại giữa Đức và các nước láng giềng (tất cả đều, kể cả Thụy Sĩ, nằm trong Khối Schengen). Tuy nhiên, tính đến năm 2026, sĩ quan cảnh sát biên giới Đức thường xuyên tiến hành kiểm tra biên giới với cả chín nước láng giềng – bạn sẽ cần xuất trình hộ chiếu nếu sống ngoài EU/EEA, hoặc giấy tờ tùy thân nếu bạn ở trong khối. Việc này đặc biệt diễn ra ở biên giới giữa Bavaria và Áo, và đến/đi từ Cộng hòa Séc và Ba Lan, chủ yếu trên các đoàn tàu EuroCity.

Bằng máy bay

Major airports and airlines

Các sân bay quan trọng nhất là Frankfurt (FRA), Munich (MUC) và Berlin (BER). Düsseldorf (DUS), Cologne (CGN), Hamburg (HAM) và Stuttgart (STR) cũng có nhiều chuyến bay quốc tế. Frankfurt là trung tâm chính của Đức (cũng như một trong những trung tâm chính của châu Âu) cho các chuyến bay liên lục địa. Munich là một trung tâm thứ hai đang phát triển.

Lufthansa là hãng hàng không lớn nhất ở Đức và cũng cung cấp các chuyến bay đến nhiều thành phố trên khắp thế giới. Các chuyến bay bắt đầu hoặc kết thúc ở Frankfurt hoặc Munich. Eurowings, Condor và Discover Airlines cũng cung cấp khá nhiều chuyến bay liên lục địa.

Nhiều hãng hàng không khác bay từ trung tâm chính của họ đến sân bay Frankfurt và thường cũng đến các sân bay khác. Ít có quốc gia nào cách xa hơn một chặng nối chuyến.

Các sân bay Frankfurt, Düsseldorf và Köln/Bonn nằm trên mạng lưới high-speed rail InterCityExpress. Sân bay Berlin được phục vụ bởi tàu địa phương, S-Bahn và tàu Intercity (trên tuyến Rostock-Berlin-Dresden). Sân bay Leipzig Halle (LEJ) được phục vụ bởi cả tàu địa phương và Intercity. Hầu hết các sân bay khác đều được kết nối với mạng lưới giao thông công cộng đô thị hoặc có ga tàu ngoại ô riêng.

Hành khách Lufthansa khởi hành từ sân bay Frankfurt có thể làm thủ tục tại ga tàu Cologne hoặc Stuttgart và đi đến sân bay Frankfurt bằng ICE, gửi hành lý tại ga đường sắt đường dài của sân bay Frankfurt. Hãy chắc chắn đặt hành trình tàu như một chuyến bay nối chuyến của Lufthansa; nếu không bạn sẽ chịu trách nhiệm cho bất kỳ chuyến nối chuyến bị lỡ nào. Tất cả các sân bay lớn của Đức và hầu hết các hãng hàng không cũng cung cấp Rail&Fly, một chương trình cho phép bạn lấy vé đến/đi từ sân bay và bất kỳ đâu trên mạng lưới đường sắt Đức. Thường thì phải mua nó cùng lúc với vé máy bay, nhưng một số hãng cho phép bạn mua sau. Để biết thêm xem rail air alliances.

Minor and budget airlines

Đi máy bay có thể là cách rẻ nhất để đến Đức. Trước khi đặt một chuyến bay giá rẻ, hãy so sánh kỹ vì điểm đến của chúng thường nằm ở nơi hẻo lánh. Sau khi cộng tất cả các loại phí, thuế và vé xe buýt bổ sung để đến sân bay của chúng, bạn có thể phải trả nhiều hơn cả vé giảm giá đến một sân bay lớn.

Các sân bay chính cho hãng giá rẻ (đặc biệt là Ryanair và Wizz Air) là:

• Berlin (BER)
• Cologne (CGN)
• Memmingen (FMM) – từ Munich
• “Frankfurt”-Hahn (HHN) – từ Frankfurt
• Nuremberg (NUE)
• Weeze (NRN) và
• Baden-Baden (FKB).

Một số sân bay nhỏ hơn nằm cách xa các trung tâm đô thị: sân bay Frankfurt-Hahn, dù mang tên đó, thực ra cách Frankfurt khá xa và kết nối giao thông công cộng duy nhất của nó đến thành phố là một tuyến xe buýt hai giờ. Tương tự, Düsseldorf-Weeze nằm về phía tây bắc thành phố. Các hãng hàng không không dịch vụ nổi tiếng với việc thay đổi sân bay phục vụ vào phút chót.

Có các chuyến bay giá rẻ từ hầu hết mọi thành phố ở châu Âu đến Đức. Các hãng giá rẻ chính ở Đức là easyJet, Ryanair, Eurowings và Wizz Air (cho các chuyến bay từ đông Âu), tất cả đều bay từ nhiều quốc gia khắp châu Âu. Các trung tâm chính của easyJet là Berlin-Brandenburg và Dortmund, của Ryanair là Hahn và Weeze, và của Eurowings là Cologne/Bonn và Stuttgart. Các hãng này cũng bay đến và đi từ các sân bay khác nhưng thường với lựa chọn chuyến bay hạn chế hơn.

Đối với các chuyến bay giá rẻ từ các điểm đến nghỉ dưỡng châu Âu, ví dụ quanh Địa Trung Hải, một số hãng khác của Đức là Condor (cũng từ các điểm du lịch chính khắp thế giới), Corendon và TUIfly. Các hãng thuê chuyến nghỉ dưỡng cung cấp các chuyến bay (thường theo mùa), chủ yếu từ các điểm đến Địa Trung Hải. Gần như tất cả đều bán vé chỉ gồm chuyến bay. Antalya (Thổ Nhĩ Kỳ) có vài chuyến bay hàng ngày đến các sân bay Đức tương đối nhỏ trong mùa nghỉ lễ.

Bạn cũng có thể vào Đức bằng cách bay đến các sân bay không xa biên giới đất liền. Xem các bài viết về các nước láng giềng.

Business, charter & private aviation

Nếu bạn nhập cảnh khu vực Schengen bằng một chuyến bay general aviation và muốn tránh các sân bay quốc tế lớn, có một vài sân bay khu vực cũng cung cấp dịch vụ hải quan và xuất nhập cảnh. Cơ quan hải quan Đức có danh sách tất cả các Zollflugplätze available on their website.

Bằng tàu hỏa

Switzerland, Poland, Netherlands, Denmark, Czech Republic, Austria, Italy và Hungary được kết nối khá tốt bằng các đoàn tàu “EuroCity”. Chúng chậm hơn một chút và đôi khi hơi kém thoải mái hơn các đoàn tàu high-speed trains của châu Âu nhưng vẫn đạt tốc độ lên tới 200 km/h. Đường sắt hấp dẫn với du khách tiết kiệm (dù các hãng bay giá rẻ đôi khi có thể rẻ hơn) và những người quan tâm đến phong cảnh (các tuyến thung lũng sông Rhine đặc biệt đẹp). Nếu đặt trước, Deutsche Bahn bán vé rất cạnh tranh đến nhiều điểm đến châu Âu dưới thương hiệu “Europa-Spezial”.

Giá vé tàu tiêu chuẩn khá cao, nhưng có một số mức giá đặc biệt và ưu đãi giảm giá – xem phần “Đi lại” để biết thêm thông tin. Đặc biệt, các ưu đãi Bahncard áp dụng cho toàn bộ hành trình, miễn là nó bắt đầu hoặc kết thúc ở Đức. Nếu bạn có thời gian, đi tàu địa phương đến biên giới bằng vé nội địa thực ra có thể rẻ hơn, đặc biệt đến/đi từ Cộng hòa Séc và Ba Lan.

Bằng tàu thuyền

Ferries

Có các dịch vụ phà quốc tế, đáng chú ý là đến Scandinavia. Một số tuyến phổ biến nhất được liệt kê dưới đây:

• Lübeck và Sassnitz được kết nối với Kaliningrad, Saint Petersburg, Russia. Sassnitz cũng được kết nối với Rønne, Denmark và Trelleborg, Thụy Điển.
• Kiel có các tuyến đến Gothenburg, Thụy Điển, Klaipeda, Lithuania và Oslo, Norway.
• Rostock có các tuyến đến Helsinki (Finland), Trelleborg (Sweden) và Gedser (Denmark). Cảng tàu du lịch nhộn nhịp nhất của Đức ở Rostock-Warnemünde.
• Travemünde có các tuyến đến Helsinki (Finland), Malmö (Sweden), Trelleborg (Sweden), Ventspils và Liepaja, Latvia
• Puttgarden được kết nối với Rødby, Denmark.

Phà cũng băng qua Hồ Constance đến và đi từ Switzerland.

Cruises

Rostock cho đến nay là cảng tàu du lịch quan trọng nhất nước. Các cảng khác cũng đón một số tàu du lịch, bao gồm Hamburg và Kiel, cảng sau chủ yếu cho các tàu đi qua Kênh đào Kiel.

Các chuyến du ngoạn trên sông dọc Rhine và Danube cũng băng qua biên giới quốc tế. Main Donau Kanal được ưa chuộng cho du ngoạn trên sông vì nó cho phép tiếp cận dễ dàng cả sông Rhine lẫn sông Danube và giúp Nuremberg có thể đến được bằng thuyền.

Bằng xe khách

Flixbus thống trị thị trường nội địa Đức và các tuyến xe buýt liên thành phố quốc tế. “Blablabus” có trụ sở tại Pháp là một đối thủ đáng gờm của Flixbus. Những đối thủ mới không phải của Đức tham gia thị trường bao gồm Student Agency/Regiojet từ Cộng hòa Séc. Các tuyến mới xuất hiện và biến mất nhanh chóng, nên hãy cẩn thận với thông tin lỗi thời từ các nguồn khác.

By tram

Đức được phục vụ bởi ba hệ thống xe điện nước ngoài có kết nối qua biên giới. Xe điện Basel có một tuyến đến Weil am Rhein, trong khi hệ thống xe điện Strasbourg có một tuyến đến Kehl và Saarbahn băng qua biên giới giữa Saarbrücken và Sarreguemines. Vì cả Thụy Sĩ và Pháp đều thuộc Khối Schengen, không có kiểm soát biên giới. Tuy nhiên, khi đi đến/đi từ Thụy Sĩ, bạn đi qua một biên giới hải quan vì Thụy Sĩ không thuộc EU và do đó có thể có kiểm tra hải quan.

Đi lại

Nhìn chung, giao thông hiệu quả và nhanh chóng, dù vé mua phút chót có thể hơi đắt. Tất cả các phương thức giao thông đều đạt tiêu chuẩn hiện đại cao, bao gồm một mạng lưới sân bay dày đặc, các dịch vụ high speed rail kết nối hầu hết các thành phố lớn và tàu khu vực, một trong những mạng lưới đường cao tốc dày đặc nhất trên trái đất (với những đoạn mà giới hạn tốc độ là emoji nhún vai), và các dịch vụ xe buýt liên thành phố.

Bằng máy bay

Với mạng lưới đường bộ và đường sắt phát triển tốt của Đức, có ít tuyến mà việc đi máy bay là hợp lý. Các dịch vụ đường sắt cao tốc cho thời gian hành trình tổng thể tốt hơn ngay cả trên những tuyến dài nhất, và các chuyến bay gần như không bao giờ rẻ hơn các lựa chọn khác. Các lựa chọn nội địa thường là các dịch vụ “trung tâm-vệ tinh” đến Frankfurt Airport hoặc Munich Airport, nhưng điều đó hầu như không bao giờ nhanh hơn tàu hỏa. Có ít chuyến bay nội địa điểm-đến-điểm bên ngoài các trung tâm đó.

Lufthansa hoặc các công ty con của hãng là những hãng hàng không duy nhất trên nhiều tuyến nội địa.

• Lufthansa
• Eurowings công ty con không dịch vụ của Lufthansa có trụ sở ở Düsseldorf bay một số tuyến nội địa ở Đức
• Condor vận hành một số tuyến nội địa giữa các sân bay lớn.

Các hãng địa phương cung cấp các chuyến bay theo lịch và thuê chuyến đến các đảo Sylt, Heligoland và một số đảo East Frisian islands. Các nhà khai thác bao gồm:

• Sylt Air: các chuyến bay theo lịch Hamburg–Sylt (chỉ mùa hè)
• OFD (viết tắt của Ostfriesischer Flugdienst; dịch vụ bay Đông Frisia): các chuyến bay theo lịch đến Heligoland từ một số nơi ở miền Bắc nước Đức cũng như trên tuyến Emden–Borkum.
• FLN Friesia: các chuyến bay theo lịch đến Juist và Wangerooge.

Bằng tàu hỏa

Từng là niềm tự hào của nước Đức, mạng lưới đường sắt của đất nước giờ đây là trò cười của châu Âu. Trừ khi bạn có thể linh hoạt về thời gian, hãy chuẩn bị cho những lần trễ giờ kéo dài, hủy chuyến và khả năng rất thực tế là bị kẹt giữa nơi đồng không mông quạnh. Hiệu suất đúng giờ và vận hành của Deutsche Bahn được xem là tồi tệ. Điều này đã được ghi nhận trong một số ấn phẩm quốc tế, như Financial Times và The Economist. Nếu bạn đặt vé trước (sớm nhất là 180 ngày trước khi khởi hành) thì giá có thể rẻ đến bất ngờ. Hiệu suất đúng giờ của tàu khu vực cao hơn tàu đường dài. Nhưng nếu một chuyến tàu đường dài bị hủy hoặc trễ hơn 20 phút tại ga khởi hành của bạn, bạn có thể đơn giản đi bất kỳ chuyến tàu nối nào khác đến điểm đến cuối cùng mà không cần hỏi nhân viên trước.

Với Deutschlandticket bạn có thể đi tất cả tàu khu vực và giao thông công cộng địa phương trên khắp nước Đức. Vé có giá €58 (Tháng 1/2025) và có thể dùng trọn một tháng dương lịch.

Tàu khu vực được vận hành bởi nhiều nhà khai thác tư nhân cũng như các công ty con của Deutsche Bahn, nhưng tất cả đều có thể được đặt qua bahn.com. Mặt khác, tàu đường dài gần như chỉ do Deutsche Bahn vận hành, với đối thủ đáng gờm duy nhất là Flixtrain, đơn vị tàu của Flixbus. Một số ít không thuộc nhóm này phải được đặt qua công ty vận hành.

Long distance

Tất cả các thành phố lớn được nối với nhau bằng tàu ICE (InterCity-Express) và tàu InterCity thông thường của DB. ICE là một hệ thống high speed trains có khả năng đạt tốc độ lên tới 330 km/h. Chúng có thể đắt.

Xem Rail travel in Germany#Tickets để biết thông tin về giá vé và các ưu đãi giảm giá có thể có.

Đặt chỗ ngồi không bắt buộc nhưng được khuyến nghị, đặc biệt khi bạn đi vào cuối tuần hoặc ngày lễ. Điều này có nghĩa là với một vé Interrail hoặc Eurail bạn có thể sử dụng tàu ICE nội địa mà không cần phụ phí (trừ tàu ICE quốc tế).

Tiếp theo là các tàu InterCity (IC) và EuroCity (EC) thông thường. Loại sau nối các thành phố lớn của châu Âu và gần như giống hệt các tàu IC thông thường. Những tàu này cũng khá thoải mái, dù chúng thiếu cảm giác công nghệ cao của ICE.

Trên các tuyến chính, một chuyến tàu ICE hoặc IC sẽ chạy khoảng mỗi giờ trong ngày, và ngay cả một số thành phố nhỏ có tầm quan trọng du lịch như Tübingen hoặc Heringsdorf cũng được kết nối hàng ngày hoặc hàng tuần. Trước khi mua vé ICE, bạn có thể muốn kiểm tra xem nó có tạo ra sự khác biệt đáng kể về thời gian không. Tàu ICE chạy nhanh hơn các tàu IC khác chỉ trên những tuyến cao tốc được trang bị đặc biệt. Cũng có các tàu đường dài do các công ty khác ngoài Deutsche Bahn vận hành, thường chạy trên các tuyến thứ cấp. Gần như tất cả chúng được Flixbus tiếp thị dưới thương hiệu Flixtrain của hãng. Các tàu quốc tế như Thalys hoặc TGV phục vụ các ga ở Đức và đôi khi cả các tuyến nội địa. DB đôi khi bán vé cho các nhà khai thác khác. Vé DB thường không được bán bởi các nhà khai thác khác.

Regional travel

Tàu khu vực và địa phương ở Đức có nhiều loại:

• RE (Regional-Express). Tàu bán tốc hành, bỏ qua một số ga. Trên nhiều tuyến, đây là hạng tàu cao nhất hiện có.
• IRE (Interregio-Express). Về cơ bản giống RE.
• RB (Regional-Bahn). Dừng ở mọi nơi trừ việc có thể bỏ qua một số ga S-Bahn.

• S-Bahn. Mạng lưới tàu ngoại ô cho một thành phố hoặc vùng đô thị nhưng có thể chạy khá xa. Tàu S-Bahn không có nhà vệ sinh, ngoại trừ những tàu ở Bremen, Dresden, Hanover, Leipzig, Nuremberg và một số tàu S-Bahn Rhein-Neckar. Trong một vùng (Bundesland), thường có thể mua một statewide day ticket để đi không giới hạn trên tất cả tàu khu vực và xe buýt, nhiều trong số đó cũng có thể dùng đến tận vùng ngoại vi của bang lân cận. Nó có sẵn dưới dạng vé đơn hoặc vé nhóm. Giá Ländertickets khác nhau theo từng vùng, nhưng thường bắt đầu từ khoảng €23-27 cho một người và thường từ €3 đến €5 cho mỗi thành viên thêm trong nhóm của bạn lên đến năm người. Thông tin thêm có ở trang web của Deutsche Bahn cũng như trong phần đi lại của hầu hết các Bundesländer.

Tất cả tàu khu vực đều thuộc diện nhượng quyền với bang quy định lịch trình và giá vé. Bạn có thể thấy máy bán vé hoặc quầy của một số nhà khai thác tàu khu vực tại các ga họ phục vụ, nhưng Deutsche Bahn - với rất ít ngoại lệ - buộc phải bán cho bạn vé của họ, Ländertickets cũng sẽ được chấp nhận ở đó. Trong khi nhiều nhà khai thác không phải DB tuân theo sơ đồ nêu trên, một số chọn đặt tên cho dịch vụ của họ khác với RB hoặc RE, tuy nhiên họ vẫn thường phân biệt giữa (bán) “tốc hành” và “địa phương”.

Nói chung, tàu địa phương không có dịch vụ ăn uống trên tàu, nhưng đôi khi một người bán hàng đi qua các hàng ghế để bán đồ uống và đồ ăn nhẹ (thường đắt). Một số tuyến và nhà khai thác - như Metronom - cũng có máy bán hàng tự động trên tàu của họ.

Bằng xe khách

Có hàng chục chuyến hàng ngày giữa hầu hết các thành phố lớn, thường rẻ hơn đáng kể so với tàu hỏa. Hầu hết xe buýt cung cấp các tiện ích như Wi-Fi, điều hòa và ổ cắm điện và một số thậm chí có thể chở xe đạp. Flixbus là hãng lớn nhất. Các chuyến của các công ty xe buýt liên thành phố khác được giới thiệu trên trang web và ứng dụng Busradar.

Ngoài các xe buýt liên thành phố, có một mạng lưới rất dày đặc các tuyến xe buýt khu vực và địa phương. Tuy nhiên, ở các vùng nông thôn, nhiều tuyến chỉ chạy một lần mỗi ngày. Các ký hiệu tuyến xe buýt tốc hành khu vực và địa phương thường chứa các chữ CE (địa phương), E (khu vực quanh Hamburg; ở các vùng khác, E dùng cho các chuyến đặc biệt), S (khu vực), SB (khu vực và địa phương) hoặc X (địa phương trong Berlin), ký hiệu tuyến xe buýt thành phố có thể chứa các chữ BB (“Bürgerbus”, không tích hợp trong các liên minh giá vé), C hoặc O. Luôn kiểm tra kỹ các bảng khởi hành: đôi khi, đặc biệt vào ban đêm hoặc ở vùng nông thôn, bạn phải đặt xe buýt qua điện thoại.

Bằng ô tô

Đức có một mạng lưới đường bộ và Autobahn (đường cao tốc) tuyệt vời nổi tiếng thế giới không thu phí đối với ô tô. Mặc dù giao thông công cộng ở Đức tuyệt vời, những ai chọn lái xe sẽ thấy mạng lưới đường bộ cũng nhanh chóng và hiệu quả. Như phần lớn châu Âu, Đức lái xe bên phải.

Hãy kiểm tra trước xem bằng lái xe không phải của Đức của bạn có hợp lệ ở Đức không. Nếu không, bạn có thể bị phạt nặng hoặc tù tới một năm. Đối với những chuyến ở dài hơn, hầu hết bằng lái nước ngoài đều không hợp lệ bất kể tình trạng cư trú của bạn ra sao. Nếu bạn dự định lái xe trong một chuyến ở dài (vài tháng hoặc vài năm) hãy cố gắng lấy bằng lái xe châu Âu thường có giá trị trên toàn Liên minh châu Âu.

Luôn tôn trọng đèn đỏ giao thông, với một ngoại lệ: một biển mũi tên màu xanh gắn vào đèn đỏ cho phép bạn rẽ phải khi đèn đỏ. Khác với mũi tên xanh sáng lên như một phần của chính đèn giao thông, trường hợp này vẫn yêu cầu bạn dừng hẳn, đánh giá tình hình và nhường đường cho các phương tiện khác. Trong cả hai trường hợp, bạn vẫn có thể phải nhường đường cho người đi bộ qua đường.

Hết nhiên liệu trên Autobahn là bất hợp pháp và bị coi là mối nguy có thể phòng tránh được. Bạn có thể bị phạt vì dừng xe do hết bình xăng.

Giới hạn tốc độ được thực thi nghiêm túc, với một số lượng lớn camera bắn tốc độ.

Autobahn trở nên rất đông đúc bắt đầu từ chiều thứ Sáu hoặc các kỳ nghỉ hè. Các tuyến đường phổ biến dẫn về phía nam đến Ý hoặc phía bắc đến bờ biển Baltic và Biển Bắc bị tắc nghẽn khi bắt đầu kỳ nghỉ học của mỗi bang. Khi lên kế hoạch cho chuyến đi, hãy chú ý đến thời điểm bắt đầu kỳ nghỉ học và cố tránh lái xe vào ngày đó hoặc cuối tuần ngay sau đó. Vào các kỳ nghỉ đông (Giáng sinh và Carnival) các con đường dẫn đến các khu trượt tuyết ở dãy Alps cũng có thể trở nên khá đông, điều này càng tệ hơn nhiều ngay cả khi có tuyết rơi vừa phải - đặc biệt nếu đó là trận tuyết đầu mùa.

Đỗ xe thường dễ tìm nhưng chỗ đỗ miễn phí thì hiếm hơn. Các bãi Park&ride (gọi là P&R ở Đức) nằm cạnh giao thông công cộng thường dựa trên đường sắt. Một số bãi này đầy vào buổi sáng và kín chỗ đến giờ tan tầm buổi tối nhưng có thể gần như trống vào cuối tuần. Các trung tâm thương mại và siêu thị thường có chỗ đỗ xe miễn phí cho khách hàng trong thời gian họ ở đó, nhưng họ thực thi xử phạt vi phạm đỗ xe.

Electric vehicle (EV)

Hầu hết các trạm sạc ở Đức được liệt kê trên các trang web của www.goingelectric.de (một mạng lưới những người lái xe điện) dưới mục Stromtankstellen. Một trang web chính thức là Ladesäulenkarte của cơ quan Bundesnetzagentur của Đức.

Recreational vehicle and campervans

Các khu cắm trại ở Đức thường cung cấp đầy đủ tiện ích. Bạn luôn có điểm đấu nối điện riêng, và đấu nối nước và thoát nước cho mỗi chỗ là phổ biến. Mọi khu cắm trại đều có nhà vệ sinh và phòng tắm cũng như bếp, máy giặt và máy vắt.

ADAC Campingführer liệt kê gần như tất cả các khu cắm trại cùng với giá, loại vị trí, kích thước, giờ mở cửa và tiện ích. Vì cuốn sách hướng dẫn này dùng nhiều ký hiệu được giải thích bằng một số ngôn ngữ, nó cũng phù hợp với du khách từ nước ngoài.

Một giới hạn tốc độ chung áp dụng cho xe RV và bất cứ thứ gì kéo theo cái gì đó – ngay cả trên những đoạn Autobahn không có biển giới hạn. Thường sẽ có một nhãn dán ở phía sau hoặc giấy tờ hay hợp đồng thuê của bạn sẽ nêu rõ điều đó.

By carpooling

Hình thức này phổ biến ở Đức và giá cho một chuyến đi chung thường rẻ hơn tàu hỏa. Blablacar là một trang web phổ biến để sắp xếp các chuyến đi chung. Các hành trình quốc tế cũng có thể được sắp xếp qua trang này.

By hitchhiking

Có thể hitchhike ở Đức và hầu hết người Đức nói tiếng Anh cơ bản, nên bạn sẽ được hiểu nếu bạn nói chậm. Tài xế hiếm khi mong bạn đưa tiền cho chuyến đi. Những chữ cái đầu của biển số xe Đức (trước dấu gạch nối) cho biết thành phố nơi xe được đăng ký. Nếu bạn biết mã của điểm đến của mình, nó sẽ tăng cơ hội chặn đúng xe.

Dừng xe trên Autobahn là bất hợp pháp, nhưng đi nhờ xe từ các khu dịch vụ hoặc trạm xăng là một cách tốt để có những chuyến đi dài (100–200 km). Phần khó là lên được Autobahn, nên sẽ đáng công nếu ngủ gần các trạm xăng nếu bạn đi xa. Tại các trạm xăng, bạn có thể lấy một cuốn sách nhỏ miễn phí tên Tanken und Rasten với bản đồ Autobahn và các trạm xăng của nó. Khi đi nhờ, hãy thỏa thuận với tài xế nơi xuống xe, và đảm bảo có một trạm xăng. Cố tránh các Autohof.

Cũng khá phổ biến việc sắp xếp một chuyến đi trên xe riêng trước qua một đại lý ngoại tuyến hoặc Internet. Các đại lý ngoại tuyến như Citynetz hoặc ADM có văn phòng ở các thành phố lớn, chủ yếu gần trung tâm thành phố hoặc ga đường sắt chính. Các đại lý ngoại tuyến này thu một khoản hoa hồng cộng vào chi phí nhiên liệu bạn cần trả cho tài xế.

Các dịch vụ trực tuyến để sắp xếp chuyến đi trên xe riêng rất phổ biến, vì không bên nào phải trả hoa hồng cho các đại lý truyền thống. Bạn chỉ cần đóng góp vào chi phí nhiên liệu (ví dụ: Frankfurt đến Berlin €25). Bạn có thể liên hệ tài xế trực tiếp qua e-mail, điện thoại hoặc tin nhắn. Vì tài xế cần phải đăng ký, nó an toàn hơn đi nhờ xe ngẫu nhiên.

Hitchhikers là một dịch vụ tương tự, đa ngôn ngữ và miễn phí. Blablacar là một đơn vị nổi tiếng khác với nhiều chuyến đi trong cơ sở dữ liệu của họ.

By e-hailing

Uber, Bolt, Free Now và Sixt Ride có mặt ở một số thành phố Đức.

By taxi

Chúng đắt và thường chỉ nhận tiền mặt. Các điều kiện thường không được ghi trên xe, nên hãy hỏi tài xế. Mức giá do chính quyền địa phương quy định.

By bicycle

Nhìn chung, Đức thân thiện với xe đạp, với nhiều làn xe đạp ở các thành phố. Cũng có một mạng lưới đáng kể các tuyến đường đạp xe đường dài được biển báo rõ ràng. German Cycle Network (Radnetz Deutschland) gồm mười hai tuyến chính thức (D1-12). Bạn có thể tải miễn phí các tệp GPX cho từng đoạn trên trang web.

Người đi xe đạp được yêu cầu tuân theo cùng luật giao thông như các phương tiện cơ giới. Trong khi về lý thuyết người đi xe đạp chịu nhiều luật giao thông giống như người đi ô tô hoặc xe máy, việc thực thi có xu hướng khoan dung hơn và chẳng hạn giới hạn nồng độ cồn cao hơn nhiều (ở mức 1,3 phần nghìn) so với 0,5 phần nghìn đối với người lái xe cơ giới. Dùng điện thoại di động khi đạp xe cũng bị phạt nhưng không cao như với phương tiện cơ giới. Nếu có làn đường dành cho xe đạp song song với đường có biển “xe đạp” chữ trắng trên nền xanh (xem bên phải), người đi xe đạp phải dùng nó. Các làn đường xe đạp này thường là một chiều, trừ khi có chỉ dẫn rõ ràng khác, và bạn có thể bị phạt nếu đi sai chiều. Ở một số thị trấn, làn xe đạp được đánh dấu bằng đá lát màu đỏ sẫm ở khu vực đi bộ chính. Tuy nhiên hãy cẩn thận, vì người đi xe đạp và người đi bộ có xu hướng lấn qua các ranh giới này. Đạp xe trên vỉa hè không được phép, trừ khi nó được đánh dấu là làn xe đạp (có ngoại lệ cho trẻ em dưới 10 tuổi).

Hầu hết các ga đường sắt, khu mua sắm, khách sạn và cơ sở kinh doanh đều có giá đỡ xe đạp (một số có mái che) với chỗ để gắn dây khóa xe đạp của riêng bạn.

Trên các tàu khu vực thường có một toa cho phép bạn mang xe đạp lên. Tàu InterCity cũng cho phép mang xe đạp, trong khi chỉ một số ít tàu ICE mới có chỗ cho xe đạp. Thường thì mang xe đạp yêu cầu một vé riêng và/hoặc đặt chỗ. Để biết thêm chi tiết xem Rail travel in Germany#Bicycles.

Nếu bạn muốn mang xe đạp lên một xe buýt đường dài bạn phải đặt trước vài ngày và có thể không thành công, vì chỗ chứa xe đạp rất hạn chế (chỉ hai hoặc ba chiếc mỗi xe buýt).

Một số thành phố Đức cung cấp các chương trình chia sẻ xe đạp, hầu hết do nextbike hoặc công ty con call a bike của Deutsche Bahn vận hành. Chúng là một cách tuyệt vời để đi những quãng đường ngắn trong thành phố nhưng không phải là lựa chọn tốt nhất cho các chuyến đi dài hơn, vì thời gian thuê tối đa thường là 24 giờ. Dịch vụ cho thuê xe đạp truyền thống vẫn tồn tại ở nhiều thành phố, cũng như ở các làng nhỏ gần bờ biển có nhiều du khách. Chúng thường yêu cầu đặt cọc hoặc thẻ căn cước để thuê.

By e-scooter

Ở một số thành phố lớn hơn như Berlin, Munich và Cologne; với ứng dụng phù hợp đã cài đặt, bạn có thể nhặt một chiếc xe scooter có thể rút ra rải rác quanh các đường phố. Được vận hành bởi một số công ty bao gồm Bolt, Tier, Lime, Voi và Bird. Ứng dụng eScoot có tất cả các nhà cung cấp (trừ Voi) và chỉ cho bạn chiếc xe scooter gần nhất hiện có. Bạn phải trên 14 tuổi để đi và chịu các quy định giống như xe đạp; tức là không được dùng trên vỉa hè/lề đường (chỉ dùng làn xe đạp hoặc lòng đường) và vượt quá giới hạn cồn sẽ ảnh hưởng đến tình trạng bằng lái của bạn. Chúng bị giới hạn ở 20 km/h, nhưng dù vậy vẫn là nguyên nhân thường gặp gây tai nạn kể từ khi được đưa vào sử dụng.

Tham quan

Cultural and historical attractions

Khi nghĩ đến nước Đức, người ta nhanh chóng liên tưởng đến bia, lederhosen và mũ kiểu Alpine, nhưng những khuôn mẫu này chủ yếu liên quan đến văn hóa Bavaria và không đại diện cho nước Đức nói chung. Đức là một đất nước rộng lớn và đa dạng với 16 bang độc đáo về văn hóa, vốn chỉ mới hình thành một liên minh chính trị từ năm 1871. Ngay cả trong từng bang cũng thường có sự đa dạng văn hóa đáng kể. Chẳng hạn chính quyền Bavaria thích nói về ba “bộ tộc” sống trong bang; “người Bavaria cũ”, người Franconia và người Swabia. Đặc biệt hai nhóm đầu thích bị gộp chung với nhau chẳng khác gì người Anh và người Scotland thích vậy.

Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm những hình ảnh sáo mòn, Romantic Road là một tuyến đường ngắm cảnh nổi tiếng dọc theo những lâu đài lãng mạn và những ngôi làng đẹp như tranh. Với vẻ ngoài như cổ tích, Neuschwanstein Castle có thể được xem là lâu đài tiêu biểu nhất của Đức. Thành phố có tường bao Rothenburg ob der Tauber có một trung tâm trung cổ tuyệt đẹp dường như không bị thời gian chạm đến. Một số thị trấn Đức điển hình tương tự có thể tìm thấy ở nơi khác trên đất nước, như Augsburg, Bamberg, Celle, Heidelberg, Lübeck và Quedlinburg. Chuyến thăm nước Đức như bưu thiếp của bạn sẽ hoàn chỉnh với một chuyến ghé các nhà bia ở Munich và một cái nhìn thoáng qua dãy Alps ở Garmisch-Partenkirchen. Ở Ulm bạn có thể thăm tháp nhà thờ cao nhất thế giới - Ulmer Münster. Bạn cũng có thể đến thành phố trung cổ đáng yêu nhưng ít được ghé thăm Schwäbisch Hall. Đối với những người hâm mộ truyện cổ Grimm, gồm nhiều truyện nổi tiếng như Rapunzel, Rumpelstiltskin, Bạch Tuyết và Người thổi sáo, ban du lịch Đức có một Fairy Tale Route được giới thiệu đưa bạn đến những nơi anh em nhà Grimm từng sống, cũng như các thị trấn xuất hiện trong truyện cổ Grimm.

Đức là một quốc gia công nghiệp hiện đại, và Wirtschaftswunder được thể hiện rõ nhất qua di sản công nghiệp của Ruhr. Hamburg là một cường quốc kinh tế khác với cảng nhộn nhịp thứ hai châu lục. Frankfurt là trung tâm tài chính của Đức, và của cả châu Âu, vì là nơi đặt Ngân hàng Trung ương châu Âu. Đường chân trời của nó gần giống với những gì tìm thấy ở bên kia Đại Tây Dương. Thành phố thời trang Düsseldorf, ngành công nghiệp truyền thông của Cologne, và các công ty ô tô ở Stuttgart mỗi nơi đại diện cho một lĩnh vực đang phát triển mạnh của kỳ tích kinh tế Đức.

Một trải nghiệm hoàn toàn khác có thể tìm thấy ở Berlin, một thành phố khó tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trên hành tinh. Mặc dù về kiến trúc là một sự pha trộn kỳ lạ giữa các khối căn hộ vô trùng, các công trình kính và thép hậu hiện đại, và những tòa nhà lịch sử, nó có một bầu không khí thư thái và một văn hóa quốc tế. Lịch sử đầy biến động của nó đã làm nảy sinh một kho tàng khổng lồ các điểm tham quan lịch sử, trong đó có Bức tường Berlin, Brandenburger Tor, Bundestag, Checkpoint Charlie, Fernsehturm, Đài tưởng niệm Holocaust, Rotes Rathaus và Nhà thờ lớn. Nhưng đừng bỏ lỡ khu phố Prenzlauer Berg nếu bạn muốn cảm thấy mình như một người Berlin thực thụ. Kreuzberg (từng nổi tiếng với dân punk, nay phần lớn đã được sang trọng hóa) và khu phố có cái tên thú vị Wedding cũng không kém phần hấp dẫn.

Đức là nơi khởi nguồn của đồng hồ cúc cu và có hàng chục tháp đồng hồ có niên đại từ thế kỷ 14. Chẳng hạn, Rathaus-Glockenspiel ở Munich là một trong những tháp đồng hồ nổi tiếng nhất thế giới.

Đức cũng là nơi có nhiều museums đẳng cấp thế giới, với Bảo tàng Pergamon trên Đảo Bảo tàng ở Berlin có lẽ là nổi tiếng nhất trong số đó, và các bảo tàng lân cận như Neues Museum, Altes Museum, Alte Nationalgalerie và Bode Museum cũng lưu giữ những bộ sưu tập đẳng cấp thế giới. Ngay cạnh Đảo Bảo tàng là Deutsches Historisches Museum, dành cho lịch sử Đức. Các bảo tàng được đánh giá cao khác bao gồm Deutsches Museum ở Munich và Germanisches Nationalmuseum ở Nuremberg. Những người đam mê ô tô sẽ thích thú với các bảo tàng do những thương hiệu ô tô nổi tiếng nhất của Đức điều hành, như Bảo tàng Mercedes-Benz và Bảo tàng Porsche ở Stuttgart, và Bảo tàng BMW ở Munich.

Natural attractions

Do kích thước và vị trí ở Trung Âu, Đức có rất nhiều loại cảnh quan khác nhau. Ở phía bắc, Đức có một đường bờ biển trải dài dọc Biển Bắc và Biển Baltic trong một khu vực rộng lớn gọi là Đồng bằng Bắc Đức. Cảnh quan rất bằng phẳng và khí hậu khắc nghiệt với gió mạnh và nhiệt độ se lạnh, dịu mát. Do gió đông nam thổi nước vào Vịnh Đức, biến thiên thủy triều cao một cách bất thường, tạo nên Wadden Sea. Những vùng đáy biển rộng lớn lộ ra hai lần mỗi ngày, cho phép người ta đi bộ từ một trong vô số hòn đảo này sang đảo khác. (Điều này chỉ nên làm khi có hướng dẫn viên.) Các Quần đảo Đông Frisia ngay ngoài khơi rất đẹp như tranh, dù chủ yếu được chính người Đức ghé thăm. Các khu nghỉ dưỡng cát trắng được ưa thích dọc Biển Baltic bao gồm Rügen và Usedom.

Nửa miền trung của nước Đức là một bức tranh chắp vá của Vùng Cao nguyên Trung tâm, những vùng nông thôn đồi núi nơi đồng ruộng và rừng cây xen lẫn với các thành phố lớn hơn. Nhiều dãy đồi này là điểm đến du lịch, như Bavarian Forest, Rừng Đen, Harz, Ore Mountains, North Hesse và Saxon Switzerland. Rhine Valley có khí hậu rất dịu, dễ chịu và đất đai màu mỡ, khiến nó trở thành khu vực quan trọng nhất của đất nước cho việc trồng nho và cây ăn quả.

Ở cực nam, giáp Áo, Đức có một phần của Alps, vùng có độ cao lớn nhất Trung Âu, cao đến 4.000 m (12.000 ft) trên mực nước biển, với đỉnh cao nhất ở Đức là Zugspitze ở độ cao 2962 m (9717 ft). Mặc dù chỉ một phần nhỏ của dãy Alps nằm ở Đức, chúng nổi tiếng với vẻ đẹp và văn hóa Bavaria độc đáo. Dọc theo biên giới tây nam của đất nước với Thụy Sĩ và Áo là Hồ Constance, hồ nước ngọt lớn nhất nước Đức.

Itineraries

• Bertha Benz Memorial Route – đi theo hành trình đường dài đầu tiên trên thế giới bằng ô tô
• Romantic Road – tuyến đường ngắm cảnh nổi tiếng nhất ở Đức bắt đầu ở Würzburg và kết thúc ở Füssen
• Rheinsteig và Rheinburgenweg – Đi bộ trên con đường trên cao xuyên qua một số cảnh quan đẹp nhất nước Đức với những khung cảnh ngoạn mục của các lâu đài phía trên Sông Rhine giữa Wiesbaden và Bonn hoặc Bingen và Bonn-Mehlem.

Hoạt động

Đức cung cấp nhiều hoạt động đa dạng cả về văn hóa lẫn thể thao. Nhiều người Đức là thành viên của một câu lạc bộ thể thao.

Sports

Đức - đặc biệt là miền Bắc - cũng là một trong những quốc gia hàng đầu về Handball. Các đội như Flensburg, Kiel và những đội khác thu hút những đám đông kín chỗ đến các nhà thi đấu của họ tuần này qua tuần khác và sản sinh ra một số tay bóng ném hay nhất thế giới.

American football cũng được chơi ở Đức, với một truyền thống có từ thập niên 1970. Đội tuyển quốc gia Đức đã giành hai chức vô địch châu Âu gần nhất (2010 và 2014). Trong khi đám đông không thể sánh được với các môn thể thao phổ biến hơn (2.000 cổ động viên là con số mà nhiều đội chỉ có cho các trận quan trọng), trận chung kết thu hút khoảng 15.000 đến 20.000 khán giả và không khí thoải mái với cả các cổ động viên của đội khách cũng được chào đón và điều tệ nhất có thể xảy ra với bạn là những lời trêu chọc hài hước về đội của bạn hoặc lịch sử của nó. Vào Chủ nhật Super Bowl có một loạt các sự kiện “xem công cộng” (đó là thuật ngữ tiếng Đức thực tế), mặc dù nó diễn ra vào lúc nửa đêm và đó là cơ hội tốt để gặp gỡ những người đam mê bóng đá Mỹ khác cũng như cộng đồng kiều dân Bắc Mỹ địa phương.

Vào mùa đông, nhiều người đi trượt tuyết ở dãy Alps hoặc ở các dãy núi như Harz, Eifel, Rừng Bavaria hoặc Rừng Đen. Một trong những môn thể thao cá nhân phổ biến hơn là quần vợt; mặc dù nó đã suy giảm phần nào kể từ thời Steffi Graf và Boris Becker, vẫn còn sân quần vợt ở nhiều nơi và hầu hết chúng có thể được thuê theo giờ.

Cultural events

Một số nhà hát ở các thành phố lớn hơn trình diễn các vở kịch cổ điển và đương đại xuất sắc. Hầu hết các nhà hát và nhà hát opera nhận được trợ cấp hào phóng để giữ giá vé phải chăng và một ghế giá rẻ có thể có được với giá dưới €10 ở nhiều địa điểm nếu bạn đủ điều kiện cho một số ưu đãi giảm giá nhất định.

Classical music

Đức nổi tiếng với một số nhà hát opera đẳng cấp thế giới (đặc biệt là Berlin, Bayreuth và Munich), và Berlin Philharmonic Orchestra là một trong ba dàn nhạc hàng đầu thế giới. Đức được xem là có một trong những truyền thống nhạc cổ điển mạnh mẽ nhất châu Âu, với nhiều nhà soạn nhạc nổi tiếng như Bach, Handel (gọi là Händel trước khi ông định cư ở London năm 1712), Beethoven, Schumann, Brahms và Wagner đều xuất thân từ Đức.

Trong khi Pháp và Ý có thể có lịch sử opera lâu đời hơn, Đức cũng đã phát triển truyền thống opera độc đáo của riêng mình. Tiếng Đức, cùng với tiếng Ý và tiếng Pháp, được xem là một ngôn ngữ opera chính, với nhiều vở opera tiếng Đức nổi tiếng được sáng tác bởi các nhà soạn nhạc nổi tiếng như Mozart, Beethoven, Wagner và Strauss.

Đức có hơn 130 dàn nhạc chuyên nghiệp – nhiều hơn bất kỳ quốc gia nào khác trên thế giới. Đây là di sản của thời phong kiến, khi lãnh thổ đất nước bị phân mảnh và mỗi nhà cai trị địa phương đều thuê một dàn nhạc cung đình riêng. Ngày nay hầu hết các dàn nhạc do chính quyền bang hoặc địa phương hoặc các đài phát thanh truyền hình dịch vụ công điều hành. Dàn nhạc lớn nhất là Gewandhausorchester ở Leipzig với 185 nhạc công ăn lương (tuy nhiên họ hiếm khi chơi tất cả cùng một lúc, các phần của dàn nhạc đệm cho opera, ballet, dàn hợp xướng thiếu nhi Thomaner và biểu diễn các buổi hòa nhạc giao hưởng riêng của nó).

Musicals

Nhạc kịch rất phổ biến ở Đức. Mặc dù thỉnh thoảng có một số đoàn lưu diễn, hầu hết các vở diễn ở lại một thành phố cụ thể trong vài năm. Các ‘thành phố nhạc kịch’ chính là Hamburg, Berlin, Oberhausen, Stuttgart, Bochum và Cologne. Các vở diễn ở Đức bao gồm The Lion King, Wicked, Starlight Express và Rocky.

Theatre

Nhìn chung, nhà hát Đức có rất nhiều. Hầu hết các vở kịch được diễn bằng tiếng Đức, nhưng cũng có những sự kiện thỉnh thoảng với các vở kịch bằng ngôn ngữ khác. Các tác giả tiếng Đức nổi tiếng nhất có thể được tìm thấy cả trong tên của nhiều con phố lẫn trong nhiều nhà hát hằng ngày. Goethe, Schiller và Lessing đều là những cái tên quen thuộc nhưng các tác giả đương đại hơn như Brecht cũng thường được diễn giải và trình diễn. Thực sự không có ranh giới dễ vạch ra giữa nhà hát Đức và nhà hát tiếng Đức bên ngoài nước Đức, nên các tác phẩm của các nhà văn và đạo diễn người Áo, Thụy Sĩ hoặc nói tiếng Đức khác cũng thường được trình diễn trên các sân khấu Đức và ngược lại.

Shakespeare

Khá thú vị là William Shakespeare có lẽ không nơi nào được yêu mến hơn ở Đức — kể cả thế giới nói tiếng Anh. Chẳng hạn, Deutsche Shakespeare Gesellschaft - vẫn còn tồn tại - có từ năm 1864 và do đó ra đời trước bất kỳ hội Shakespeare nào của Anh hoặc Mỹ. Điều này phần lớn có thể quy cho Goethe, người đã say mê các tác phẩm của đại văn hào. Nếu vốn tiếng Đức của bạn đủ tốt, xem một buổi biểu diễn có thể rất thú vị. Theo một số người Đức, Shakespeare thực ra được cải thiện khi dịch, vì ngôn ngữ được sử dụng được cho là hơi đương đại hơn. Hãy tự mình đánh giá.

Music festivals

Có một số lễ hội thường niên lớn và nổi tiếng ở Đức. Rock am Ring và Rock im Park là một lễ hội kép diễn ra đồng thời tại đường đua Nürburgring ở vùng Eifel và tại Volkspark của Nuremberg với một dàn nghệ sĩ chung. Wacken Open Air (hay W:O:A) ở thị trấn nhỏ Wacken gần Itzehoe nằm trong số những lễ hội lớn nhất thế giới cho nhạc hard rock và metal. Rồi có Wave-Gotik-Treffen ở Leipzig và M’era Luna Festival ở Hildesheim cho âm nhạc và nghệ thuật “dark”, cũng như Fusion Festival cho nhạc điện tử ở Mecklenburg Lake District).

Swimming and bathing

Public pools

Người Đức thích bơi lội, tắm và đi xông hơi. Các hồ bơi công cộng có nhiều loại khác nhau, và ngay cả những thị trấn tương đối nhỏ cũng thường tự hào có ít nhất một trong số này.

Một Freibad là hồ bơi công cộng ngoài trời (lido), thường nhưng không phải lúc nào cũng có nước được làm ấm vào những ngày lạnh hơn. Chúng thường có tháp nhảy, hồ tạo sóng và nhiều bãi cỏ để tắm nắng. Hồ bơi ngoài trời thường thu phí vào cửa theo ngày bất kể bạn ở bao lâu, nhưng nếu bạn rời đi và quay lại sau, bạn sẽ bị tính phí vào cửa lần nữa. Lựa chọn vé đắt nhất thường vẫn chỉ tốn khoảng €5 mỗi người một ngày, nên nếu bạn mang theo đồ ăn dã ngoại của mình (không mang chai thủy tinh!), Freibad địa phương là một nơi tuyệt vời và rẻ tiền để dành một ngày hè nóng nực.

Hallenbad là một thuật ngữ hơi lỗi thời chỉ hồ bơi trong nhà, nó thường ám chỉ các cơ sở đơn giản không cầu kỳ được dùng chủ yếu cho thể thao và dạy học. Rồi có các Thermen, nghĩa đen là “nhà tắm nhiệt” mặc dù hầu hết chúng không liên quan gì đến bất kỳ nguồn nước nhiệt nào phun lên từ lòng đất. Chúng ở trong nhà (có thể có một hai hồ ngoài trời nối trực tiếp bằng nước với các hồ trong nhà và được giữ ấm dễ chịu ngay cả vào mùa đông) và tập trung hơn vào một lượng khách thư giãn, thường lớn tuổi, cung cấp các dịch vụ thêm hướng đến sức khỏe, wellness và thư giãn. Một Spaßbad hoặc Freizeitbad thường do tư nhân điều hành (những loại khác chủ yếu do chính quyền địa phương điều hành) và có xu hướng thiên về mức giá đắt. Chúng luôn có cầu trượt và các điểm thu hút “sôi động” khác và hướng đến lượng khách trẻ hơn. Các công viên nước lớn (Wasserpark hoặc Erlebnisbad) cũng tồn tại, nổi tiếng nhất trong số đó có lẽ là công viên Tropical Islands được xây dựng bên trong một nhà chứa khinh khí cầu khổng lồ ở Spreewald phía nam Berlin.

Ở các hồ bơi trong nhà, bạn trả phí vào cửa theo thời gian, thường là hai giờ, bốn giờ hoặc cả ngày. Bạn sẽ được phát một con chip và một vòng tay để đựng con chip theo dõi thời điểm bạn vào và có thể được dùng để thanh toán cho các đồ ăn uống. Nếu bạn ở lâu hơn thời gian được phân bổ, bạn sẽ phải trả tiền trước khi rời đi và điều tương tự cũng đúng với các đồ ăn uống bạn mua. Hầu hết các hồ bơi trong nhà ở Đức có khu xông hơi đi kèm thường được tính phí ngoài phí vào cửa thông thường. Trong các phòng xông hơi Đức, quy tắc là mọi người đều khỏa thân và chúng dành cho cả nam lẫn nữ ngoại trừ ngày hoặc giờ “chỉ dành cho phụ nữ” thỉnh thoảng.

Bodies of water

Cả hai bờ biển của Đức, Baltic Sea Coast of Germany và bờ Biển Bắc của Đức đều được những người đi nghỉ Đức ưa thích và mặc dù Biển Bắc thiên về phía lạnh hơn (nhiệt độ nước hiếm khi vượt quá 25°C ngay cả vào mùa hè và thường dao động quanh mức hơn 20 độ một chút) chúng vẫn được dùng phổ biến để tắm. Hầu hết các hồ tự nhiên cũng được dùng tương tự để tắm. Sông hiếm khi được dùng để bơi hơn vì nhiều con sông trong lịch sử khá ô nhiễm và các truyền thống bơi sông địa phương đã mai một vào những thời đó. Hơn nữa có nguy hiểm đáng kể khi tàu thuyền đi qua vì chúng có thể gây ra dòng xoáy kéo người xuống nước.

Tuy nhiên, người Đức thích bơi ở các hồ nhân tạo hơn cả ở các vùng nước tự nhiên. Đức hẳn phải giữ một kiểu kỷ lục nào đó về số lượng tuyệt đối các vùng nước nhân tạo thường được dùng để giải trí. Thuật ngữ chung của tiếng Đức cho một ao hoặc hồ tắm nhỏ, “Baggersee” (nghĩa đen hồ máy đào) thậm chí ngụ ý rằng nó được đào lên. Nhiều mỏ cát hoặc sỏi cũ đã ngập đầy nước sau khi việc khai thác tài nguyên hoàn tất và nay được dùng để giải trí. Rồi có vô số Stauseen (hồ chứa được tạo bởi một con đập) và cuối cùng là các hồ nhân tạo như Franconian Lake District được tạo ra để quản lý nước hoặc kết quả của các mỏ than non lộ thiên khổng lồ như Lusatian Lake District hoặc Central German Lake District.

Nói chung sẽ có nhân viên cứu hộ, quầy bán đồ ăn uống và đủ loại cơ sở hạ tầng tại những nơi bơi lội phổ biến hơn. Ở một số nơi có một nghi thức gần như mang tính nghi lễ “anbaden” hay “lần bơi đầu tiên trong mùa” giữa mùa đông (hoặc trong các trường hợp khác vào mùa xuân khi nhiệt độ nước vẫn còn thấp, nhưng tuyên bố rằng điều này tượng trưng cho “sự khởi đầu của mùa” ít nhất cũng có phần đáng tin) với niềm vui lớn cho cả số ít người điên rồ thực sự bơi lẫn số lượng khán giả lớn hơn nhiều.

Fishing

Luật Fishing khác nhau giữa các bang, nhưng trong mọi trường hợp bạn sẽ cần cả một giấy phép (Fischerei­schein) chứng nhận năng lực của bạn và một giấy cho phép câu cá ở một địa điểm cụ thể. Việc lấy giấy phép thường yêu cầu bạn vượt qua một bài kiểm tra trắc nghiệm. Ở một số bang, tham gia một khóa học chuẩn bị là bắt buộc, và một số bang cũng sẽ yêu cầu một bài thi thực hành.

Giấy phép câu cá được cấp bởi chính quyền địa phương, và do luật bảo vệ động vật, việc xin một giấy phép có thể bao gồm một quy trình rất quan liêu tùy theo địa điểm của bạn. Vì luật Đức quy định rằng mọi vùng nước mới ipso facto tạo ra một vùng câu cá mới, phần lớn các kênh đào và hồ nhân tạo đều hợp pháp và phổ biến để câu cá.

Câu cá kiểu bắt-rồi-thả, khi bạn câu cá với ý định thả con cá bắt được vào cuối, là bất hợp pháp.

Mua sắm

Money

Tiền giấy lớn hơn €100, dù là tiền tệ hợp pháp, không được thấy lưu thông thường xuyên lắm và sẽ bị từ chối ở một số cửa hàng hoặc cho các giao dịch nhỏ. Hãy chuẩn bị tinh thần rằng tiền giấy lớn hơn sẽ bị soi xét kỹ hơn về khả năng tiền giả. Các cửa hàng nhỏ và thậm chí một vài máy tự động cho giao thông công cộng không nhận tiền giấy €50 hoặc lớn hơn.

Đổi tiền đã giảm đi rất nhiều kể từ khi đồng euro được đưa vào sử dụng, dù bạn vẫn có thể tìm thấy các quầy đổi tiền tại hoặc gần các ga tàu lớn và sân bay. Vì Đức có chung biên giới với nhiều nước không thuộc Khu vực đồng Euro (ví dụ Đan Mạch, Ba Lan, Cộng hòa Séc và Thụy Sĩ), tiền tệ địa phương của họ hiếm khi được chấp nhận, và nơi nào chấp nhận thì thường với tỷ giá khá bất lợi. Tuy nhiên, bạn có thể gặp may với đồng franc Thụy Sĩ ở khu vực sát biên giới, vì Đức là một điểm mua sắm khá phổ biến của du khách Thụy Sĩ, cũng như vùng đất tách rời Büsingen am Hochrein. Tương tự, một số nhà hàng thức ăn nhanh, đặc biệt gần các cơ sở của Quân đội Mỹ, chấp nhận đô la Mỹ (lại với tỷ giá khá tệ). Ngân hàng thường cung cấp dịch vụ đổi tiền, nhưng đôi khi họ tính phí đáng kể cho người không phải khách hàng, và khi đổi từ euro sang ngoại tệ tiền mặt, có thể cần báo trước. Séc du lịch ngày càng hiếm. Ngân hàng vẫn đổi chúng, nhưng chỉ cần rút tiền từ máy ATM thông thường bằng thẻ ghi nợ hoặc thẻ tín dụng của bạn là tránh được phiền phức.

Vì lý do văn hóa và lịch sử, người Đức đã giữ thói quen dùng tiền mặt (Bargeld) như cách thanh toán ưa thích trong các giao dịch hằng ngày lâu hơn nhiều so với nhiều nước láng giềng châu Âu của họ. Điều này cũng đúng với các giao dịch giá trị tương đối cao thường được thanh toán điện tử ở nơi khác, như lưu trú khách sạn. Các phương thức thanh toán thay thế tăng đáng kể về độ phổ biến trong đại dịch COVID-19. Tuy vậy, những người bán độc lập, các quán cà phê nhỏ và quầy hàng kiểu Christmas Markets có thể không nhận thẻ. Trong khi thẻ ghi nợ nội địa của Đức – gọi là EC-Karte hoặc girocard – (và, ở mức độ thấp hơn, thẻ Maestro dùng mã PIN và VPay) gần như được chấp nhận rộng rãi, thẻ tín dụng hoặc thẻ ghi nợ nước ngoài không được chấp nhận rộng rãi như ở các nước công nghiệp khác. Tuy nhiên, chúng sẽ được chấp nhận ở gần như tất cả các cửa hàng bán lẻ lớn, siêu thị và chuỗi thức ăn nhanh. Các nhà bán lẻ lớn ngày càng chấp nhận thẻ tín dụng (thường chỉ Visa và MasterCard) và thanh toán không tiếp xúc có sẵn rộng rãi – hãy tìm logo

Hầu hết các máy ATM do ngân hàng Đức vận hành (Geldautomat, Bankautomat hoặc Bankomat) như Sparkasse, Volksbank/Raiffeisenbank, hoặc Cash Group gồm Deutsche Bank, Commerzbank và Postbank thường không tính thêm “phí truy cập” cho việc rút tiền bằng thẻ tín dụng nước ngoài. Tuy nhiên, ngân hàng của riêng bạn vẫn có thể tính phí cho các giao dịch quốc tế; hãy kiểm tra với đơn vị phát hành thẻ của bạn. Tránh các máy ATM độc lập có nhãn Euronet, Cashzone hoặc Cardpoint/Cardtronics. Những máy này thường được tìm thấy ở các điểm nóng du lịch và thường tính phí tiện lợi cao (thường €4–€5) và có thể đưa ra tỷ giá “Chuyển đổi Tiền tệ Động” tệ. Hãy luôn chọn được tính phí bằng tiền tệ địa phương (EUR) để tránh các khoản chênh lệch tỷ giá ẩn.

Giống như hầu hết các ngôn ngữ Tây Âu khác, ý nghĩa của dấu chấm và dấu phẩy hoàn toàn ngược lại với tập quán tiếng Anh trong bối cảnh chữ số; trong tiếng Đức dấu phẩy được dùng làm dấu phân cách thập phân. Ví dụ, “2,99€” là hai euro và 99 cent. Ký hiệu ”€” không phải lúc nào cũng được dùng và gần như luôn được đặt sau giá; một số người Đức cho rằng cách viết “ký hiệu tiền tệ trước” là kỳ lạ. Một dấu chấm được dùng để “nhóm” các số, mỗi dấu chấm cho ba chữ số. Vậy, “1.000.000” là một triệu.

Taxes

Tất cả hàng hóa và dịch vụ đều bao gồm VAT (Mehrwertsteuer) 19%. Theo luật, thuế luôn được tính sẵn trong giá niêm yết của một mặt hàng. Nhiên liệu, rượu vang sủi, rượu mạnh và thuốc lá chịu thuế cao hơn. Có mức VAT giảm 7% cho khách sạn (nhưng không cho đồ ăn uống tiêu thụ bên trong), thực phẩm (một số mặt hàng được coi là hàng xa xỉ, ví dụ tôm hùm, được miễn mức giảm này), sản phẩm in ấn, tất cả giao thông công cộng cự ly ngắn và tàu đường dài, và giá vé vào cửa opera hoặc nhà hát. Các chi tiết chính xác về việc liệu hàng hóa hay dịch vụ được hưởng mức VAT đầy đủ hay giảm cực kỳ phức tạp và bí hiểm nhưng chỉ để nêu một ví dụ, câu hỏi “ăn ở đây hay mang đi” mà bạn sẽ nghe tại một nhà hàng thức ăn nhanh có liên quan đến thuế với mang đi bị đánh thuế 7%. Sữa bị đánh thuế 7%, trong khi các sản phẩm thay thế sữa từ thực vật không được phép gọi là “sữa” và bị đánh thuế 19%.

VAT có thể được hoàn lại đối với một số mặt hàng mà bạn sẽ xuất khẩu ra ngoài Liên minh châu Âu. Những ưu đãi như vậy tùy thuộc vào quyết định của cửa hàng và bạn không được mở các mặt hàng đó cho đến khi bạn đã rời khỏi EU.

Tipping

Ở Đức, tiền boa (Trinkgeld, nghĩa đen “tiền (để) uống”) là phổ biến trong các nhà hàng (trừ loại thức ăn nhanh), quán bar, taxi và tiệm làm tóc. Dù không bắt buộc, nó luôn được trân trọng như một lời cảm ơn cho dịch vụ tuyệt vời. Tiền boa hiếm khi vượt quá 10% hóa đơn (gồm cả thuế); thường khách hàng làm tròn hóa đơn lên để khỏi phải xử lý tiền lẻ (ví dụ một hóa đơn €13,80 thường được làm tròn lên €15). Người phục vụ sẽ không bao giờ đề xuất việc này và ngay cả khi gặp một trong những mức giá €x,99 phiền phức, họ vẫn sẽ chăm chỉ tìm những đồng xu lẻ để thối lại trừ khi bạn nói khác đi.

Khác với một số nước khác, nhân viên phục vụ luôn được trả lương theo giờ và mức lương tối thiểu €12,00 một giờ (tính đến năm 2023) áp dụng cho nhân viên phục vụ cũng như mọi nghề khác. Tuy nhiên, nhân viên phục vụ nhiều khả năng chỉ nhận được lương tối thiểu hoặc nhỉnh hơn một chút ngay cả ở những cơ sở mà các công việc khác được trả lương cao hơn. Do đó tiền boa chủ yếu là vấn đề lịch sự và thể hiện sự trân trọng của bạn. Nếu bạn không hài lòng với dịch vụ (ví dụ dịch vụ chậm, cáu kỉnh hoặc thờ ơ) bạn có thể không boa gì cả và nhân viên sẽ chấp nhận điều đó. Người Mỹ đặc biệt nổi tiếng trong giới nhân viên phục vụ là những người boa hào phóng gần như bất kể dịch vụ thế nào, nên họ có thể được ưu tiên ít hơn vào những ngày bận rộn ở một số nơi.

Boa ở Đức thường được thực hiện bằng cách nói tổng số khi thanh toán. Vậy nếu, ví dụ, một người phục vụ nói hóa đơn của bạn là “€13,50”, chỉ cần nói “15” và họ sẽ tính tiền boa €1,50. Hoặc, nếu bạn muốn bảo họ giữ tiền thối, bạn có thể nói “Stimmt so!” hoặc đơn giản “Danke!”.

Ở thông tin khác, Đức có một hệ thống đặt cọc gọi là Pfand. Đừng vứt chai nhựa đi; hãy trả chúng về siêu thị để được hoàn tiền (thường €0,25).

Boa trong các tình huống khác (trừ khi có chỉ dẫn khác):

• Tài xế taxi: 5–10% (ít nhất €1)
• Dọn phòng: €1–2 mỗi ngày
• Mang hành lý: €1 mỗi kiện
• Dịch vụ giao hàng: 5–10% (ít nhất €1)

Shopping

Giá bán lẻ - đặc biệt là thực phẩm - thấp hơn nhiều so với người ta tưởng khi xét GDP trên đầu người và ở một mức độ nào đó thậm chí so với mức lương địa phương. Điều này phần lớn là do sự cạnh tranh gay gắt về giá dẫn đầu bởi “Discounter” (đó là thuật ngữ tiếng Đức thông thường cho một siêu thị giá rẻ, không cầu kỳ) từ thập niên 1960 trong lĩnh vực thực phẩm và trong các lĩnh vực khác ít nhất từ những năm 2000. Người Đức được cho là rất ý thức về chi phí và các quảng cáo có xu hướng nhấn mạnh vào giá cả. Dù vậy, không có giới hạn trên nào cho giá của hàng hóa chất lượng cao hoặc giá trị cao trong các cửa hàng chuyên dụng.

Supermarkets

Các chuỗi như “Aldi”, “Lidl”, “Penny” và “Netto” là các siêu thị giảm giá (Discounter). Phạm vi sản phẩm của họ giới hạn ở những nhu yếu phẩm của cuộc sống hằng ngày (như rau, mì ống, sữa, trứng, thực phẩm tiện lợi và đồ vệ sinh cá nhân), bán trong bao bì khá đơn giản với giá được tính toán chặt chẽ. Mặc dù chất lượng nhìn chung cao đến bất ngờ, đừng mong có đồ ăn đặc sản hoặc đặc sản địa phương khi bạn đi mua sắm ở đó. Đừng trách nhân viên discounter hơi cộc cằn; mặc dù họ được trả lương nhỉnh hơn bình thường một chút, họ phải đối phó với một bầu không khí làm việc khá ảm đạm và khối lượng công việc cao hơn đáng kể so với đồng nghiệp ở các siêu thị “tiêu chuẩn”. Lidl và Aldi đã cố gắng định vị mình “cao cấp” hơn và tập trung vào chất lượng kể từ khoảng giữa thập niên 2010 nhưng giá vẫn giữ nguyên trong khi các “chiêu trò” mới như máy pha cà phê (€1 mỗi ly) hoặc bánh mì, bánh cuộn và các loại bánh nướng khác mới nướng (từ bột đông lạnh) được giới thiệu như một phần của chiến lược đó.

Ví dụ về các chuỗi siêu thị tiêu chuẩn là Rewe, Edeka, Real, Kaufland, Globus và Famila. Giá của họ hơi cao hơn ở các siêu thị giảm giá, nhưng họ có phạm vi sản phẩm rộng hơn nhiều (gồm từ chất lượng rẻ đến cao cấp). Thường có các quầy cheese, thịt và cá lớn nơi bán các sản phẩm tươi theo cân. Nhân viên ở những cửa hàng này được đào tạo để đặc biệt sẵn sàng giúp đỡ và thân thiện.

Nhiều chuỗi siêu thị chỉ tồn tại ở một số vùng nhất định của đất nước hoặc thể hiện trọng tâm địa lý rõ ràng. Norma chỉ có ở miền nam, Sky chỉ ở miền bắc và Netto “có con chó” (có hai chuỗi riêng biệt đều tên “Netto”, một trong số đó có một con chó làm biểu tượng) chỉ ở miền bắc và miền đông. Ở miền nam, toom là một chuỗi cửa hàng vật liệu xây dựng, trong khi ở miền bắc (ví dụ ở Hamburg), thương hiệu toom cũng có siêu thị.

Ngoài các chuỗi lớn đó, siêu thị Thổ Nhĩ Kỳ có thể được tìm thấy ở gần như tất cả các thành phố tây Đức. Chúng là một lựa chọn đáng giá vì kết hợp mức giá thấp nhưng chủng loại hạn chế với các đặc sản Thổ Nhĩ Kỳ và nhân viên thường thân thiện. Trái cây và rau ở siêu thị Thổ Nhĩ Kỳ thường có giá trị đặc biệt tốt so với đồng tiền bỏ ra. Các nhóm kiều dân khác cũng sở hữu một số siêu thị, nhưng chúng có xu hướng hiếm hơn bên ngoài các thành phố lớn. Ở Berlin bạn có thể tìm thấy một khu vực sắc tộc của nhiều nhóm, nhưng chúng có thể khó tìm hơn ngay cả ở Munich hoặc Hamburg và không tồn tại ở các thành phố nhỏ hơn. Miền Đông có một cộng đồng người Việt lớn và các “Asia Shop” đủ loại có thể được tìm thấy ở nhiều nơi trên đất nước. Các mặt hàng thực phẩm châu Á chuyên biệt thường rẻ hơn, chất lượng tốt hơn và dễ kiếm hơn ở đây so với ở Rewe và những nơi tương tự. Tuy nhiên, cửa hàng có thể nhìn không có gì đặc sắc từ bên ngoài và cảm giác khá chật chội bên trong.

Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm hữu cơ, lựa chọn tốt nhất của bạn là ghé một “Bioladen” hoặc “Biosupermarkt”. (Bio- nói chung có nghĩa là hữu cơ.) Cũng có nhiều nông dân bán sản phẩm của họ trực tiếp (“Hofladen”), hầu hết được tổ chức trong hợp tác xã “Bioland”. Họ cung cấp thực phẩm hợp lý với giá hợp lý. Nông sản tươi, cả hữu cơ và “thông thường”, cũng có thể được mua tại các quầy ven đường hoặc (cho các mặt hàng theo mùa như măng tây hoặc dâu tây) tại các quầy tạm thời trên bãi đỗ xe cửa hàng. Mua trực tiếp từ nhà sản xuất cắt bớt nhiều khâu trung gian và bạn có thể sẽ nhận được hàng tươi, chất lượng cao, nhưng tìm được họ có thể là một thử thách vì ngay cả các giải pháp dựa trên internet (ví dụ một trang web liệt kê tất cả nhà sản xuất nông nghiệp bán trực tiếp cho người tiêu dùng hoặc một dịch vụ đặt hàng trực tuyến) cũng có xu hướng khá mang tính địa phương.

Đồ vệ sinh cá nhân, đồ trang điểm, chăm sóc da và các tiện ích khác tốt nhất nên mua ở Drogerie (cửa hàng dược mỹ phẩm) như dm, Rossmann và Müller, vì các siêu thị thường không cung cấp đầy đủ chủng loại. Họ cũng bán các loại thuốc đơn giản và thực phẩm bổ sung không cần kê đơn. Tuy nhiên, các loại thuốc giảm đau thông thường được bán ở các cửa hàng dược mỹ phẩm ở những nơi khác trên thế giới như aspirin hoặc ibuprofen chỉ được bán ở các hiệu thuốc vì chúng apothekenpflichtig (chỉ được phép bán ở hiệu thuốc). Liều cao hơn, ví dụ, 400 mg ibuprofen thậm chí cần đơn của bác sĩ.

Hãy chuẩn bị tự đóng gói thực phẩm và hàng hóa của mình cũng như tự mang theo túi mua sắm để làm việc đó. Trong khi hầu hết các cửa hàng cung cấp túi nhựa hoặc giấy cũng như túi vải tại quầy thanh toán, bạn bị tính phí tới €1 mỗi túi. Xe đẩy mua sắm thường phải được mở khóa bằng một đồng xu euro mà bạn sẽ nhận lại. Đóng gói các mặt hàng giống như một môn thể thao quốc gia, trong đó người thu ngân chỉ đơn giản di chuyển chúng qua máy quét và bạn cần tự đóng gói và chuẩn bị thanh toán nhanh nhất có thể, để không làm người phía sau bạn sốt ruột.

Bottle and container deposits (Pfand)

Đức có một hệ thống đặt cọc bao bì đồ uống (“Pfand”) tinh vi. Chai tái sử dụng, thủy tinh và nhựa, thường tốn từ 8 đến 25 cent Pfand mỗi chai tùy kích thước và chất liệu - giá trị thực tế phụ thuộc vào chất liệu nhưng không phải lúc nào cũng được ghi rõ trên chai (tuy nhiên nó sẽ được ghi rõ trên hóa đơn). Cần thêm Pfand cho các két chai phù hợp. Pfand có thể được đổi thành tiền tại bất kỳ cửa hàng nào bán chai, thường bằng một máy bán hàng ngược nhận diện chai hoặc két và xuất một phiếu có thể đổi tại quầy thu ngân. Trừ khi được đánh dấu là pfandfrei, chai nhựa dùng một lần tốn 25 cent Pfand, trong khi chai nhựa dùng nhiều lần tốn 15 cent, lon và chai thủy tinh tốn 8 cent. Được miễn Pfand là các loại rượu và hộp nhựa thường đựng nước trái cây hoặc sữa. Cũng có một vài trường hợp khác cần Pfand, ví dụ cho các bình ga tiêu chuẩn hóa hoặc một số hũ sữa chua. Pfand trên ly, chai và bát đĩa cũng phổ biến ở các vũ trường, quầy bar tự phục vụ hoặc các sự kiện công cộng, nhưng thường không có ở căng tin của sinh viên.

Factory outlets

Các trung tâm outlet như vậy là một hiện tượng khá mới, nhưng khái niệm tương tự “Fabrikverkauf” (nghĩa đen bán hàng tại nhà máy) nơi các sản phẩm (gồm cả những sản phẩm bị hư hỏng nhẹ hoặc dán nhãn sai) được bán trực tiếp tại nhà máy sản xuất chúng, thường với giá giảm mạnh. Các outlet kiểu Mỹ không gắn với một nhà máy đã trở nên phổ biến hơn và chẳng hạn Herzogenaurach có các outlet của Adidas và Puma (mà trụ sở - nhưng không có sản xuất - đặt ở đó) và của các công ty quần áo và thể thao khác.

Local products

Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm thực phẩm địa phương (không nhất thiết hữu cơ) ở hầu hết các nơi tại chợ nông dân (“Wochenmarkt” hoặc đơn giản “Markt”), thường một hoặc hai lần một tuần. Trong khi cơ hội tìm được người bán nói tiếng Anh ở đó có thể hơi giảm, nhưng vẫn khá thú vị khi mua sắm ở đó và phần lớn bạn sẽ có được thực phẩm tươi và chất lượng tốt với giá hợp lý. Hầu hết các nhà làm rượu vang bán sản phẩm của họ hoặc trực tiếp hoặc trong các “Winzergenossenschaften” (hợp tác xã làm rượu vang). Những loại rượu này hầu như luôn ngon hơn những loại do các thương hiệu rượu vang Đức sản xuất. Các dấu hiệu chất lượng là “VdP” (“Verband deutscher Prädikatsweingüter”, biểu tượng bằng một con đại bàng) và “Ecovin” (hợp tác xã làm rượu vang hữu cơ Đức). Rượu vang làm từ các giống nho Đức điển hình nhất thường được đánh dấu “Classic”.

Một số nhà sản xuất nông nghiệp cũng đã bắt đầu bán nông sản của họ trực tiếp cho người tiêu dùng, hoặc qua một quầy nhỏ ven đường (thường dọc theo các Bundesstraßen nông thôn nhưng đôi khi cũng bên trong khu đô thị) hoặc trực tiếp từ trang trại của họ. Nông dân chăn nuôi bò sữa đôi khi vận hành các “Milchtankstellen” (một danh từ ghép từ các từ tiếng Đức chỉ sữa và trạm xăng) nơi bạn có thể lấy sữa từ một máy bán hàng tự động tương tự một vòi nước ngọt. Tất cả những nơi này thường chỉ nhận tiền mặt nhưng giá cả và giá trị so với đồng tiền bỏ ra có xu hướng khá tốt.

Souvenirs

Mật ong Đức là một món quà lưu niệm tốt, nhưng chỉ “Echter Deutscher Honig” mới đảm bảo chất lượng hợp lý. Dọc các bờ biển Đức, lươn hun khói là một món ngon khá phổ biến và là một món quà lưu niệm điển hình. Bạn có thể khám phá một số lượng đáng kinh ngạc các loại cheese Đức ở các cửa hàng phô mai hoặc trong các Bioläden.

Một số sản phẩm này có thể không được mang vào một số nước khác do lo ngại về khả năng nhiễm bẩn nông nghiệp.

Other products

Một số thương hiệu Đức của các hàng hóa cao cấp như dụng cụ nhà bếp, văn phòng phẩm và đồ leo núi rẻ hơn đáng kể so với ở nước ngoài.

Quần áo giá rẻ với chất lượng đủ tốt có thể được mua ở C&A, nhưng đừng mong có quần áo hàng hiệu. Trong các đợt giảm giá cuối mùa bạn cũng nên so sánh giá của các cửa hàng thông thường vì chúng có thể còn rẻ hơn cả các discounter. H&M bán quần áo rẻ, hợp thời, nhưng với chất lượng khét tiếng tồi tệ.

Đức cũng là một nơi tốt để mua sắm đồ điện tử tiêu dùng như điện thoại di động, máy tính bảng và máy ảnh kỹ thuật số. Mỗi thành phố lớn hơn đều có ít nhất một cửa hàng “Saturn” hoặc “MediaMarkt” với nhiều lựa chọn các thiết bị này, cũng như nhạc, phim và trò chơi điện tử trên CD/DVD. MediaMarkt và Saturn thuộc cùng một công ty, nhưng cũng có các cửa hàng độc lập và chuỗi Expert/TeVi. Giá nhìn chung thấp hơn nơi khác ở châu Âu. Phim và chương trình truyền hình tiếng Anh đều được lồng tiếng Đức, và phần mềm máy tính và bàn phím thường chỉ có tiếng Đức. Đối với những người đam mê photography, Zeiss và Leica nằm trong số những nhà sản xuất ống kính hàng đầu thế giới, nhưng hãy đảm bảo bất kỳ ống kính nào bạn mua đều tương thích với máy ảnh của bạn.

Đức nổi tiếng một cách xứng đáng về trò chơi bàn (board game) đẳng cấp thế giới. Trò chơi bàn được xem trọng như một lĩnh vực thậm chí cả nghiên cứu học thuật: Đức tự hào có “kho lưu trữ trò chơi bàn”, một số ấn phẩm khoa học về hiện tượng này, và giải thưởng danh giá “Spiel des Jahres” (“trò chơi [bàn] của năm”) được trao lần đầu năm 1979. Nhiều hiệu sách, một số Drogeriemärkte của chuỗi Müller, và một số cửa hàng đa năng sẽ có một khu trò chơi bàn. Ở hầu hết các thị trấn lớn hơn, sẽ có một hoặc vài cửa hàng trò chơi bàn chuyên dụng. Trong khi các trò chơi bằng ngôn ngữ khác ngoài tiếng Đức khó kiếm, các cửa hàng trò chơi bàn chuyên dụng cũng thường có các nguyên liệu thô cho những người thích tự mày mò chế tạo trò chơi bàn của riêng họ. Thường có các hội nghị của những người đam mê trò chơi bàn để mua, chơi hoặc trao đổi trò chơi.

Siêu thị bán thuốc lá, nhưng chúng thường được đặt trong một khu vực đặc biệt cạnh quầy thu ngân, nơi bạn phải hỏi nếu muốn mua. Máy bán hàng tự động cũng có thể được tìm thấy gần các trạm xe buýt, nhưng bạn phải đưa thẻ căn cước Đức vào trước khi sử dụng. Một bao 20 điếu thuốc lá thường tốn €5-7,50. Lựa chọn rẻ hơn là thuốc lá tự cuốn, tuy nhiên loại này không thể mua được ở máy bán hàng tự động.

Ở gần như mọi thành phố bạn có thể tìm thấy một Dampfershop [cửa hàng vape] nơi bạn có thể mua thiết bị hoặc dung dịch (liquid), có hoặc không có Nicotine, €3-6 mỗi 10 ml. Nếu bạn ở lâu hơn hãy mua base và hương riêng và tự pha, sẽ rẻ hơn nhiều. Mang các chai dung dịch lớn có Nicotine vào Đức, đặc biệt với hơn 20 mg/ml và từ ngoài EU, có thể là bất hợp pháp. Để an toàn chỉ mang những gì bạn cần cho vài ngày.

Opening hours

Giờ mở cửa khác nhau giữa các bang. Một số bang như Berlin, Hamburg và Schleswig-Holstein không còn giờ mở cửa nghiêm ngặt từ thứ Hai đến thứ Bảy (tuy nhiên, bạn sẽ hiếm khi tìm thấy cửa hàng mở 24 giờ ngoài các trạm xăng), trong khi hầu hết các cửa hàng ở Bavaria và Saarland theo luật phải đóng cửa từ 20:00 đến 06:00. Với một số ngoại lệ, các cửa hàng đóng cửa trên toàn quốc vào Chủ nhật và ngày lễ (Feiertage). Các ngày lễ được quy định bởi các bang, không phải ở cấp liên bang, và do đó một số bang kỷ niệm những ngày ít người biết như Fronleichnam hoặc Mariä Himmelfahrt.

Ngay cả hiệu thuốc cũng đóng cửa vào Chủ nhật và ngày lễ; một số hiệu thuốc vẫn mở cho các trường hợp khẩn cấp (mỗi hiệu thuốc sẽ có một biển cho bạn biết hiệu thuốc nào mở cho trường hợp khẩn cấp hoặc danh sách có thể được tìm thấy here), nhưng điều này có thể - ít nhất ở vùng nông thôn - đồng nghĩa với một quãng lái xe 10 đến 20 phút đến hiệu thuốc khẩn cấp đang mở (Notapotheke). Một ngoại lệ sẽ là vào những dịp đặc biệt gọi là Verkaufsoffener Sonntag, khi các cửa hàng tại một số xã được chọn mở cửa vào một số ngày Chủ nhật được chọn, thường trùng với các ngày lễ công cộng hoặc sự kiện địa phương. Tuy nhiên, các ga tàu được phép và thường có các cửa hàng của họ mở vào Chủ nhật, dù thường trong giờ giới hạn. Ở một số thành phố lớn hơn như Leipzig và Frankfurt, điều này có thể bao gồm cả một trung tâm mua sắm gắn liền với ga tàu. Một số cửa hàng ở các khu du lịch và các thị trấn được chỉ định là Kurort (khu nghỉ dưỡng sức khỏe) cũng được phép mở cửa hàng cả tuần trong mùa du lịch.

Như một quy tắc chung:

• Siêu thị nhỏ hơn: - chênh lệch khoảng một giờ
• Siêu thị lớn - hoặc nửa đêm
• Trung tâm mua sắm và cửa hàng bách hóa lớn: -
• Cửa hàng bách hóa ở các thành phố nhỏ: -
• Cửa hàng nhỏ và vừa: hoặc - (ở các thành phố lớn đôi khi đến ). Cửa hàng nhỏ thường đóng cửa –.
• Spätis (cửa hàng đêm khuya): - hoặc thậm chí lâu hơn, một số mở 24 giờ, đặc biệt ở các thành phố lớn
• Trạm xăng & minimart đi kèm của chúng: ở các thành phố và dọc “Autobahn” thường mở 24 giờ hằng ngày - tuy nhiên trong giờ đêm bạn có thể phải trả tiền và đặt hàng qua một cửa sổ nhỏ và nhân viên thu ngân ban đêm có thể không phải lúc nào cũng nói tiếng Anh tốt
• Nhà hàng: – hoặc nửa đêm, đôi khi lâu hơn, nhiều nơi đóng cửa vào buổi chiều

Nếu cần, ở nhiều thành phố lớn bạn sẽ tìm thấy một vài siêu thị (đôi khi đắt hơn) có giờ mở cửa lâu hơn (thường gần ga chính). Các tiệm bánh thường cũng phục vụ vào sáng Chủ nhật (giờ kinh doanh khác nhau). Ngoài ra, hầu hết các trạm xăng đều có một khu mua sắm nhỏ.

Ở một số nơi của nước Đức (như Berlin, Cologne, Düsseldorf và Ruhr area) có các cửa hàng góc phố gọi là “Späti” hoặc “Spätkauf” (“tiệm khuya”), “Kiosk”, “Trinkhalle” (sảnh uống) hoặc “Büdchen” (túp lều nhỏ) cung cấp báo, đồ uống và ít nhất các nhu yếu phẩm thực phẩm cơ bản. Những cửa hàng này, tùy theo khu vực, mở cửa đến tối khuya hoặc thậm chí 24/7.

Ăn uống

German food

Ẩm thực Đức theo truyền thống đơn giản và đậm đà, và một món điển hình sẽ gồm thịt với một dạng khoai tây nào đó và nước sốt, kèm rau hoặc salad. Dù vậy, với một nước Đức ngày càng quốc tế hóa, cũng như việc nhập khẩu và tiến bộ công nghệ giúp có thể có được những nguyên liệu mới mà trước đây không có ở địa phương, một phong cách mới gọi là ẩm thực Đức hiện đại đã phát triển, đặc biệt trong các nhà hàng fine dining. Phong cách mới này đã tiếp thu ảnh hưởng từ các nước châu Âu khác như Italy và France, khiến nó nhẹ nhàng hơn ẩm thực Đức truyền thống. Ẩm thực Đức hiện đại cũng đã tiếp thu ảnh hưởng đáng kể của Turkish, do số lượng lớn người nhập cư Thổ Nhĩ Kỳ ở Đức. Các món ăn thể hiện sự đa dạng địa phương rất lớn, thú vị để khám phá. Hầu hết các Gaststätte và nhà hàng Đức đều thân thiện với trẻ em và chó, mặc dù cả hai đều được mong đợi cư xử đàng hoàng và không quá ồn ào.

Places to eat

Việc xếp các nơi để ăn vào 6 nhóm cho bạn một gợi ý về ngân sách và khẩu vị. Bắt đầu từ nhóm thấp nhất, đó là:

Imbiss

Từ Schnellimbiss (nghĩa là ‘đồ ăn nhanh’), Imbiss, hoặc Grill (thường có một tiền tố địa phương) trên một tấm biển, chỉ các quầy và cửa hàng nhỏ chủ yếu bán khoai tây chiên (Pommes Frites) và xúc xích (Wurst), bao gồm Bratwurst. Một biến thể rất Đức là Currywurst: xúc xích cắt nhỏ phủ tương cà cay, rắc bột cà ri, một đặc sản địa phương của Berlin. Bia và thường cả rượu mạnh đều có sẵn ở hầu hết các Schnellimbisse.

Döner là món thức ăn nhanh được yêu thích nhất của Đức, và nơi nào có thì thường nằm trong số những lựa chọn rẻ nhất.

Các ông lớn thức ăn nhanh như McDonald’s, Burger King và Pizza Hut có thể được tìm thấy ở hầu hết các thành phố. Nordsee là một chuỗi hải sản Đức, cung cấp ‘Rollmops’ (cá trích muối) và nhiều món hải sản và cá khác. Nhiều quầy đồ ăn nhẹ hải sản độc lập (phổ biến nhất dọc các bờ biển Đức) cung cấp hải sản hơi ngon hơn và hơi rẻ hơn. Bạn cũng có thể tìm thấy các cửa hàng độc lập bán pizza theo miếng.

Ngoài việc có thể mua một món ăn nhẹ ngọt ở tiệm bánh, trong mùa hè, dường như các tiệm kem có ở mọi góc phố. Hãy thử Spaghettieis cho một món kem ly phổ biến khó tìm thấy ở nơi khác. Họ ép kem vani qua một dụng cụ nghiền khoai tây để tạo thành “sợi mì”. Phía trên được phủ sốt dâu để mô phỏng “sốt spaghetti” và thường là sô-cô-la trắng bào hoặc hạnh nhân xay làm “phô mai Parmesan”.

Bakeries and butchers

Người Đức không có truyền thống về các tiệm bánh kẹp (sandwich), nhưng bạn sẽ thấy rằng các tiệm bánh và cửa hàng thịt bán đồ ăn mang đi khá ngon và là đối thủ cạnh tranh thực sự của các chuỗi thức ăn nhanh. Ngay cả những tiệm bánh nhỏ nhất cũng bán nhiều loại bánh mì hoặc bánh cuộn, hầu hết đậm màu hơn (ví dụ, dùng bột nguyên cám hoặc bột lúa mạch đen) so với bánh mì trắng phổ biến trên thế giới và chắc chắn đáng để thử. Nhiều tiệm cũng cung cấp đủ loại bánh kẹp và bánh ngọt, cũng như cà phê khá ngon. Các tiệm bánh lớn hơn thường còn có bàn ghế và phục vụ bạn ít nhiều như một Café.

Ngay cả khi họ chưa chuẩn bị sẵn, gần như tất cả các cửa hàng thịt đều sẽ làm cho bạn một chiếc bánh kẹp nếu bạn yêu cầu. Ở một số vùng, các cửa hàng thịt thường có một “Heiße Theke” (quầy nóng), nơi bạn có thể mua xúc xích nóng hoặc một lát Leberkäs hay thịt heo quay giòn trong một chiếc bánh cuộn. Họ thường có một quầy đứng hẹp dọc một mép, để bạn có chỗ đặt thức ăn trong khi bạn đứng ăn. Kiểu Imbiss bên trong một cửa hàng thịt này chủ yếu phổ biến ở miền nam nước Đức, và chất lượng cũng như độ tươi của thực phẩm thường cao. Một số cửa hàng thịt thậm chí cung cấp các bữa ăn nóng và một chỗ để ngồi xuống.

Canteens and cafeterias

Nếu bạn muốn ngồi xuống ăn nhưng có ít thời gian hoặc ngân sách hạn chế, căng tin và nhà ăn tự phục vụ là một lựa chọn thay thế tốt cho các nhà hàng thức ăn nhanh. Nhiều công ty cho phép người không phải nhân viên ăn tại căng tin của họ cũng như các nhà ăn của đại học và cao đẳng. Một lựa chọn khác phổ biến với người về hưu và nhân viên văn phòng là các nhà hàng tự phục vụ trong các cửa hàng nội thất lớn hơn như XXXL hoặc IKEA.

Biergarten

Trong các vườn bia truyền thống ở Bavaria, bạn có thể mang theo thức ăn của riêng mình nếu bạn mua đồ uống của họ. Hầu hết các nơi sẽ cung cấp các bữa ăn đơn giản. Một số Biergärten cũng được gọi là Bierkeller (nghĩa đen hầm bia), đặc biệt ở Franconia. Như tên gọi ngụ ý, một vườn bia nằm trong một khu vườn. Nó có thể hoàn toàn ngoài trời, hoặc bạn có thể lựa chọn giữa một khu trong nhà (gần như luôn không hút thuốc) và một khu ngoài trời. Chúng có quy mô từ những góc nhỏ ấm cúng đến một số cơ sở ăn uống lớn nhất thế giới, có thể chứa hàng nghìn người. Lễ hội Oktoberfest của Munich, diễn ra vào cuối tháng Chín mỗi năm, tạo ra một số vườn bia tạm thời nổi tiếng nhất thế giới.

Gasthof

Còn được gọi là Gasthaus hoặc Wirtshaus, có lẽ 50% tất cả các nơi ăn uống thuộc nhóm này. Chúng chủ yếu là các doanh nghiệp gia đình đã được sở hữu qua nhiều thế hệ, có thể so sánh với các quán pub ở Anh. Bạn có thể đến đó chỉ để uống một ly, hoặc để thử món ăn Đức (thường mang hương vị địa phương). Chất lượng thức ăn khác nhau đáng kể từ nơi này sang nơi khác nhưng nhân viên thường sẽ cho bạn một dấu hiệu về tiêu chuẩn. Các quy định yêu cầu chủ nhà hàng ghi rõ việc sử dụng phụ gia thực phẩm dưới dạng chú thích trên thực đơn; một thực đơn có nhiều chú thích như vậy có thể là dấu hiệu của một đầu bếp đi đường tắt với các sản phẩm tiện lợi, thay vì nấu mọi thứ tươi từ đầu. Nếu một “Gasthaus”/nhà hàng rẻ tiền đông nghẹt người Đức hoặc người châu Á, điều này cho thấy ít nhất chất lượng đủ tốt (trừ khi đám đông là nhờ một Bustour (chuyến đi bằng xe khách) có tổ chức - hãy chú ý xem có một hay nhiều xe khách gần đó không). Một phân nhóm của loại này là Brauhaus, nơi các nhà máy bia nhỏ hơn bán sản phẩm của họ trực tiếp cho khách hàng.

Restaurants

Đức có nhiều hương vị (ví dụ Đức, Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Ba Lan, Ấn Độ, Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Việt Nam) và gần như tất cả các phong cách trên thế giới đều có mặt.

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ ở Đức trải từ các cửa hàng “Döner” đơn giản đến các nhà hàng chủ yếu do gia đình điều hành cung cấp nhiều biến thể đa dạng của các món ăn gia đình Thổ Nhĩ Kỳ thường rất rẻ (so với mức giá Đức).

Ở hầu hết các nhà hàng ở Đức bạn có thể tự chọn bàn của mình. Bạn có thể đặt chỗ trước (được khuyến nghị cho các nhóm lớn hơn và ẩm thực cao cấp vào tối thứ Bảy) và những bàn này được đánh dấu bằng thẻ đặt chỗ (“Reserviert”). Ở các nhà hàng đắt tiền tại các thành phố lớn hơn bạn sẽ được mong đợi đặt chỗ trước và sẽ được nhân viên xếp chỗ (họ sẽ không cho phép bạn chọn bàn của mình).

Các “nhà hàng XXL” đang trở nên phổ biến hơn. Chúng chủ yếu cung cấp các món thịt tiêu chuẩn như Schnitzel hoặc Bratwurst với kích thước lớn đến phi nhân tính. Thường có một món gần như không thể ăn một mình (thường gần 2 kg!) nhưng nếu bạn ăn hết được (và giữ được trong bụng), bữa ăn sẽ miễn phí và bạn sẽ nhận được một phần thưởng. Khác với các nhà hàng khác, việc mang thức ăn thừa về nhà là phổ biến và được khuyến khích.

How to get service

Ở Đức, tại các cơ sở ngồi ăn, bạn thường tự tìm một bàn vừa ý mình. Các bàn đã được đặt trước sẽ được đánh dấu rõ ràng bằng một tấm biển nhỏ “Reserviert”. Bạn được mong đợi chọn một bàn không có những tấm biển đó, nhưng nếu không còn bàn nào đừng ngần ngại hỏi nhân viên xem họ có thể tìm cho bạn một bàn không. Nếu không quá đông, họ thường sẽ tìm cách sắp xếp chỗ cho bạn. Ở các nhà hàng đắt tiền hơn, nhiều khả năng một người phục vụ sẽ tiếp đón bạn ở lối vào và dẫn bạn đến một bàn.

Khi bạn có một bàn, nó là của bạn cho đến khi bạn rời đi. Không cần vội vàng, nhưng nếu bạn ở lại trò chuyện, thì lịch sự là gọi thêm cà phê hoặc một lượt đồ uống khác. Dù vậy, nếu nhà hàng đang trở nên thực sự đông và mọi người khó tìm được chỗ, hãy cân nhắc tiếp tục cuộc trò chuyện sau bữa ăn với bạn bè của bạn ở nơi khác.

Ở các nhà hàng vùng nông thôn, và ở các thành phố như Munich, cũng không phải chuyện chưa từng nghe khi ngồi vào một bàn đã có người ngồi sẵn, đặc biệt nếu không còn chỗ nào khác. Trong khi việc bắt chuyện là không phổ biến, trong trường hợp này một lời chào ngắn gọn sẽ rất có ý nghĩa.

Ở Đức, người phục vụ nam hoặc nữ được gọi bằng giao tiếp ánh mắt và một cái gật đầu. Họ sẽ đến bàn của bạn ngay lập tức để phục vụ. Nhiều nhân viên phục vụ là sinh viên đại học làm thêm, nên dịch vụ có thể không phải lúc nào cũng nhanh chóng và hoàn hảo như bạn mong đợi từ nhân viên được đào tạo. Hãy kiên nhẫn một chút. Cũng hãy nhớ rằng người phục vụ ở Đức được mong đợi chuyên nghiệp và không phiền nhiễu nhất có thể. Họ sẽ thỉnh thoảng ghé xem bạn, nhưng chắc chắn không thường xuyên như ở Mỹ, nên hãy nhớ hỏi nếu bạn cần gì.

Bạn thường sẽ trả hóa đơn trực tiếp cho người phục vụ của bạn. Chia hóa đơn giữa các cá nhân tại bàn là phổ biến. Về thực hành boa, xem “Boa” trong phần “Mua sắm”.

Table manners

Tại các sự kiện rất trang trọng và trong các nhà hàng cao cấp, một vài tập quán Đức có thể khác với những gì một số du khách có thể quen:

• Bị coi là cư xử kém nếu ăn với khuỷu tay đặt trên bàn. Chỉ đặt cổ tay của bạn lên bàn.
• Khi đưa dĩa lên miệng, các răng dĩa nên hướng lên (không hướng xuống như ở Anh)
• Khi ăn súp hoặc thức ăn khác từ thìa của bạn, hãy cầm nó với đầu hướng về phía miệng (không song song với môi như, một lần nữa, ở Anh). Thìa dùng để khuấy đồ uống, ví dụ cà phê, không nên đưa vào miệng chút nào.
• Nếu bạn phải tạm thời rời bàn, có thể đặt khăn ăn của bạn (lẽ ra phải nằm trên đùi bạn, gấp một lần dọc theo đường giữa, cho đến lúc đó) lên bàn, bên trái đĩa của bạn, thành một chồng nhỏ thanh lịch—trừ khi nó trông thực sự bẩn, trong trường hợp đó bạn có thể muốn để nó trên ghế của mình.
• Nếu bạn muốn các đĩa được dọn đi, hãy đặt dao và dĩa của bạn song song với nhau với các đầu ở khoảng vạch mười một giờ rưỡi của đĩa. Nếu không nhân viên phục vụ sẽ cho rằng bạn vẫn đang ăn.

Typical dishes

:Xem thêm bài viết về ẩm thực Đức để biết Seasonal specialities và Local specialities

Rinderroulade mit Rotkraut und Knödeln: món này độc đáo của nước Đức. Thịt bò lát rất mỏng cuộn quanh một miếng thịt xông khói và dưa chuột muối chua tẩm hành và mù tạt Đức, dùng kèm bắp cải đỏ, bánh khoai tây viên và nước sốt.

Schnitzel mit Pommes Frites: có lẽ có nhiều biến thể Schnitzel khác nhau như số nhà hàng ở Đức, hầu hết có điểm chung là một lát thịt heo mỏng thường được tẩm bột, và chiên trong thời gian ngắn và thường được dùng kèm khoai tây chiên (thường gọi là Pommes Frites hoặc thường chỉ là Pommes).

Rehrücken mit Spätzle: ở và quanh Rừng Đen, Bayrischer Wald và Odenwald, bạn có thể thưởng thức thịt thú rừng ngon nhất ở Đức. Rehrücken nghĩa là thăn nai và thường được dùng kèm mì tươi tự làm như Spätzle và một nước sốt rất ngon làm từ rượu vang đỏ khô.

Wurst: hầu như không có quốc gia nào trên thế giới có sự đa dạng xúc xích lớn hơn nước Đức và sẽ mất một lúc để kể tên hết chúng. “Bratwurst” được chiên, các loại khác như “Weißwurst” của Bavaria được luộc. Đây là danh sách rút gọn: “Rote” xúc xích bò, “Frankfurter Wurst” xúc xích heo luộc làm theo kiểu Frankfurt, “Pfälzer Bratwurst” xúc xích làm theo kiểu Palatine, “Nürnberger Bratwurst” xúc xích Nuremberg, loại nhỏ nhất trong tất cả, nhưng là một ứng cử viên đáng gờm cho xúc xích Đức ngon nhất, Landjäger, Thüringer Bratwurst …. Nếu bạn thấy một loại xúc xích trên thực đơn thì đây thường là một lựa chọn tốt (và đôi khi là lựa chọn duy nhất). Thường được dùng kèm khoai tây nghiền, khoai tây chiên hoặc salad khoai tây. Cách chế biến xúc xích đáng chú ý nhất có lẽ là Currywurst (cắt thành lát và dùng kèm tương cà cay và bột cà ri) và một biến thể nào đó của nó có thể được mua gần như ở mọi nơi.

Königsberger Klopse: Nghĩa đen “thịt viên từ Königsberg”, đây là một món điển hình ở và quanh Berlin. Thịt viên được làm từ thịt heo xay và cá cơm và được nấu và dùng trong một nước sốt trắng với bạch hoa và cơm hoặc khoai tây.

Fischbrötchen: Cá trong một chiếc bánh cuộn, một món ăn đường phố điển hình ở các vùng ven biển. Nó có nhiều loại khác nhau, thường với cá trích ngâm (Matjes) hoặc cá trích muối chua kiểu khác (Bismarckhering, Rollmops), cá hồi, cá thu, hoặc tôm vịnh nhỏ xíu (Krabbenbrötchen).

Bread

Người Đức rất yêu thích bread (Brot) của họ, mà họ làm theo nhiều biến thể. Đây là món ăn người Đức thường nhớ nhất khi xa nhà. Hầu hết mọi người thích bánh mì của họ tương đối đậm màu và đặc và xem thường những ổ bánh mềm bán ở các nước khác. Các tiệm bánh hiếm khi cung cấp ít hơn hai mươi loại bánh mì khác nhau và đáng để thử một vài loại. Thực tế, nhiều người Đức mua bữa trưa hoặc đồ ăn nhẹ của họ ở tiệm bánh thay vì các tiệm đồ ăn mang đi hay tương tự. Giá cho một ổ bánh mì sẽ dao động từ 0,50 đến 4, tùy theo kích thước (các đặc sản thực sự có thể đắt hơn).

Vì bánh mì Đức thường xuất sắc, các loại bánh kẹp (belegtes Brot) cũng thường đạt tiêu chuẩn cao, kể cả ở các ga tàu và sân bay. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm tiền, hãy làm như hầu hết người dân địa phương và tự làm bánh kẹp, vì belegtes Brot có thể khá đắt khi mua làm sẵn.

Dietary requirements

Bạn sẽ hiếm khi tìm thấy các nhà hàng phục vụ nhu cầu đặc biệt ở Đức, mặc dù hầu hết các nhà hàng sẽ chuẩn bị các bữa ăn hoặc biến thể đặc biệt cho bạn nếu họ không chỉ dựa vào thực phẩm tiện lợi hoặc quá cầu kỳ.

Kosher and halal food

Người Hồi giáo có thể muốn theo các nhà hàng Thổ Nhĩ Kỳ hoặc Ả Rập. Nhà hàng kosher chỉ phổ biến ở các thành phố có cộng đồng Do Thái đáng kể như Berlin. Đối với những người Do Thái không quá nghiêm ngặt, các quầy thức ăn Thổ Nhĩ Kỳ halal (đôi khi viết là helal theo từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ) cũng là lựa chọn tốt nhất cho các món thịt.

Vegetarian

Chế độ ăn thuần chay và ăn chay đang gia tăng ở Đức, và hầu hết các nhà hàng đều cung cấp một hoặc hai món chay tươm tất. Tuy nhiên, bên ngoài các thành phố lớn, không có nhiều nơi đặc biệt nhắm đến khách hàng ăn chay hoặc thuần chay. Nếu thực đơn không có món chay, đừng ngần ngại hỏi. Nếu một món có vẻ chay nhưng không được đánh dấu như vậy trên thực đơn, có thể khôn ngoan khi xác nhận với người phục vụ, vì nó hoàn toàn có thể chứa các nguyên liệu như nước dùng gà hoặc thịt xông khói thái hạt lựu.

Các quầy thức ăn nhanh Đức vẫn rất nhiều thịt, nhưng tại các quầy thức ăn Thổ Nhĩ Kỳ và Ả Rập, người ăn chay thường sẽ tìm thấy ít nhất một ít falafel và baba ganoush hợp khẩu vị của họ.

Hầu hết các thành phố đều có ít nhất một cửa hàng thực phẩm hữu cơ (“Bioladen”, “Naturkostladen” hoặc “Reformhaus”), cung cấp bánh mì, phết, phô mai, kem, sản phẩm thay thế sữa, đậu phụ và seitan chay/thuần chay. Sự đa dạng và chất lượng của những sản phẩm này rất tốt và bạn sẽ tìm thấy các nhân viên cửa hàng có thể trả lời các câu hỏi dinh dưỡng đặc biệt một cách rất sâu sắc. Nhiều siêu thị giờ đây cũng có một số lựa chọn nhỏ các sản phẩm thuần chay như xúc xích seitan, đậu phụ hoặc sữa đậu nành với giá hợp lý.

Allergy & coeliac sufferers

Khi mua thực phẩm, nhãn bao bì ở Đức nói chung đáng tin cậy. Tất cả các sản phẩm thực phẩm phải được dán nhãn đúng cách bao gồm chất gây dị ứng, phụ gia và chất bảo quản. Những nơi bán thực phẩm không đóng gói cũng phải cung cấp một danh sách các chất gây dị ứng, thường là trên thực đơn (nhà hàng, v.v.) hoặc theo yêu cầu trong một tập riêng (hầu hết các cửa hàng thịt, tiệm bánh, v.v.).

Với bệnh celiac, hãy lưu ý đến Weizen (lúa mì), Mehl (bột) hoặc Malz (mạch nha) và Stärke (tinh bột). Hãy đặc biệt cẩn thận với các thực phẩm có Geschmacksverstärker (chất tăng hương vị) có thể có gluten làm thành phần.

On a budget

Các nhà hàng ở khu thương mại thường cung cấp các suất ăn trưa đặc biệt vào ngày thường. Đây là những lựa chọn rẻ (bắt đầu từ , đôi khi bao gồm một đồ uống) và là cách tốt để thử món ăn địa phương. Các suất đặc biệt thường thay đổi theo ngày hoặc theo tuần, đặc biệt khi liên quan đến các nguyên liệu tươi như cá. Một số nhà hàng cung cấp các buffet ăn-thoải-mái nơi bạn trả khoảng và có thể ăn bao nhiêu tùy thích. Đồ uống không bao gồm trong giá này.

Tự nấu ăn tốn ít hơn nhiều so với ăn ở bất kỳ nhà hàng nào. Hãy tìm một nhà nghỉ hostel hoặc Airbnb có bếp. Bạn tìm thấy nhiều loại thực phẩm đa dạng trong các siêu thị phổ biến của Lidl, Penny, Aldi, Rewe, Netto, Edeka và Kaufland. Tất cả các siêu thị nêu trên đều có thương hiệu riêng cho thực phẩm, có chất lượng cao và giá thấp hơn các thương hiệu nổi tiếng.

Bạn có được những sản phẩm nướng tươi ngon với giá thấp từ các siêu thị Đức, đặc biệt trước buổi trưa khi tất cả chúng vừa ra lò. Bạn có được chúng ở Lidl, Penny, Netto Marken Discount, Aldi và Rewe (không ngon lắm ở “Rewe To Go”).

Đức được bao phủ bởi Too Good To Go. Với ứng dụng này bạn nhận được đồ ăn của các nhà hàng và quán ăn rẻ hơn khoảng 70%. Mục đích là để giảm lãng phí thực phẩm. Vì vậy nó vừa tiết kiệm tiền vừa làm điều gì đó tốt cùng một lúc. Ứng dụng có thể chuyển sang tiếng Anh. Bạn có thể thanh toán ví dụ bằng Paypal, thẻ tín dụng, Google Pay và Apple Pay.

Đồ uống

Các quán pub mở cửa ở Đức đến 02:00 hoặc muộn hơn. Thức ăn thường có đến nửa đêm. Người Đức thường đi chơi sau 20:00 (những nơi phổ biến đã đông từ 18:00).

Độ tuổi uống rượu hợp pháp là:

• 14 - trẻ vị thành niên được phép mua đồ uống có cồn không chưng cất (lên men) trong một nhà hàng, như bia và rượu vang, miễn là chúng đi cùng cha mẹ hoặc người giám hộ hợp pháp.
• 16 - trẻ vị thành niên được phép mua đồ uống có cồn không chưng cất (lên men), như bia và rượu vang mà không cần cha mẹ hoặc người giám hộ hợp pháp. Bất kỳ đồ uống nào chứa cồn chưng cất (ngay cả khi nồng độ cồn tổng thể thấp hơn một loại bia điển hình) đều không được phép
• 18 - khi đã trở thành người trưởng thành, mọi người được phép tiếp cận rượu không hạn chế.

LINK_310

Người Đức nổi tiếng thế giới với bia lager của họ, và đã xuất khẩu việc sản xuất và tiêu thụ nó ra khắp thế giới. Trong nhiều thế kỷ, việc nấu bia ở Bavaria được quản lý bởi Reinheitsgebot (luật tinh khiết) được đưa thành chính sách quốc gia với việc thống nhất nước Đức năm 1871. Nó quy định rằng bia Đức chỉ có thể được làm từ hoa bia, mạch nha và nước. Các luật hiện đại đã thêm men vào danh sách (vốn chưa được biết đến thời đó) và cho phép một số linh hoạt cho các kỹ thuật nấu bia công nghiệp. Nhưng bất kỳ thay đổi lớn nào đối với các luật đi ngược lại tinh thần của Reinheitsgebot lịch sử chắc chắn sẽ bị xem là sự cáo chung tột cùng của văn hóa Đức.

Thông thường các quán bar và nhà hàng phục vụ các loại bia địa phương khác nhau từ thị trấn này sang thị trấn khác. Tuy nhiên, miền Bắc có ít sự đa dạng hơn miền nam và đặc biệt ở những khu vực không chuyên về bia bạn nhiều khả năng sẽ được bia Pilsner sản xuất hàng loạt từ các nhà máy bia lớn. Tuy nhiên, các nhà máy bia siêu nhỏ đang gia tăng, và ngay cả các nhà máy lớn cũng đã nhảy lên chuyến tàu bia thủ công, nên có rất nhiều thứ để khám phá. Đối với những ai muốn trải nghiệm việc nấu bia truyền thống của Đức ở mức tốt nhất, vùng Upper Franconia với hàng trăm nhà máy bia gia đình cổ xưa chắc chắn đáng để ghé thăm. Thị trấn nhỏ Aufseß thậm chí giữ kỷ lục thế giới Guinness về số nhà máy bia trên đầu người.

Đối với người Đức, nhiều bọt là dấu hiệu của cả sự tươi mới lẫn chất lượng; do đó, bia luôn được phục vụ với nhiều bọt phía trên. (Tất cả các ly đều có vạch thể tích cho những tâm hồn khó tính.) Người Đức không ngại mixing beer with other drinks. Phổ biến nhất, bia được pha với nước chanh có ga và gọi là “Radler” hoặc “Alsterwasser”. Bia pha với cola cũng phổ biến đặc biệt trong giới trẻ Đức, và “Berliner Weiße” là một đặc sản địa phương của Berlin pha bia lúa mì với siro hương trái cây.

Cider

Thủ phủ không thể tranh cãi của rượu táo “Apfelwein” (hay Äbblwoi như cách gọi địa phương) ở Đức là Frankfurt. Người Frankfurt yêu rượu táo của họ. Thậm chí có các quán bar đặc biệt (“Apfelweinkneipe”) chỉ phục vụ Apfelwein và một số đặc sản ẩm thực. Rượu táo thường được phục vụ trong một bình đặc biệt gọi là “Bembel”. Vị hơi khác với rượu táo ở các nước khác và có xu hướng khá sảng khoái. Vào mùa thu khi táo được biến thành rượu táo bạn có thể thấy “Frischer Most” hoặc “Süßer” được treo biển ở một số nơi. Đó là sản phẩm đầu tiên trong chuỗi sản xuất “Apfelwein”; một ly thì ngon, nhưng sau hai hoặc ba ly bạn sẽ gặp rắc rối trừ khi bạn thích dành nhiều thời gian trong nhà vệ sinh. Ở vùng Saarland và các vùng xung quanh “Apfelwein” được gọi là “Viez”. Ở đây nó dao động từ “Suesser Viez” (ngọt), đến “Viez Fein-Herb” (ngọt vừa) đến “Alter Saerkower” (chua). Thủ phủ Viez của vùng đó là Merzig. Vào mùa đông cũng khá phổ biến việc uống rượu táo nóng (cùng với một ít đinh hương và đường). Nó được coi là một biện pháp hiệu quả chống lại cơn cảm sắp tới.

Coffee

Người Đức uống nhiều cà phê. Cảng Hamburg là nơi giao thương cà phê nhộn nhịp nhất thế giới. Cà phê luôn được pha tươi từ cà phê xay hoặc hạt, hiếm khi là cà phê hòa tan. Tuy nhiên, những người đến từ các nước có truyền thống cà phê tuyệt vời (như Italy, Portugal, Turkey, Greece hoặc Austria) có thể thấy cà phê được phục vụ ở các nhà hàng thông thường hơi nhạt nhẽo. Một đặc sản Đức, có nguồn gốc từ Bắc Frisia nhưng ngày nay cũng phổ biến ở Đông Frisia, là “Pharisäer” (người Pharisêu hay kẻ đạo đức giả), một hỗn hợp cà phê và một loại rượu mạnh, thường là rum, với một lớp kem dày phía trên. Một biến thể của món này là “Tote Tante” (dì đã khuất, với cà phê được thay bằng sô-cô-la nóng).

Trong vài năm qua, chuỗi quán cà phê Mỹ Starbucks hoặc các bản sao đã mở rộng vào Đức, nhưng chủ yếu bạn sẽ gặp các “Café” thường cung cấp nhiều loại bánh ngọt để dùng kèm cà phê.

Glühwein

Đến thăm Đức vào tháng Mười Hai? Vậy hãy đi xem một trong những Christmas Markets nổi tiếng (nổi tiếng nhất diễn ra ở Nuremberg, Dresden, Leipzig, Münster, Bremen, Augsburg và Aachen) và đây là nơi bạn tìm thấy Glühwein (rượu vang nóng), một loại rượu vang gia vị được phục vụ rất nóng để sưởi ấm bạn trong cái lạnh của mùa đông.

Spirits

Korn, làm từ ngũ cốc, có lẽ là loại rượu mạnh phổ biến nhất ở Đức. Korn phổ biến hơn ở miền Bắc, nơi nó vượt bia về độ phổ biến. Ở miền Nam tình hình ngược lại. Trung tâm sản xuất chính của nó (Berentzen) nằm ở Haselünne, nơi có thể sắp xếp các chuyến tham quan và nếm thử tại các nhà chưng cất. Một hỗn hợp phổ biến là Korn với nước táo (“Apfelkorn”) thường khoảng 20% nồng độ cồn và thường được người trẻ tiêu thụ. Một thị trấn khác nổi tiếng với Doppelkorn (với hơn năm trăm năm truyền thống) là Nordhausen ở Thuringia, nơi các chuyến tham quan và nếm thử cũng dễ dàng được sắp xếp.

Một từ chung cho rượu mạnh làm từ trái cây là Obstler, và mỗi vùng có đặc sản riêng. Kirschwasser nghĩa đen là nước anh đào; nó chắc chắn có vị anh đào nhưng mặt khác nó không phải là nước uống thông thường. Có một truyền thống lâu đời trong việc làm rượu mạnh ở Baden, và “Kirschwasser” có lẽ là sản phẩm chủ lực và nó có thể khuyến khích bạn nếm thử các đặc sản khác như Himbeergeist (từ mâm xôi), Schlehenfeuer (hương mận gai), Williamchrist (lê) và Apfelkorn (nước táo và Korn).

Người Bavaria thích Enzian của họ, một loại rượu mạnh có nồng độ cồn cao tốt nhất như một loại rượu tiêu hóa sau một bữa ăn thịnh soạn.

Ở Lower Saxony, đặc biệt ở các vùng xung quanh đồng hoang Lüneburg, các loại rượu và schnaps chuyên biệt khác nhau nổi bật. Ratzeputz chứa 58% cồn và chứa chiết xuất và sản phẩm chưng cất của gừng củ. Heidegeist là một loại rượu thảo mộc chứa 31 thành phần thạch thảo với nồng độ cồn 50%. Nó có màu trong và có vị bạc hà mạnh.

Ở Bắc Frisia, Köm (rượu mạnh caraway), hoặc nguyên chất hoặc pha với trà (“Teepunsch”, punch trà), rất phổ biến.

Eiergrog là một hỗn hợp nóng của eggnog và rum.

Tea

Trà thảo mộc (Kräutertee) và trà ngâm trái cây (Früchtetee) rất phổ biến, và các siêu thị và cửa hàng dược mỹ phẩm cung cấp một lựa chọn khổng lồ các hương vị khác nhau. Lựa chọn tea proper (Tee) có phần hạn chế hơn, nhưng một số dạng trà đen và trà xanh (chủ yếu dạng túi lọc) có sẵn ở gần như mọi nơi. Tuy nhiên, đối với người sành sỏi, các cửa hàng trà chuyên dụng tồn tại ở hầu hết các thành phố.

Vùng East Frisia là một ngoại lệ đáng chú ý ở chỗ nó có lẽ là nơi duy nhất ở Đức mà trà phổ biến hơn cà phê. Nghi thức trà Đông Frisia truyền thống gồm trà đen đậm (Ostfriesentee) được phục vụ trong một chiếc tách sứ dẹt với đường phèn trắng lớn (Kluntje) được cho vào tách trước khi rót trà. Kem được thêm vào sau đó, nhưng không khuấy vào trà. Tình yêu trà của người Đông Frisia đã bị chế giễu trong một quảng cáo khá khét tiếng về một loại kẹo được cho là hợp với cà phê, chỉ để tuyên bố đó bị gián đoạn bởi một người Đông Frisia ồn ào nói “Und was ist mit Tee?” (Còn trà thì sao?) bằng giọng Bắc Đức điển hình. Hầu hết người Đức vẫn biết câu này, dù không nhất thiết biết nguồn gốc của nó.

Hot chocolate

Đặc biệt vào mùa đông, người Đức thích sô-cô-la nóng (heiße Schokolade) của họ, có sẵn rộng rãi. Sô-cô-la nóng ở Đức có xu hướng ít nhiều là Zartbitter — tức là đắng ngọt — và ở các cơ sở sành điệu hơn, nó có thể khá đậm và đắng và chỉ hơi ngọt. Nó thường được phục vụ với Schlag (kem tươi đánh bông, còn gọi là Schlagsahne). Mặc dù thường được phục vụ pha sẵn, một số quán cà phê sẽ phục vụ một thỏi sô-cô-la mà bạn tự pha và làm tan vào sữa nóng.

Water

Nhiều người Đức thích nước có ga (carbonated), mặc dù nước thường cũng có sẵn rộng rãi và đang dần được ưa chuộng hơn. Khi gọi Wasser tại một nhà hàng hoặc quán cà phê, bạn thường sẽ được phục vụ một chai nhỏ nước khoáng có ga, và gọi stilles Wasser sẽ cho bạn loại không ga từ cùng một nguồn. Nước máy thường không được phục vụ, và cố gọi nó có thể dẫn đến sự bối rối.

Nước đóng chai được bán ở bất kỳ cửa hàng nào bán đồ uống và giá dao động từ các chai 19-cent rẻ tiền (1,5 L) của các thương hiệu “không tên” đến vài euro cho các thương hiệu “cao cấp” sang trọng. Tuy nhiên, không có nhiều lợi ích khi mua loại đắt: Các quy định rất nghiêm ngặt và bạn sẽ khó tìm thấy bất cứ thứ gì ngoài nước khoáng tự nhiên chất lượng cao (Natürliches Mineralwasser) trên kệ. Hầu hết mọi người mua nước đóng chai theo két 12 chai tái sử dụng hoặc thùng 6 chai dùng một lần, tất cả đều bao gồm một khoản đặt cọc có thể hoàn lại (xem section on “Pfand” ở trên). Khi mua nước ở siêu thị, hãy chắc chắn bạn có thể phân biệt được nước không ga (ohne Kohlensäure) và nước có ga (mit Kohlensäure)—đôi khi có thể không rõ ràng trừ khi bạn đọc dòng chữ nhỏ ở mặt sau nhãn. Để làm mọi thứ thêm rối, nước có ga thường được bán ở hai mức ga: một loại nhiều CO₂ hơn (thường gọi là spritzig hoặc classic) và một loại ít CO₂ hơn (thường gọi là medium).

Wine

Một số người Đức cũng đam mê wine (Wein) của họ như những người khác đam mê bia. Sự tương đồng không dừng lại ở đây; cả hai sản phẩm thường được sản xuất bởi các công ty nhỏ, và những loại rượu vang ngon nhất được tiêu thụ tại địa phương. Việc sản xuất rượu vang có lịch sử 2.000 năm ở Đức như có thể được biết từ Rheinisches Landesmuseum ở Trier nhưng, dĩ nhiên, đây là một khu định cư La Mã vào thời điểm đó. Ánh nắng mặt trời là yếu tố giới hạn việc sản xuất rượu vang ở Đức và, do đó, sản xuất rượu vang giới hạn ở miền nam. Rượu vang trắng đóng vai trò chính trong sản xuất rượu vang, nhưng một số vùng sản xuất rượu vang đỏ (Ahr, Baden Württemberg). Rượu vang trắng được sản xuất từ các giống nho Riesling, Kerner và Müller-Thurgau (còn nhiều giống nữa), và cho ra những loại rượu vang nói chung tươi và có vị trái cây. Rượu vang Đức có thể giàu axit và khá sảng khoái. Người ta thường chấp nhận rằng nho Riesling cho ra những loại rượu vang Đức ngon nhất, nhưng chúng đòi hỏi nhiều ánh nắng và phát triển tốt nhất ở những khu vực rất thoáng đãng như Mosel, Rheingau, Bergstraße, Kaiserstuhl và Pfalz.

Đức nổi tiếng với rượu vang băng (Eiswein), trong đó nho được để đông cứng trên cây nho trước khi được thu hoạch. Các loại rượu vang băng của Đức nói chung ít ngọt hơn các loại tương đương của Canadian.

Cách tốt nhất để tìm hiểu về rượu vang là đến nơi chúng được trồng và nếm chúng tại chỗ. Việc này gọi là “Weinprobe” và nói chung miễn phí - dù ở các khu du lịch bạn phải trả một khoản phí nhỏ. Rượu vang ngon thường đi kèm thức ăn ngon nên bạn có thể muốn ghé thăm khi bạn vừa đói vừa khát. Cái gọi là Straußenwirtschaft, Besenwirtschaft hoặc Heckenwirtschaft là những “quán pub” nhỏ hoặc khu vườn nơi một nhà sản xuất rượu vang bán rượu vang của riêng mình, thường kèm các bữa ăn nhỏ như bánh kẹp hoặc phô mai và giăm bông. Thông thường, chúng chỉ mở vào mùa hè và mùa thu, và không quá 4 tháng một năm (do các quy định pháp lý). Vì chúng đôi khi nằm trong các vườn nho hoặc các con phố nhỏ phía sau, không phải lúc nào cũng dễ tìm, nên tốt nhất bạn nên hỏi một người dân địa phương về Straußenwirtschaft gần nhất (hoặc tốt nhất) mà họ biết.

Lưu trú

Đức cung cấp gần như tất cả các lựa chọn lưu trú, bao gồm khách sạn, B&B, hostel và cắm trại. Bạn cũng có thể cân nhắc ở lại với các thành viên của một mạng lưới hospitality exchange.

Nệm Đức có xu hướng ở mức trung bình về độ cứng, so với nệm Mỹ êm và nệm Nhật cứng. Bộ chăn ga thường đơn giản: một tấm ga để phủ nệm, một chăn lông vũ cho mỗi người (Decke, rất hay nếu bạn ngủ với ai đó hay giành chăn, nhưng đôi khi hơi lạnh quanh các ngón chân với người cao) và một chiếc gối lông vuông to tướng, mà bạn có thể nắn thành bất kỳ hình dạng nào vừa ý. Dọn giường vào buổi sáng chỉ mất vài giây: gấp Decke làm ba với một cái phẩy tay nhanh, như thể nó sẽ ngủ thay chỗ bạn trong khi bạn ra ngoài, rồi ném chiếc gối lên đầu giường.

Hotels

Hầu hết các chuỗi khách sạn quốc tế đều có nhượng quyền ở các thành phố lớn của Đức, và tồn tại nhiều khách sạn địa phương đa dạng. Tất cả các khách sạn ở Đức đều được xếp hạng theo sao (1 đến 5 sao). Các xếp hạng được thực hiện độc lập và do đó nói chung đáng tin cậy, nhưng trong một số trường hợp chúng có thể dựa trên những lần kiểm tra khá lỗi thời. Giá luôn bao gồm VAT và thường tính theo phòng. Giá khác nhau đáng kể theo thành phố (Munich và Frankfurt đắt nhất). Bạn có thể tìm thấy nhiều chuỗi khách sạn “hướng giá trị” như Motel One hoặc Ibis, cả ở ngoại ô và trung tâm thành phố của hầu hết các thành phố, thường khá mới hoặc được tân trang và đẹp một cách bất ngờ so với giá. Đối với những người đi du lịch bằng ô tô, giống Pháp, Đức có một mạng lưới dày đặc các khách sạn Ibis Budget ở ngoại ô các thành phố gần Autobahn, cung cấp một trải nghiệm khách sạn thực sự tối giản với giá có thể cạnh tranh với các hostel.

Ở đầu kia của thang đo, Đức có nhiều khách sạn sang trọng. Mức độ thâm nhập thị trường của các chuỗi khách sạn rất cao. Các thương hiệu địa phương bao gồm Kempinski siêu sang (một thương hiệu toàn cầu), trong khi Dorint và Lindner vận hành các khách sạn doanh nhân cao cấp. Hầu hết các chuỗi khách sạn toàn cầu đều có sự hiện diện vững chắc, với Accor (Sofitel, Pullman, Novotel và Mercure) dẫn đầu.

Không phải là sáo rỗng khi nói rằng bạn có thể tin tưởng các khách sạn Đức mang lại chất lượng và một trải nghiệm có thể dự đoán được. Bạn có thể không được chiều chuộng nếu tờ giới thiệu không nói vậy, nhưng rất hiếm khi trải nghiệm của bạn thực sự tồi tệ. Hơn nữa, du lịch nội địa của Đức khá hướng đến gia đình, nên bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi tìm các khách sạn thân thiện với gia đình có thêm giường trong phòng, thường dưới dạng giường tầng, và các tiện ích cho con nhỏ của bạn.

Khi tên của một khách sạn chứa từ “Garni”, điều đó có nghĩa là bữa sáng được bao gồm. Vậy nên có thể có khá nhiều khách sạn mà tên có chứa “Hotel Garni” trong một thành phố; khi hỏi đường, hãy nêu tên đầy đủ của khách sạn chứ không chỉ “Hotel Garni”.

Bed & Breakfast

B&B (“Pensionen” hoặc “Fremdenzimmer”) (thường) cung cấp ít tiện nghi hơn khách sạn với giá rẻ hơn. Lợi thế là bạn có khả năng gặp người Đức và cảm nhận một chút lối sống Đức. Một tấm biển ghi “Zimmer frei” cho biết một B&B còn phòng trống.

Hostels

Hostels cung cấp chỗ ở đơn giản, tiết kiệm chủ yếu trong các phòng chung. Chúng là những nơi tốt để làm quen với các du khách khác. Ở Đức, như ở nhiều nước, tồn tại hai loại: nhà nghỉ thanh niên quốc tế và hostel độc lập.

Nhà nghỉ Thanh niên Quốc tế (“Jugendherbergen”) thuộc sở hữu và vận hành bởi hiệp hội “Deutsches Jugendherbergswerk” (DJH), là một phần của mạng lưới Hostelling International (HI). Có hơn 600 nhà nghỉ trải khắp nước Đức ở các thành phố lớn nhỏ và ở vùng nông thôn. Không chỉ du khách cá nhân là khách mà còn cả các lớp học và các nhóm thanh niên khác. Để ngủ ở đó, bạn phải là hoặc trở thành thành viên của một tổ chức nhà nghỉ thanh niên thuộc HI network. Thông tin chi tiết về điều này và về từng nhà nghỉ của họ có thể được tìm thấy trên trang của DJH. Nói chung, việc này chỉ đơn giản là điền vào một tấm thẻ và trả thêm vài euro mỗi đêm. Nói chung, lợi thế của những nơi này là chúng có xu hướng phục vụ bữa sáng kiểu buffet miễn phí, dù đây không phải là quy tắc tuyệt đối. Tuy nhiên, chất lượng thường thấp hơn các hostel tư nhân, và nhiều nơi không tạo cơ hội tốt để giao lưu.

Các hostel độc lập do tư nhân điều hành đang bắt đầu trở thành một lựa chọn thay thế hấp dẫn với mức giá tương tự. Hơn 60 hostel đã tồn tại ở Đức, và ngày càng nhiều mở ra mỗi năm. Chúng được tìm thấy ở các thành phố lớn hơn, đặc biệt ở Berlin, Munich, Dresden và Hamburg. Chỉ một số ít ở vùng nông thôn. Đôi khi do những người từng đi du lịch điều hành, các hostel tránh có các quy tắc nghiêm ngặt. Đặc biệt những hostel nhỏ thường là những nơi bạn có thể cảm thấy như ở nhà. Nhiều hostel nổi tiếng với bầu không khí sôi động, tiệc tùng và có thể là một cách tuyệt vời để gặp các du khách khác. Không cần phải là thành viên của một tổ chức nào để ở đó. Dĩ nhiên, các đại lý đặt phòng quốc tế như Hostelsclub, Hostelworld & Hostelbookers cũng là nguồn tốt, và cho du khách khả năng để lại đánh giá. A & O Hostels/Hotels có một số địa điểm chất lượng ở trung tâm thành phố ở Đức cung cấp một sự pha trộn thú vị giữa phong cách hostel và khách sạn thường phục vụ thanh niên và gia đình.

Camping

Có vô số khu cắm trại ở Đức. Chúng khác nhau đáng kể về cơ sở hạ tầng và tiêu chuẩn. ADAC, câu lạc bộ ô tô Đức, cung cấp một cuốn hướng dẫn tuyệt vời cho hầu hết các khu cắm trại của Đức.

Một số du khách chỉ dựng lều ở đâu đó vùng nông thôn. Ở Đức điều này là bất hợp pháp (trừ ở Mecklenburg-Vorpommern), trừ khi bạn có sự cho phép của chủ đất. Tuy nhiên, trên thực tế không ai quan tâm miễn là bạn kín đáo, chỉ ở lại một đêm và mang theo rác của bạn. Hãy lưu ý đến các khu săn bắn và bãi tập quân sự, nếu không bạn có thể gặp nguy hiểm đáng kể bị bắn.

Learn

Các trường đại học Đức cạnh tranh với những trường tốt nhất thế giới. Nói chung, người Đức không nghĩ nhiều về chất lượng tương đối của một trường đại học Đức so với trường khác, nhưng các trường công thường được xem là danh giá hơn các trường tư và các trường lâu đời hơn được xem hơn các trường trẻ hơn. Đã có một “sáng kiến Xuất sắc” của chính phủ liên bang nhằm tôn vinh các trường đại học danh giá nhất và cấp cho họ kinh phí thêm, tuy nhiên kinh phí được cấp nghiêm ngặt trên cơ sở nghiên cứu của họ chứ không phải giảng dạy và thường giới hạn ở một vài khoa được chọn. Một trong những trường đại học nổi tiếng nhất ở Đức trong giới nói tiếng Anh là Heidelberg University (Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg), cũng là trường đại học cổ nhất của Đức.

Trong khi việc nhập học vào các trường đại học Đức đơn giản đối với công dân EU, sinh viên tương lai từ các nước ngoài EU có thể gặp các rào cản hành chính như bị yêu cầu cung cấp bằng chứng rằng họ có thể tự trang trải chi phí. Do nhu cầu về lao động trẻ có tay nghề, chính phủ Đức đang khuyến khích sinh viên nước ngoài từ các nước như Mỹ và Ấn Độ, với ngày càng nhiều trường đại học cung cấp các khóa học bằng tiếng Anh. Có rất ít học bổng dễ dàng dành cho người nước ngoài, các khoản vay sinh viên “cổ điển” không điển hình và “duale Studiengänge” (vừa làm vừa học để có cả bằng nghề và bằng học thuật) có xu hướng trả lương thấp hơn các công việc vào nghề tương đương, đặc biệt xét đến khối lượng công việc liên quan. Nhiều trường đại học được thành lập cách đây nhiều thế kỷ và đã phát triển vượt quá các tòa nhà ban đầu, và do đó có một khuôn viên thống nhất là ngoại lệ chứ không phải quy tắc. Tuy vậy, nhiều trường đại học cố gắng ít nhất giữ các lĩnh vực liên quan gần nhau, nhưng nếu bạn tình cờ học một tổ hợp các môn được dạy ở các phần khác nhau của thành phố, hoặc thậm chí ở các thành phố khác nhau, bạn sẽ phải đi lại khá nhiều. Một số trường đại học cũng là kết quả của các vụ sáp nhập và do đó có các cơ sở ở các thị trấn khác nhau. Văn phòng tư vấn sinh viên hoặc hành chính của trường có thể có giờ mở cửa kỳ lạ hoặc thậm chí có thể đóng cửa hoàn toàn ngoài học kỳ. Cũng không phải chuyện chưa từng nghe khi họ khá cộc cằn bảo bạn rằng bạn nên đến một văn phòng khác: họ không có ý hại bạn, họ chỉ làm việc quá sức và không muốn xử lý những việc không phải nhiệm vụ của họ.

Trong khi hệ thống đại học Đức từng có nhiều điểm độc đáo, trong quá trình “Tiến trình Bologna” hầu hết các môn học hiện được cung cấp trong hệ thống “Bachelor/Master” toàn EU, mà so với hệ thống trước đây, khá giống trường học và được tinh giản. Tuy nhiên, sự tự chủ động được mong đợi nhiều hơn ở các trường đại học Đức so với nhiều nơi khác. Sự giúp đỡ với các vấn đề không “tự động” và những người mới có thể cảm thấy hơi bị bỏ rơi lúc đầu. “Fachhochschulen” hoặc đôi khi chỉ là “Hochschulen” (thường tự gọi mình là “Đại học Khoa học Ứng dụng” trong tiếng Anh) có xu hướng tập trung vào các lĩnh vực “thực hành” hoặc “ứng dụng” và thậm chí còn giống trường học hơn. Trong khi “FH” (dạng viết tắt tiếng Đức) từng được xem là một “cấp” đại học “thấp hơn”, sự kỳ thị đó đang phai nhạt ở nhiều lĩnh vực.

• German Academic Exchange Service

Work

Tỷ lệ thất nghiệp ở Đức là 6,3% tính đến tháng 12 năm 2025 và có việc làm cho những người có trình độ hoặc quan hệ phù hợp. Người nước ngoài ngoài EU muốn làm việc ở Đức nên đảm bảo họ có được các giấy phép phù hợp. Việc xin các giấy phép này có thể đồng nghĩa với việc phải làm việc kéo dài với bộ máy quan liêu đặc trưng kiểu Đức, đặc biệt đối với công dân ngoài EU, và do đó có thể không phải là một cách thực tế để hỗ trợ ngân sách du lịch của bạn.

Sinh viên ngoài EU được phép làm việc theo giấy phép cư trú của họ, nhưng có giới hạn 120 ngày làm việc đầy đủ (làm việc hơn bốn giờ) mỗi năm hoặc 240 nửa ngày (làm việc dưới 4 giờ) mà không cần ủy quyền đặc biệt. Tuy nhiên, làm việc thông qua trường đại học của một người không cần giấy phép đặc biệt.

Công dân của một số nước ngoài EU (Úc, Canada, Nhật Bản, Israel, New Zealand, Hàn Quốc và Mỹ) có thể xin tư cách cư trú kèm giấy phép làm việc trong thời gian lưu trú miễn thị thực 90 ngày của họ ở Đức; tuy nhiên, họ không được làm việc nếu không có thị thực/ủy quyền. Nếu bạn muốn ở lại Đức trong một thời gian dài, nhưng không nói tiếng Đức, lựa chọn tốt nhất của bạn là các công ty đa quốc gia lớn trong các ngành ngân hàng, du lịch hoặc công nghệ cao. Frankfurt, Stuttgart, Munich và dĩ nhiên Hamburg và Berlin có lẽ là những nơi tốt nhất để bắt đầu tìm kiếm. Kiến thức tiếng Đức tốt thường được mong đợi, nhưng không phải lúc nào cũng là điều kiện tiên quyết. Người nói tiếng Anh là giáo viên có chứng chỉ ở quê hương họ có thể có khả năng tìm được việc tại các trường quốc tế Mỹ hoặc Anh. Dạy tiếng Anh mà không có những trình độ này không sinh lợi ở Đức. Nếu bạn thông thạo các ngôn ngữ khác (tốt nhất là tiếng Tây Ban Nha hoặc tiếng Pháp) dạy theo hình thức tư nhân có thể là một nguồn thu nhập (bổ sung). Công dân Mỹ cũng có thể tìm việc với tư cách dân sự tại một căn cứ Mỹ.

Trong mùa măng tây (tháng Tư đến tháng Sáu) nông dân thường tìm kiếm lao động thời vụ, nhưng điều này có nghĩa là công việc thực sự vất vả và lương bèo bọt. Lợi thế chính của những công việc này là không yêu cầu kiến thức tiếng Đức.

Ở Đức, chính phủ thu thuế thập phân thay cho các nhà thờ và giáo đường dưới dạng một “thuế nhà thờ”, nghĩa là việc người chủ hỏi về tôn giáo của bạn là thực hành tiêu chuẩn (và hoàn toàn hợp pháp). Nếu bạn không phải Cơ đốc giáo hay Do Thái giáo, bạn không phải trả khoản thuế này.

An toàn

Đức là một đất nước rất an toàn. Tỷ lệ tội phạm thấp và pháp quyền được thực thi nghiêm ngặt. Tội phạm bạo lực (giết người, cướp, hiếp dâm, hành hung) rất hiếm so với hầu hết các nước. Pickpockets đôi khi có thể là một vấn đề ở các thành phố lớn hoặc tại các sự kiện đông người. Ăn xin không phải là hiếm ở một số thành phố lớn hơn, nhưng không nhiều hơn ở hầu hết các thành phố lớn khác và bạn sẽ hiếm khi gặp những người ăn xin hung hăng.

Nếu bạn ở một số khu vực nhất định của Berlin hoặc Hamburg quanh ngày 1 tháng 5 (Ngày Quốc tế Lao động) hãy lường trước các cuộc biểu tình thường biến thành xung đột giữa cảnh sát và một thiểu số người biểu tình. Hãy thực hiện các biện pháp phòng ngừa thông thường và bạn nhiều khả năng sẽ không gặp phải bất kỳ tội phạm nào khi ở Đức.

Emergencies

Số khẩn cấp toàn quốc cho cảnh sát, cứu hỏa và dịch vụ cứu hộ là 112 (giống như ở tất cả các nước EU) hoặc 110 chỉ cho cảnh sát. Những số này có thể được gọi miễn phí từ bất kỳ điện thoại nào, kể cả buồng điện thoại và điện thoại di động (cần thẻ SIM). Nếu bạn báo cáo một trường hợp khẩn cấp, các hướng dẫn thông thường được áp dụng: hãy bình tĩnh và nêu vị trí chính xác của bạn, loại tình huống khẩn cấp và số người liên quan. Đừng cúp máy cho đến khi tổng đài viên đã nhận tất cả thông tin cần thiết và kết thúc cuộc gọi.

Có các điện thoại khẩn cấp màu cam rải rác dọc các đường cao tốc chính. Bạn có thể tìm thấy điện thoại SOS gần nhất bằng cách đi theo các mũi tên trên các cọc phản quang ở lề đường. Xe cứu thương (Rettungswagen) có thể được gọi qua số khẩn cấp miễn phí toàn quốc 112 và sẽ giúp bạn bất kể vấn đề bảo hiểm. Nếu cần một bác sĩ cấp cứu (Notarzt), họ thường sẽ đến trên một xe riêng. Tất cả các bệnh viện (Krankenhäuser) trừ những bệnh viện tư nhỏ nhất đều có khoa Cấp cứu và Tai nạn 24 giờ có khả năng xử lý mọi loại vấn đề y tế.

Racism

Đại đa số du khách nước ngoài sẽ không bao giờ phải đối mặt với các vấn đề phân biệt chủng tộc công khai hoặc phân biệt chủng tộc ở Đức. Gần như tất cả các thành phố ở Đức là một trong những nơi quốc tế và đa sắc tộc nhất thế giới, với các cộng đồng lớn người từ mọi châu lục và tôn giáo. Các biểu hiện công khai của chủ nghĩa bài Do Thái công khai bị nghiêm cấm bởi các luật được thực thi rất chặt chẽ. Hầu hết người Đức cũng rất ý thức và xấu hổ về gánh nặng lịch sử của thời Quốc xã và thường cởi mở và khoan dung với người nước ngoài. Du khách không phải da trắng đôi khi có thể nhận được một cái nhìn dè chừng ở vùng nông thôn, nhưng không nhiều hơn ở các nước khác có dân số chủ yếu là người da trắng.

Tình hình chung này có thể khác ở một số vùng chủ yếu là nông thôn của Đông Đức, bao gồm vùng ngoại ô của một số thành phố có mức thất nghiệp cao hơn và các khu chung cư cao tầng, ví dụ “Plattenbau”. Các sự cố hành vi phân biệt chủng tộc có thể xảy ra với một vài vụ bạo lực. Hầu hết những vụ này xảy ra vào ban đêm khi các nhóm “tân Quốc xã” say xỉn hoặc một số nhóm di cư có thể tìm cách gây sự, và các nạn nhân đơn độc, ở trung tâm thành phố hoặc gần các ga giao thông công cộng. Điều này cũng có thể ảnh hưởng đến du khách nước ngoài, người vô gia cư, người Tây Đức và những người có vẻ ngoài khác biệt như punk và goth.

Tuy nhiên, Đức là một quốc gia rất khoan dung, và các thế hệ trẻ người Đức có lẽ là nhóm ủng hộ nhập cư nhất mà người ta có thể gặp ở châu Âu.

Police

Các sĩ quan Police Đức (tiếng Đức: Polizei) luôn sẵn sàng giúp đỡ, chuyên nghiệp và đáng tin cậy, nhưng có xu hướng khá nghiêm khắc trong việc thực thi luật pháp, nghĩa là người ta không nên mong đợi có ngoại lệ cho du khách. Khi tiếp xúc với cảnh sát bạn nên giữ bình tĩnh, lịch sự và tránh đối đầu. Hầu hết các sĩ quan cảnh sát đều hiểu ít nhất tiếng Anh cơ bản hoặc có đồng nghiệp hiểu.

Đồng phục và xe cảnh sát có màu xanh dương. Màu xanh lá cây từng là tiêu chuẩn, nhưng tất cả các bang và cảnh sát liên bang đã chuyển sang đồng phục và xe màu xanh dương để tuân thủ tiêu chuẩn EU. Quá trình này gần như hoàn tất, chỉ còn rất ít xe vẫn màu xanh lá cây.

Các sĩ quan cảnh sát do các bang tuyển dụng trừ ở sân bay, ga tàu và cửa khẩu biên giới, vốn được kiểm soát bởi cảnh sát liên bang (Bundespolizei). Ở các thị trấn cỡ vừa và các thành phố lớn, cảnh sát địa phương (gọi là Stadtpolizei, kommunale Polizeibehörde hoặc Ordnungsamt) có một số quyền thực thi pháp luật hạn chế và nói chung chịu trách nhiệm về các vấn đề giao thông. Các bang có khá nhiều quyền tự quyết về cảnh sát và chiến thuật của họ và vì hầu hết cảnh sát là cảnh sát bang, có một sự khác biệt rõ rệt giữa các bang-thành phố cánh tả như Berlin và các bang phía nam bảo thủ như Bavaria. Khái quát rộng, cảnh sát ở miền bắc có xu hướng buông lỏng hơn và khoan dung với những hành vi sai trái nhỏ trong khi cảnh sát ở miền nam thể hiện sự hiện diện nhiều hơn và nghiêm khắc hơn về các quy tắc, nhưng bạn có thể bị phạt vì băng qua đường ẩu ở Berlin cũng như vậy. Các trường hợp lớn duy nhất cảnh sát sử dụng bạo lực với công dân (hoặc ngược lại) xảy ra trong các cuộc biểu tình và các trận bóng đá, nhưng bạn sẽ nhận ra điều đó qua trang bị chống bạo động và cảnh sát cưỡi ngựa tuần tra với số lượng có vẻ quá mức. Không nên nói chuyện với cảnh sát trong các cuộc biểu tình chính trị hoặc các trận bóng đá vì họ có thể dựng lên một vụ “Landfriedensbruch” (gây rối trật tự) trong các sự kiện như vậy với những căn cứ khá mong manh, đôi khi xuyên tạc những gì bạn nói. Cảnh sát được trang bị vũ khí nhưng hầu như không bao giờ dùng vũ khí của họ và không bao giờ với người không có vũ khí. Vì súng rất khó kiếm và giấy phép mang súng nơi công cộng gần như chưa từng nghe đến, cảnh sát thường không nghĩ ai đó có vũ khí trừ khi nghi phạm vung vũ khí và do đó khó có khả năng bắn ai đó đang thò tay vào túi hoặc tương tự.

Nếu bạn bị bắt, bạn có quyền có một luật sư. Công dân nước ngoài cũng có quyền liên hệ đại sứ quán tương ứng của họ để được hỗ trợ. Bạn không bao giờ buộc phải đưa ra một lời khai có thể buộc tội chính bạn (hoặc người liên quan với bạn bằng quan hệ huyết thống hoặc hôn nhân) và bạn có quyền giữ im lặng. Hãy đợi cho đến khi luật sư của bạn đến và nói chuyện với luật sư của bạn trước. Nếu bạn không có luật sư thì bạn có thể gọi đại sứ quán của bạn nếu không thì viên chức tư pháp địa phương sẽ chỉ định một luật sư cho bạn (nếu tội bị cáo buộc đủ nghiêm trọng).

Nếu bạn là nạn nhân của một tội phạm (ví dụ cướp, hành hung hoặc trộm cắp nơi công cộng) và vẫy một xe tuần tra hoặc sĩ quan đang tới, không phải là chuyện lạ khi các sĩ quan sẽ (đôi khi rất gay gắt: “Einsteigen”) ra lệnh cho bạn vào ghế sau của xe tuần tra cảnh sát. Đây là một hành động để bắt đầu một cuộc truy lùng tức thì nhằm xác định và bắt giữ nghi phạm. Trong trường hợp này hãy nhớ rằng bạn không bị bắt mà là để giúp các sĩ quan tìm kiếm nghi phạm và có thể lấy lại tài sản của bạn.

Cảnh sát Đức có cấp bậc nhưng không quá để tâm đến chúng; nhiều người Đức sẽ không biết các thuật ngữ đúng. Đừng cố xác định thâm niên bằng cách đếm số sao trên vai sĩ quan để chọn sĩ quan bạn sẽ nói chuyện, vì hành vi như vậy có thể bị xem là thiếu tôn trọng. Hãy nói chuyện với bất kỳ sĩ quan nào và họ sẽ trả lời câu hỏi của bạn hoặc chuyển bạn đến sĩ quan phụ trách.

Prostitution

Mại dâm hợp pháp và được quản lý ở Đức.

Tất cả các thành phố lớn đều có một khu đèn đỏ với các quán bar có giấy phép, go-go và dịch vụ hộ tống. Các báo lá cải đầy quảng cáo và internet là nền tảng liên hệ chính. Các nhà chứa không nhất thiết dễ phát hiện từ đường phố (bên ngoài các khu đèn đỏ) để tránh hành động pháp lý từ hàng xóm. Những nơi nổi tiếng nhất về hoạt động đèn đỏ là Hamburg, Berlin, Frankfurt và Cologne.

Các xe nhà di động đỗ bên lề đường trong rừng dọc các Bundesstraßen (tiếng Đức chỉ “đường cao tốc liên bang”), với một đèn đỏ ở cửa sổ phía trước và có thể một người phụ nữ ăn mặc hở hang trên ghế hành khách, rất có thể là gái mại dâm đang chào mời khách.

Do Đức gần Đông Âu, một số vụ buôn người và nhập cư bất hợp pháp đã xảy ra. Cảnh sát thường xuyên đột kích các nhà chứa để giữ hoạt động kinh doanh này trong ranh giới hợp pháp của nó, và kiểm tra giấy tờ tùy thân của người lao động và khách hàng.

Drugs

Rượu có thể được mua bởi người từ 16 tuổi trở lên. Tuy nhiên, đồ uống chưng cất và đồ uống pha với chúng (bao gồm ‘Alcopops’ phổ biến) chỉ có sẵn ở tuổi 18. Việc người trẻ tuổi hơn uống rượu không phải là bất hợp pháp, nhưng việc cho phép họ uống tại cơ sở là bất hợp pháp. Thanh thiếu niên từ 14 tuổi trở lên được phép uống đồ uống lên men trong sự hiện diện và với sự cho phép của người giám hộ hợp pháp của họ. Nếu cảnh sát nhận thấy việc uống rượu của người chưa đủ tuổi, họ có thể đưa người đó đi, tịch thu đồ uống và đưa người đó về nhà trong sự hiện diện của một sĩ quan.

Hút thuốc nơi công cộng được phép bắt đầu từ tuổi 18. Máy bán thuốc lá tự động yêu cầu một “bằng chứng tuổi” hợp lệ, trên thực tế có nghĩa là bạn cần một thẻ ngân hàng Đức hoặc một bằng lái xe (châu Âu) để sử dụng chúng.

Tình hình về cần sa đã thay đổi đáng kể vào năm 2024. Bạn được phép mang theo tối đa 25 g bên mình mọi lúc (50 g tại nhà), với chỉ một vài ngoại lệ (chủ yếu do quy tắc riêng của ban tổ chức, quán bar, nhà hàng hoặc lễ hội). Đừng hút trong khu vực gần trường học, nhà trẻ hoặc câu lạc bộ thanh thiếu niên (250 m) và các địa điểm và cơ sở thể thao công cộng, cũng như ở các khu đi bộ trung tâm thành phố vào ban ngày. (hoàn toàn ổn khi làm vậy sau 20:00-22:00). Hãy tìm một chỗ, nơi bạn có thể tận hưởng mà không làm phiền người khác và không ai thực sự để tâm. Bạn sẽ phải tìm hiểu về việc được phép tiêu thụ ở các quán bar và nhà hàng ngoài trời (ví dụ ‘Biergärten’).

Không có nguồn thực sự và hợp pháp để mua nếu bạn chỉ đến thăm vài ngày. Tuy nhiên, với người hút lâu năm, sẽ là việc dễ dàng để ‘kiếm’. Hãy đi theo mùi, hỏi người trẻ ở các thành phố và kín đáo. Có rất nhiều người mang theo một ít bên mình, vì nó hoàn toàn hợp pháp. Bán cần sa (ngay cả số lượng nhỏ) vẫn là bất hợp pháp, nhưng không ai ‘thực sự’ quan tâm nữa, đặc biệt nếu chỉ là vài gram.

Nếu bạn tuân theo các quy tắc về những chỗ cần tránh khi hút và không làm phiền người khác, cảnh sát thậm chí sẽ không để ý, chứ đừng nói đến việc tra hỏi hay khám xét bạn về việc đó.

Đối với khách ở lâu dài, bạn có thể muốn tìm hiểu về cái gọi là tùy chọn ‘Telemedizin’. Về cơ bản, bạn yêu cầu một bác sĩ từ xa (ở Đức hoặc EU) kê cần sa làm thuốc (cho một số bệnh, ví dụ mất ngủ nhẹ, đau lưng) với một khoản phí nhỏ. Bạn có thể đặt chủng loại và số lượng ưa thích qua một hiệu thuốc. Bạn cũng được phép mang cần sa y tế của riêng mình qua hải quan (mang theo giấy tờ).

Tất cả các loại ma túy giải trí khác (như thuốc lắc) là bất hợp pháp và việc sở hữu sẽ dẫn đến truy tố và ít nhất là một hồ sơ cảnh sát.

Đã có những vụ phạm tội với thuốc gây mê dùng để hãm hiếp, nên hãy cẩn thận với đồ uống đã mở.

Weapons

Một số loại knives là bất hợp pháp ở Đức: bao gồm dao trọng lực, dao bướm, dao quả đấm, và tương tự, cũng như hầu hết các loại dao bấm — việc sở hữu những loại dao như vậy là một tội. Việc sở hữu các loại dao khác được dùng làm vũ khí bị giới hạn ở người trên 18 tuổi.

Ngoài những điều trên, bất kỳ con dao nào có lưỡi cố định dài hơn 12 cm, cũng như dao gập có khóa có thể mở bằng một tay, đều bị coi là nguy hiểm. Việc chỉ sở hữu những thứ này không phải là bất hợp pháp, nhưng bạn không được mang chúng bên người nơi công cộng trừ khi bạn có lý do chính đáng để làm vậy. Ví dụ, khi bạn đi câu cá bạn vẫn được phép mang một con dao câu cá trên thắt lưng. Một con dao đầu bếp thì ổn trong bếp, nhưng nếu bạn muốn vận chuyển nó trên U-Bahn, nó cần được cất giữ an toàn. Tự vệ không phải là lý do chính đáng để mang một con dao như vậy.

Trong cuộc sống hằng ngày, mang theo bất cứ thứ gì ngoài một con dao quân đội Thụy Sĩ thông thường mà không có lý do nghề nghiệp rõ ràng để làm vậy là không nên. Người Đức sẽ coi đó là rất thô lỗ, vì họ xem đó là một dấu hiệu của sự hung hăng. Vung một con dao (ngay cả khi đã gập) có thể khiến những người xung quanh gọi cảnh sát, những người sẽ rất nghiêm túc trong việc xử lý tình huống sắp tới.

Súng được kiểm soát nghiêm ngặt. Gần như không thể hợp pháp mang súng nơi công cộng trừ khi bạn là một sĩ quan thực thi pháp luật. Súng “giả” không được mang nơi công cộng nếu chúng giống súng thật. Súng CO₂ và súng hơi tương đối dễ mua. Nếu cảnh sát tìm thấy bất kỳ loại vũ khí hoặc súng nào trên người bạn, bạn sẽ trông rất đáng nghi.

Cung và tên không được tính là vũ khí về mặt pháp lý trong khi nỏ thì có, nhưng bạn chắc chắn sẽ bị cảnh sát chặn lại nếu công khai mang theo một trong hai. Săn bắn chỉ hợp pháp với súng hoặc dùng chim săn mồi và yêu cầu giấy phép với những yêu cầu khá nghiêm ngặt vì lý do môi trường và phúc lợi động vật. Hơn nữa, côn nhị khúc, kể cả côn nhị khúc mềm, là bất hợp pháp để sở hữu ở Đức.

Fireworks

Tránh mang bất kỳ pháo hoa nào vào Đức, đặc biệt từ ngoài EU. Ngay cả việc mang chúng cũng có thể là một tội. Pháo hoa theo truyền thống được dùng vào Đêm Giao thừa. Hầu hết pháo hoa “đúng nghĩa” (được đánh dấu là “Klasse II”) sẽ chỉ có sẵn vào cuối năm; chúng chỉ có thể được dùng bởi người trên 18 tuổi vào ngày 31 tháng 12 và 1 tháng 1. Những món thực sự nhỏ (được đánh dấu là “Klasse I”) có thể được dùng quanh năm bởi bất kỳ ai.

Gay and lesbian travellers

Đức nói chung rất khoan dung với đồng tính luyến ái, với các chính trị gia và người nổi tiếng công khai đồng tính ngày càng được coi là bình thường. Tuy nhiên, một số người vẫn có thể không tán thành và một số khu vực dễ chấp nhận hơn những khu vực khác, nên hãy dùng lẽ thường và để ý hành vi của người dân địa phương xung quanh bạn. Ở các thị trấn nhỏ và vùng nông thôn, các biểu hiện công khai của đồng tính luyến ái nên được hạn chế.

Getting lost

Đức có nhiều khu hoang dã rộng lớn, nơi bạn khó có khả năng gặp nhiều người. Thường ở những khu vực đó sóng điện thoại di động cũng hạn chế.

Wild animals

Động vật hoang dã, mặc dù có rất nhiều, hầu hết rất nhút nhát, nên bạn có thể không nhìn thấy nhiều. Một vài con sói ở Saxony và Pomerania và một con gấu ở Bavaria đã được nhìn thấy.

Động vật nguy hiểm nhất trong các khu rừng của Đức cho đến nay là lợn rừng; đặc biệt, lợn nái dẫn con không phải chuyện đùa. Lợn rừng quen với con người, vì chúng thường lục lọi thùng rác ở các làng và vùng ngoại ô, và răng của chúng có thể xé toạc những vết thương lớn. Lợn rừng thậm chí được tìm thấy ở vùng ngoại ô các thành phố như Berlin nơi chúng có thể được tìm thấy kiếm thức ăn vào ban đêm. Nếu một con lợn rừng, đặc biệt là một con mẹ với con nhỏ, nghĩ rằng bạn là mối đe dọa với nó hoặc gia đình nó, nó sẽ lao vào bạn và nó có thể gây hại nghiêm trọng hoặc thậm chí giết một người trưởng thành bằng cách lao tới. Đừng cố chạy nhanh hơn một con lợn rừng đang lao tới, mà hãy từ từ đi theo hướng ngược lại trong khi vẫn đối mặt với con vật. Cố trèo lên một cái cây nếu có thể.

Rắn lục độc dấu chéo có thể gây ra mối đe dọa ở vùng Alpine và các khu bảo tồn tự nhiên, dù chúng hiếm. Đừng khiêu khích chúng.

Những con vật nguy hiểm bị đánh giá thấp nhất trong rừng Đức là ve, vì chúng có thể truyền các bệnh nghiêm trọng. Bệnh dại cũng là một khả năng hiếm gặp – xem section on diseases bên dưới. Thực ra, ở Đức những con vật nguy hiểm nhất là ong bắp cày và ong mật, không phải vì mức độ nghiêm trọng của bản thân cú tấn công, mà vì các phản ứng dị ứng.

Swimming

Nhiều hồ và sông, Biển Bắc và Biển Baltic nói chung an toàn để bơi. Tuy nhiên, dù có thể không có chất ô nhiễm đe dọa tính mạng ở hầu hết các vùng nước, bạn sẽ làm rất tốt nếu tự tìm hiểu về các quy định địa phương. Nếu bạn định bơi ở một con sông lớn, tốt nhất chỉ làm vậy ở các địa điểm tắm chính thức. Hãy tránh xa các công trình (nhà máy điện có thể gây ra các dòng chảy bạn không thấy từ bề mặt) trong sông hoặc kéo dài từ bờ vào sông, cũng tránh khỏi đường đi của tàu thuyền. Cả các công trình lẫn tàu thuyền, ngay cả khi chúng trông vô hại hoặc xa, đều có thể tạo ra những dòng hút lớn dưới nước. Hãy đặc biệt cẩn thận với trẻ em.

Nếu bạn định bơi ở Biển Bắc bạn nên tự tìm hiểu về lịch thủy triều và điều kiện thời tiết – bị mắc kẹt trong một dòng thủy triều có thể gây tử vong, bị lạc trong sương mù cũng vậy. Đi bộ trong Wattenmeer mà không có hướng dẫn viên địa phương cực kỳ nguy hiểm. Mặt khác, ở Biển Baltic, gần như không có thủy triều.

Giữ sức khỏe

Các cơ sở vệ sinh và y tế ở Đức xuất sắc. Xem section on emergencies above nếu bạn đang trong trường hợp khẩn cấp.

Health care

Nếu bạn có một vấn đề y tế không khẩn cấp, bạn có thể chọn từ bất kỳ bác sĩ địa phương nào. Hệ thống y tế Đức cho phép các bác sĩ chuyên khoa điều hành phòng khám riêng nên bạn thường sẽ có thể tìm thấy mọi chuyên ngành từ nha khoa đến thần kinh học đang làm việc trong tầm với hợp lý. Ở các vùng xa xôi việc tìm một bác sĩ có thể đòi hỏi một chuyến đi đến thị trấn kế tiếp nhưng cơ sở hạ tầng của Đức cho phép kết nối nhanh chóng. Bác sĩ đa khoa/bác sĩ gia đình thường sẽ tự mô tả mình là “Allgemeinmediziner”, nghĩa là “bác sĩ y khoa tổng quát”.

Medication

Hiệu thuốc được gọi là “Apotheke” (so với từ tiếng Anh cũ hơn, “apothecary”) và được đánh dấu bằng một biểu tượng “A” lớn màu đỏ. Đây là nơi bạn lấy thuốc kê đơn cũng như thuốc không kê đơn như aspirin, thuốc kháng axit và siro ho. Bạn sẽ không tìm thấy những thứ này ở các cửa hàng tạp hóa, cũng không ở một “Drogerie” như dm, Rossmann, hoặc Müller: những “cửa hàng dược mỹ phẩm” này chỉ có thể bán cho bạn những thứ như vitamin, trà thảo mộc và các biện pháp truyền thống.

Có thể có sự chênh lệch giá đáng kể giữa các thương hiệu tên tuổi và thuốc generic tương đương có cùng hoạt chất, nên có thể đáng để hỏi mua một “Generikum”. Kháng sinh và một số loại thuốc khác được bán tự do ở các nước khác cần đơn ở Đức.

Nhân viên của một Apotheke được đào tạo bài bản, và bắt buộc phải có ít nhất một người có bằng đại học về dược học có mặt ở mỗi Apotheke trong giờ mở cửa. Một dược sĩ Đức đủ trình độ để tư vấn về thuốc. Ngoài giờ mở cửa thông thường, ít nhất một hiệu thuốc trong khu vực sẽ mở cửa mọi lúc (thường là một hiệu khác mỗi ngày), và tất cả các hiệu thuốc sẽ dán tên và địa chỉ của hiệu thuốc trực ở cửa sổ.

Health insurance

Công dân EU là thành viên của bất kỳ bảo hiểm y tế công nào có thể nhận một European Health Insurance Card. Thẻ được cấp bởi nhà cung cấp bảo hiểm của bạn và cho phép bạn sử dụng hệ thống chăm sóc y tế công ở bất kỳ nước EU nào, bao gồm Đức.

Nếu bạn từ ngoài EU, hoặc nếu bạn có bảo hiểm y tế tư nhân, hãy kiểm tra xem bảo hiểm của bạn có hợp lệ ở Đức không. Nếu không, hãy mua một travel health insurance cho chuyến đi; chăm sóc y tế Đức đắt đỏ.

Bảo hiểm nước ngoài, ngay cả khi nó bao gồm việc đi du lịch ở nước ngoài, có thể không được các bệnh viện địa phương chấp nhận.

Trong bất kỳ trường hợp tương đối khẩn cấp nào bạn sẽ được điều trị trước và được hỏi về bảo hiểm hoặc nhận hóa đơn sau.

Bạn sẽ không tìm thấy bảng giá ở các bệnh viện hoặc phòng khám bác sĩ. Nếu bạn muốn, hoặc phải, tự trả tiền túi, bạn luôn có thể hỏi chi phí của các thủ thuật trước. Có thể mất một chút thời gian để đưa ra thông tin, vì điều này khá không phổ biến.

Drinking water

Tap water (Leitungswasser) có chất lượng xuất sắc, và có thể được tiêu thụ với ít lo ngại. Nó không có vị clo, và thường nước máy có vị và chất lượng tốt hơn nước đóng chai ở những nơi khác trên hành tinh. Tuy nhiên, ở một số vùng, nước máy có hàm lượng nitrat cao và không nên được tiêu thụ bởi phụ nữ trong giai đoạn đầu của thai kỳ trong thời gian dài.

Bất kỳ nguồn nước không uống được công cộng nào đều phải được đánh dấu rõ ràng bằng dòng chữ “kein Trinkwasser” hoặc một biểu tượng hình một ly nước có một đường chéo gạch qua. Bạn có thể tìm thấy những dấu hiệu này ví dụ ở nhà vệ sinh công cộng, trên máy bay hoặc tàu hỏa hoặc các đài phun nước trang trí. Nếu không có biển báo và môi trường xung quanh không cho thấy điều gì khác, có thể an toàn khi cho rằng nước an toàn cho con người tiêu thụ.

Diseases

Nói chung, Đức là một khu vực rủi ro thấp về infectious diseases. Tuy nhiên, hai bệnh do ve truyền đã trở thành một mối lo ngại ngày càng tăng. Ở một số nơi của Đức có một rủi ro (thấp) mắc viêm não do ve. Đặc biệt ở miền Nam, tiêm chủng được khuyến nghị nếu bạn dự định các hoạt động ngoài trời. Bệnh Lyme phổ biến trên khắp đất nước và không có vắc-xin. Sau khi dành thời gian trong thiên nhiên, do đó nên kiểm tra kỹ cơ thể bạn để tìm ve. Quần áo dài và thuốc chống côn trùng hóa học có thể cung cấp một số bảo vệ thêm nhưng không nên được dựa vào cho các hoạt động như đi bộ đường dài hoặc hái nấm. Xem Pests#Ticks để được tư vấn về việc loại bỏ ve và nếu có bất kỳ nghi ngờ nào đừng ngại tham khảo ý kiến bác sĩ.

Toilets

Đi tiểu hoặc thậm chí đại tiện nơi công cộng là bất hợp pháp. Tuy nhiên có thể đáng ngạc nhiên khó tìm thấy một nhà vệ sinh công cộng khi cần. Chúng thường được chỉ định bằng các chữ WC hoặc hình tượng trưng. Cửa các cơ sở phân theo giới có thể mang các chữ “H” (Herren; quý ông) hoặc “D” (Damen, quý bà). Nhà vệ sinh công cộng hiếm khi miễn phí. Đôi khi bạn phải là khách hàng tại nơi chúng gắn liền, đôi khi có một nhân viên trông coi và một “đĩa tip” để khiến bạn cảm thấy áy náy mà trả tiền có thể được hoặc không được chuyển cho nhân viên dọn dẹp. Nhưng một trong những cách phổ biến hơn họ tính phí bạn là hệ thống Sanifair theo đó bạn trả một số tiền và nhận một phiếu cho một số tiền thấp hơn (trả 75 cent, giá trị 50 cent) mà bạn có thể đổi lấy hàng hóa tại các cửa hàng liền kề (và khác), thường tùy thuộc vào một loạt các điều kiện. Kể từ năm 2022, mô hình này đang được loại bỏ dần để chuyển sang “nguyên tắc 1:1:1”, theo đó bạn trả €1, nhận một phiếu €1, nhưng chỉ có thể dùng 1 phiếu cho mỗi sản phẩm được mua.

Nhà vệ sinh trên tàu hỏa, máy bay và xe buýt vẫn miễn phí, nhưng khách thường để chúng trong tình trạng kinh tởm, và không phải lúc nào cũng có người dọn dẹp chúng. Các cửa hàng thức ăn nhanh và quầy lễ tân khách sạn thường là một lựa chọn tốt, các trạm xăng thường sẽ cung cấp cơ sở theo yêu cầu lấy chìa khóa. Các trung tâm mua sắm (Globus, Kaufland, Real, MediaMarkt, v.v.) hoặc các cửa hàng vật liệu xây dựng (Bauhaus, Hagebau, Hela, Hornbach, Obi, v.v.) cũng có nhà vệ sinh cho khách hàng, hầu hết có thể được dùng miễn phí. Aldi, Lidl hoặc Netto hầu hết không có nhà vệ sinh cho khách hàng. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, mặc dù những nhà vệ sinh công cộng đó không được quảng cáo cụ thể, trong giờ làm việc thông thường các tòa nhà công cộng như tòa án, tòa thị chính, bệnh viện, nhà thờ hoặc trường học thường có một nhà vệ sinh “công cộng”/không dành cho nhân viên khá dễ tìm.

Văn hóa ứng xử

Culture

Người Đức đã có tiếng là cứng nhắc và nghiêm khắc với các quy tắc nhưng cũng chăm chỉ và hiệu quả. Nếu bạn bị bắt gặp vi phạm quy tắc hoặc bị thấy làm điều gì đó sai, điều này sẽ được ai đó sẵn sàng chỉ ra cho bạn. Ngoại lệ chính ở Đức dường như là giới hạn tốc độ. Một hành động đặc trưng kiểu Đức là chờ đèn đỏ giao thông lúc 02:00 với tất cả các đường phố vắng tanh.

Quan trọng hơn, ý thức về “sự lịch sự” của người Đức khác biệt đáng kể với khái niệm những lời nói nhã nhặn, chuyện phiếm và đúng mực chính trị kiểu Anh-Mỹ. Người Đức rất coi trọng sự trung thực, nói thẳng, khả năng chịu được phê bình và nói chung là không lãng phí thời gian của người khác. Chẳng hạn, trong khi câu trả lời cho “Ngày của bạn thế nào?” là một lời xã giao tiêu chuẩn như “Rất tốt” trong thế giới nói tiếng Anh, người Đức sẽ cảm thấy có nghĩa vụ trả lời câu hỏi một cách trung thực khi được hỏi. Do đó, các cuộc họp kinh doanh thường thiếu phần tán gẫu mở đầu. Người Đức là những người giao tiếp thẳng thắn và hiếm khi ngần ngại nêu suy nghĩ của họ. Dù vậy, họ có xu hướng truyền đạt suy nghĩ của mình một cách khéo léo và tôn trọng. Cố đừng bị xúc phạm hoặc khó chịu bởi cách người Đức nói; hầu hết người Đức hiếm khi có ý xúc phạm hoặc lăng mạ bạn theo bất kỳ cách nào. Người Đức thích đi thẳng vào vấn đề thay vì vòng vo.

Khi người Đức tự giới thiệu với bạn, họ thường chỉ đơn giản nêu họ của mình, khiến bạn gọi họ là “Ông/Bà…”. Người Đức sẽ không mong bạn dùng các từ tiếng Đức “Herr” (đàn ông) và “Frau” (phụ nữ) khi nói tiếng Anh. Danh xưng “Fräulein” cho một phụ nữ chưa kết hôn ngày nay được coi là lỗi thời hoặc thậm chí phân biệt giới tính, nên cứ dùng “Frau”. Bằng cấp học thuật được xem rất nghiêm túc ở Đức, nên ai đó có bằng tiến sĩ sẽ mong được gọi là “Herr/Frau Doktor…”. Việc sử dụng danh xưng “Dr.” được quy định chặt chẽ bởi luật ở Đức, và là một tội hình sự nếu dùng nó mà bạn không có bằng tiến sĩ.

Dùng tên riêng ngay có thể bị xem là quá thân mật, tùy tình huống. Dĩ nhiên, có những khác biệt giữa người trẻ và người lớn tuổi. Như một quy tắc chung, bạn nên xem việc dùng họ và đại từ trang trọng Sie như một dấu hiệu của sự tôn trọng thân thiện. Khác với nhiều nước phương Tây khác, ở nơi làm việc thông thường các đồng nghiệp gọi nhau bằng họ và Sie, dù không phải trong mọi ngành. Điều này cũng đúng với các đồng nghiệp đã biết nhau lâu. Nếu bạn cùng uống một ly, bạn có thể được mời dùng Du không trang trọng và gọi đồng nghiệp của bạn bằng tên riêng nhưng chỉ dùng nó trong các bối cảnh ngoài giờ làm hoặc không chuyên nghiệp. Bạn cũng có thể tự đề nghị nó, nhưng có thể bị xem là một sai lầm khi làm vậy nếu bạn rõ ràng trẻ hơn hoặc “cấp bậc thấp hơn”. Văn hóa start-up thường coi trọng sự không trang trọng và sẽ xưng hô với mọi nhân viên bằng Du, và có một vài tổ chức mà các thành viên đã xưng hô với nhau bằng Du từ thế kỷ 19, bao gồm các đảng cánh tả như SPD, công nhân đường sắt hoặc phong trào Hướng đạo sinh. Tuy vậy, quá trang trọng bằng cách dùng “Sie” gần như luôn là lựa chọn “an toàn hơn” và nói “Du” với một sĩ quan cảnh sát đang làm nhiệm vụ thậm chí có thể khiến bạn bị phạt.

Từ tiếng Đức Freund thực ra có nghĩa là bạn thân, hoặc “bạn trai”. Ai đó bạn có thể đã quen biết vài năm vẫn có thể không gọi bạn là Freund mà là Bekannter (một người quen).

Cũng có một mong muốn mạnh mẽ đạt được sự đồng thuận và thỏa hiệp lẫn nhau. Về hiệu quả khét tiếng: người Đức là những người nghỉ ngơi giải trí hàng đầu thế giới (ở mức trung bình 30 ngày nghỉ có lương mỗi năm, không tính các ngày lễ công cộng), trong khi duy trì một trong những tỷ lệ năng suất cao nhất trên trái đất.

Dù người ta thường nghĩ vậy, người Đức có khiếu hài hước mặc dù nó thường được thể hiện khác với ở các nước nói tiếng Anh. Nếu bạn ở quanh những người mà bạn quen biết rõ, bạn sẽ thấy châm biếm và mỉa mai là những kiểu hài hước rất phổ biến. Chơi chữ cũng phổ biến, giống như ở các nước nói tiếng Anh. Tuy nhiên, hài hước không phải là cách tiếp cận mặc định với thế giới, và do đó một câu nói đùa trong tình huống sai có thể nhận được những cái nhìn ngơ ngác hoặc sự không tán thành hoặc đơn giản là không được hiểu như một câu đùa.

Punctuality

Người Đức có tiếng là những người rất đúng giờ. Trong các bối cảnh chính thức và chuyên nghiệp (khi tiến hành kinh doanh) đúng giờ được xem không phải như một phép lịch sự mà là một điều kiện tiên quyết cho các mối quan hệ tương lai. Như ở hầu hết các nước, bạn được mong đợi đến đúng giờ tại một cuộc họp kinh doanh trừ khi bạn có thể đưa ra một lý do chính đáng để biện hộ (ví dụ bị kẹt trong tình trạng giao thông đông đúc không lường trước được). Được xem là một phép lịch sự khi liên hệ với những người tham gia khác nếu bạn có vẻ sẽ đến muộn, ngay cả khi vẫn còn khả năng bạn sẽ đến đúng giờ. Việc trễ thường xuyên bị xem là thiếu tôn trọng những người tham gia khác. Một chuyến tàu chạy trễ được coi là một dấu hiệu của sự suy thoái của xã hội, which is a bit of a pet peeve.

Đối với các mối quan hệ cá nhân, tầm quan trọng đặt vào sự đúng giờ có thể khác nhau từ người này sang người khác. Vẫn luôn an toàn hơn khi đúng giờ thay vì trễ, nhưng vấn đề có thể là một chuyện có thể thương lượng: nếu không chắc chắn chỉ cần hỏi ‘sự đúng giờ có quan trọng với bạn không?’. Sự đúng giờ cũng phụ thuộc vào môi trường, trong một môi trường bạn bè sinh viên, chẳng hạn, nó được xem nhẹ hơn nhiều. Đối với các lời mời riêng đến nhà, thậm chí có thể được coi là lịch sự hơn khi đến muộn 5–15 phút để không làm chủ nhà bối rối trong trường hợp không phải mọi thứ đã được chuẩn bị xong.

Behaving in public

Đức, đặc biệt là Đức đô thị, khá khoan dung và lẽ thường của bạn sẽ đủ để giữ bạn khỏi rắc rối.

Uống rượu nơi công cộng không bị cấm và thậm chí là một cảnh thường thấy ở vùng cực tây (Cologne và khu vực Rhine-Ruhr). Ở một số thành phố lớn hơn (như Cologne), có các luật địa phương về lý thuyết biến việc uống rượu nơi công cộng thành một hành vi sai trái có thể bị phạt vài chục euro; những luật này hiếm khi được thực thi đối với du khách, trừ trong các trường hợp khi uống rượu dẫn đến hành vi gây rối. Những luật như vậy cũng đã bị thách thức thành công tại tòa ở một số nơi. Hành xử hung hăng hoặc gây rối trật tự sẽ khiến bạn phải nói chuyện với các sĩ quan cảnh sát Đức và có thể bị phạt hoặc bị yêu cầu rời đi, bất kể bạn say hay hoàn toàn tỉnh táo.

Hãy đặc biệt cẩn thận cư xử tôn trọng ở những nơi thờ tự và những nơi mang phẩm giá của nhà nước, như vô số đài tưởng niệm chiến tranh và Holocaust, các nghị viện và các địa điểm lịch sử khác. Một số nơi như vậy sẽ dán Hausordnung (nội quy nhà) cấm các hành vi thiếu tôn trọng hoặc gây rối. Những quy tắc này có thể dao động từ các lệnh cấm theo lẽ thường về việc chụp ảnh trong các nghi lễ tôn giáo đến những điều có thể có vẻ lạ lùng với bạn, như cấm đàn ông để tay trong túi. Bạn nên để mắt đến những biển báo này và tuân theo các quy tắc được dán. Một cảnh rất phổ biến khác là một tấm biển ghi Eltern haften für ihre Kinder (cha mẹ chịu trách nhiệm cho con cái họ). Đây là một lời nhắc nhở rằng người Đức tin rằng trẻ em nên là trẻ em, và đồng thời cha mẹ nên giám sát chúng, để không ai bị thương và không gì bị hỏng. Nếu con bạn nghịch ngợm và vô tình làm đổ hoặc vỡ thứ gì đó trong một cửa hàng, bạn nói chung có thể phải trả tiền cho nó.

Lăng mạ người khác bị cấm bởi luật Đức và, nếu bị truy tố, có thể dẫn đến án tù và một khoản phạt nặng. Hiếm khi có cáo buộc được đưa ra, nhưng hãy dùng lẽ thường trong mọi trường hợp. Lăng mạ một sĩ quan cảnh sát sẽ luôn dẫn đến cáo buộc.

Trên các bãi biển Đức, nói chung phụ nữ tắm để ngực trần là chuyện bình thường. Khỏa thân hoàn toàn được dung thứ trên hầu hết các bãi biển, dù không phải là cảnh thường thấy ngoài vô số khu vực khỏa thân (được dán nhãn “FKK” hoặc “Freikörperkultur”, nghĩa đen văn hóa cơ thể tự do). Những khu này đặc biệt phổ biến ở bờ biển Baltic của Đông Đức, do sự phổ biến cao của nudism ở GDR cũ. Cũng có thể bắt gặp những người khỏa thân ở các công viên công cộng của Berlin và ở “Vườn Anh” của Munich. Ở hầu hết các phòng xông hơi, khỏa thân là bắt buộc và các buổi hỗn hợp nam nữ là thực hành phổ biến. Một ngày trong tuần thường chỉ dành cho phụ nữ.

Smoking and vaping

Luật về hút thuốc ở nơi công cộng và các khu vực khác khác nhau giữa các bang. Như một quy tắc chung, hút thuốc có xu hướng bị cấm ở bất cứ đâu trong nhà trừ khi được cho phép rõ ràng, và được cho phép ngoài trời trừ khi bị cấm rõ ràng. Các luật được thực thi nghiêm ngặt.

Hút thuốc nói chung bị cấm trong tất cả các nhà hàng, quán cà phê, quán pub và tương tự. Một số nơi có thể cung cấp các khu hút thuốc riêng nhưng tốt nhất hỏi khi đặt chỗ. Người hút thuốc nên chuẩn bị bước ra ngoài nếu họ muốn hút. Ở các quán bar và nhà hàng việc khách rời bàn của họ mà không trả hóa đơn để ra ngoài hút một điếu và quay lại sau được chấp nhận rộng rãi. Nếu bạn một mình, hãy nói với nhân viên rằng bạn đang ra ngoài để hút thuốc, và nếu bạn có túi hoặc áo khoác, hãy để lại đó.

Hút thuốc bị cấm trên tất cả các hình thức giao thông công cộng bao gồm trên sân ga đường sắt (trừ ở các khu hút thuốc được chỉ định, được đánh dấu rõ ràng bằng từ Raucherbereich).

Luật nói rằng vaping không phải là hút thuốc và do đó không bị ảnh hưởng bởi luật không hút thuốc, nhưng hầu hết mọi người không biết điều này, nên tốt nhất bạn nên đối xử với nó giống như hút thuốc. Hơn nữa, Deutsche Bahn và các công ty giao thông công cộng cấp bang khác không cho phép vaping ở các ga (trừ ở các khu hút thuốc), cũng không trên phương tiện công cộng của họ.

Being a guest

Nói chung, người Đức sẽ chỉ mời bạn đến nhà họ nếu họ mong bạn nhận lời mời. Câu “Ờ, lúc nào đó đi chơi nhé” mà người Mỹ đôi khi dùng như một câu xã giao vô nghĩa sẽ không được người Đức hiểu. Trong khi người Đức coi trọng lòng hiếu khách (“Gastfreundschaft”, nghĩa đen “sự thân thiện với khách”), họ xem văn hóa hiếu khách của mình là yếu hơn so với, ví dụ, thế giới Ả Rập.

Khi được mời chắc chắn là lịch sự khi mang một món quà nhỏ. Quà tiêu dùng được thường được chuẩn bị vì nhiều người Đức không thích lấp đầy nhà họ bằng những món lặt vặt mà họ không biết làm gì. Nếu lời mời là một dịp có thể trông đợi việc tiêu thụ rượu, mang một chai rượu vang hoặc rượu mạnh có thể là một món quà tốt và nếu bạn được người trẻ mời đến một bữa tiệc bạn cũng có thể mang một két bia - dù tốt nhất là của một thương hiệu độc lập nhỏ hơn và cao cấp hơn. Nếu bạn có thể tặng thứ gì đó liên quan đến nơi xuất thân của bạn, càng tốt - một món ngon từ nước ngoài gần như luôn khơi dậy sự tò mò của chủ nhà của bạn.

Người Đức thích giữ nhà cửa gọn gàng và ngăn nắp và có khả năng sẽ “xin lỗi vì sự bừa bộn” ngay cả khi không có gì bừa bộn. Điều này có nghĩa là bạn thường nên để giày ở lối vào - khi không chắc chắn, chỉ cần hỏi. Hầu hết các chủ nhà sẽ cung cấp cho bạn Hausschuhe (nghĩa đen “giày nhà”) để mang bên trong. Khi bạn được mời đến nhà một người Đức, bạn có thể trông đợi có một dạng thức ăn hoặc đồ uống nào đó. Nếu bạn có bất kỳ dị ứng, hạn chế ăn uống tôn giáo nào hoặc là người thuần chay hoặc ăn chay, bạn nên nói rõ điều đó từ trước, để tránh sự bối rối lẫn nhau khi một thực đơn được nấu cho bạn mà bạn không thể hoặc không muốn ăn.

“Kaffee und Kuchen” (“cà phê và bánh ngọt”) là món ăn buổi chiều đặc trưng của Đức và rất có khả năng bất kỳ lời mời nào vào buổi chiều cho một buổi tụ họp thân mật sẽ bao gồm điều đó. Nếu bạn không uống cà phê, thường có thể thay cà phê bằng trà hoặc ca cao.

People

Một phần do thời kỳ dài nhiều tiểu quốc Đức trên pháp lý hoặc trên thực tế có chủ quyền, Đức có bản sắc vùng miền mạnh mẽ và lòng yêu nước địa phương có thể chỉ một thành phố, một bang liên bang hoặc một vùng trong một bang liên bang hoặc vượt qua ranh giới bang. Trong khi một số ranh giới bang được vạch khá tùy tiện, các bang có quyền lực chính trị mạnh mẽ và nhiều bang có đặc trưng độc đáo riêng. Tuy nhiên, đặc biệt ở các thành phố lớn và vùng đô thị, những khác biệt văn hóa truyền thống giữa các vùng ngày càng phai nhạt.

Quy tắc chung là sự giàu có tăng dần về phía nam và phía tây: Các vùng thịnh vượng nhất được tìm thấy ở Baden-Württemberg và Bavaria, trong khi nền kinh tế ở nhiều bang phía đông vẫn còn tụt hậu. Thành phố giàu nhất ở Đức và là một trong mười vùng giàu nhất châu Âu là Hamburg, thậm chí vượt qua Munich về mặt này. Bắc Đức nằm trong cùng phạm vi văn hóa với Hà Lan và Scandinavia, và thức ăn và kiến trúc thường thực dụng, đơn giản và thô mộc hơn ở miền nam, nơi Công giáo từng chiếm ưu thế. Thủ đô Berlin nổi tiếng với sự đa dạng văn hóa, cuộc sống về đêm và mật độ các nghệ sĩ trẻ, và do đó đặc biệt thu hút người trẻ từ khắp nơi trên thế giới.

Sensitive issues

World War II

Cần rất nhiều thận trọng khi nói về Thế chiến II và nước Đức Quốc xã. Đức Quốc xã là một phần tàn khốc và bi thảm của lịch sử Đức và đã có một tác động lâu dài lên đất nước và người dân của nó.

Là một du khách, điều quan trọng là phải nhận thức về lịch sử rắc rối của đất nước. Bạn có thể gặp những người trẻ đặc biệt háo hức nói chuyện với bạn về nó, muốn chứng minh nước Đức đã tiến xa đến mức nào kể từ đó.

Tất cả các khẩu hiệu, biểu tượng và cử chỉ thời Quốc xã (nổi bật nhất là chào kiểu Quốc xã) đều bị nghiêm cấm trừ trong bối cảnh lịch sử cho mục đích giáo dục, và ngay cả những điều này cũng được quy định chặt chẽ. Trưng bày chúng nơi công cộng hoặc chia sẻ tuyên truyền của Quốc xã là một tội hình sự, và người nước ngoài không được miễn trừ khỏi luật này. Nếu các nhà chức trách nghi ngờ một cá nhân có ý định tuyên truyền, người đó có thể phải đối mặt với một khoản phạt €500 và tới ba năm tù. Mặc dù chữ thập ngoặc tôn giáo được miễn trừ khỏi quy tắc này, vẫn được khuyến nghị không trưng bày biểu tượng để tránh bất kỳ sự hiểu lầm hoặc xúc phạm nào.

Ngoài ra, đừng hát đoạn đầu (Deutschland, Deutschland über alles) của quốc ca Đức Deutschlandlied; chỉ đoạn thứ ba được dùng làm quốc ca chính thức ngày nay. Mặc dù không bị cấm, đoạn đầu được dùng làm quốc ca trong thời Quốc xã, và ngay cả ngày nay vẫn gắn chặt với chủ nghĩa siêu dân tộc và tân Quốc xã.

German Democratic Republic era

So với thời Quốc xã, người Đức có một thái độ cởi mở hơn với sự chia cắt nước Đức thời hậu chiến thành Đông và Tây. Các biểu tượng cộng sản, bài hát GDR và các phù hiệu liên quan đến Đông Đức khác được lưu hành tự do (dù không phổ biến ở các phần phía tây) và nhiều người có phần hoài niệm về đất nước này, do đó có phong trào nghệ thuật và thương mại “Ostalgie” (nỗi hoài niệm về phương Đông). Hãy cẩn thận khi thảo luận về cảnh sát mật Đông Đức (Stasi) vì nhiều người ở phương Đông bị ảnh hưởng tiêu cực bởi sự kiểm soát mọi mặt của cuộc sống bởi tổ chức này, vốn duy trì một mạng lưới rộng lớn các chỉ điểm trên khắp đất nước trong thời kỳ cộng sản. Trong khi sự chia cắt đã là quá khứ một thời gian rồi, vẫn còn những tàn dư văn hóa thường được gọi là “bức tường tinh thần” (Mauer in den Köpfen) và vài năm gần đây dường như đã củng cố thêm các khuôn mẫu giữa Đông và Tây nếu có gì đó. Ngày càng nhiều khía cạnh tích cực của các chính sách Đông Đức được thảo luận công khai những ngày này - dù là việc sử dụng đường sắt rộng rãi hơn như một phương thức vận chuyển hay sự bình đẳng giới tương đối cao của phương Đông, nhưng thái độ khác nhau từ người này sang người khác và nói chung tuân theo phổ chính trị - những người có tư tưởng tự do sẽ ít có khuynh hướng thấy bất cứ điều gì tích cực về GDR.

Regional rivalries

Nhiều người Đức gắn bó mãnh liệt với vùng hoặc thậm chí thị trấn của họ và không có gì lạ khi nghe người ta đưa ra những nhận xét chê bai về một thị trấn cách đó vài dặm hoặc thậm chí một khu phố khác ở các thành phố lớn như Berlin. Trong khi những lý do được viện ra cho những sự kình địch như vậy khác nhau, chúng gần như không bao giờ nghiêm trọng như chúng có vẻ. Một số sự kình địch đó trùng với các sự kình địch thể thao (chủ yếu là bóng đá), nhưng ngay cả khi đó chúng chỉ trở nên căng thẳng khi có một trận đấu hoặc ai đó đang mặc đồng phục của một đội liên quan. Trong khi nói những điều tích cực về thị trấn hoặc vùng bạn đang ở luôn được đánh giá cao, bạn nên thận trọng hơn khi chê bai những nơi khác, ngay cả khi người dân địa phương dường như liên tục làm vậy.

Theo truyền thống, các sự kình địch vùng miền cũng mở rộng đến tôn giáo, với miền bắc và miền đông chủ yếu theo phái Luther, và miền nam và miền tây chủ yếu theo Công giáo La Mã, dù cuius regio eius religio và sự phân mảnh lãnh thổ thời đầu cận đại đảm bảo các vùng nặng Công giáo có thể nằm ngay cạnh các vùng nặng phái Luther hoặc Cải cách. Tuy nhiên, điều này đã giảm đáng kể trong thời hiện đại khi nước Đức đã chuyển thành một xã hội phần lớn thế tục, với những người đi nhà thờ thường xuyên nay là thiểu số. Di cư lao động và làn sóng người tị nạn (hậu) Thế chiến II cũng đã làm cho những ngôi làng từng thuần nhất về tôn giáo trở nên pha trộn hơn nhiều. Nói chung, người từ Đông Đức cộng sản trước đây có xu hướng ít tôn giáo hơn người từ phương Tây vì tôn giáo bị làm suy yếu theo nhiều cách khác nhau bởi chế độ cộng sản chính thức vô thần. Cũng có một xu hướng các vùng theo phái Luther thế tục hóa nhanh hơn các vùng Công giáo và Đông Đức chủ yếu theo phái Luther vào cuối Thế chiến II.

Kết nối

Telephone

Mã gọi quốc tế của Đức là 49, và tiền tố cho các cuộc gọi quốc tế là 00; tiền tố mã vùng là 0. Một số dải số được dành riêng cho mục đích đặc biệt: Các số bắt đầu bằng 010xx cho phép bạn chọn một nhà cung cấp điện thoại khác, 0800 và 00800 là các số miễn phí, 0180 là các số dịch vụ (có thể đắt hơn hoặc không đắt hơn một cuộc gọi nội hạt). Tránh các số tiền tố 0900. Đây là cho các dịch vụ thương mại và thường cực kỳ đắt.

Landlines

Số điện thoại Đức có dạng +49 351 125-3456 trong đó “49” là mã quốc gia của Đức, các chữ số tiếp theo là mã vùng và các chữ số còn lại là phần “nội hạt” của số thuê bao có thể được gọi từ trong mã vùng cụ thể đó bằng cách quay số rút gọn. Vì không có độ dài tiêu chuẩn cho cả mã vùng địa lý lẫn số thuê bao, phần cuối có thể ngắn chỉ hai chữ số! Khoảng 5000 mã vùng của Đức khác nhau về độ dài từ 2 đến 5 chữ số. Bạn cần quay “0” trước mã vùng địa lý từ ngoài mã vùng cụ thể đó (nhưng khi vẫn ở trong nước Đức).

Kể từ khi thị trường điện thoại của Đức được tự do hóa, có vô số nhà cung cấp điện thoại trên thị trường. Nếu bạn gọi từ một điện thoại cố định riêng, bạn thường có thể chọn từ các nhà cung cấp khác nhau (và do đó từ các bảng giá khác nhau) bằng cách dùng các số tiền tố đặc biệt (bắt đầu bằng 010xx) với giá €0,01 hoặc €0,02, đôi khi thậm chí dưới €0,01 cho các cuộc gọi quốc tế. Khách sạn thường có hợp đồng với một nhà cung cấp điện thoại cụ thể và sẽ không cho phép bạn dùng một nhà cung cấp khác. Mức cước điện thoại do khách sạn tính có thể gây sốc, đặc biệt ở các khách sạn sang trọng, nơi một cuộc gọi năm phút để đặt chỗ nhà hàng có thể tốn €50. Hãy kiểm tra bảng giá trước khi nhấc điện thoại.

Mobile

Điện thoại di động thường được gọi là “Handy” trong tiếng Đức. Số di động ở Đức luôn phải được quay với tất cả các chữ số (10-12 chữ số, bao gồm một “0” đứng trước “1nn” trong nước Đức), bất kể chúng được gọi từ đâu. 1nn là một tiền tố di động, không phải một “mã vùng” như vậy và chữ số thứ hai và thứ ba (phần nn) biểu thị mạng di động ban đầu được gán trước khi tính đến việc chuyển mạng giữ số, ví dụ +49 151-123-456.

Vùng phủ sóng điện thoại di động trên ba mạng (Deutsche Telekom, Vodafone và O₂) nhìn chung là xuất sắc trên khắp đất nước. 2G (GSM/EDGE), LTE (4G) và 5G cũng có sẵn. Tất cả các nhà cung cấp di động dùng công nghệ GSM trên các dải tần 900 và 1800 MHz. Điều này khác với tiêu chuẩn GSM 1900 được dùng ở Mỹ, nhưng các máy “đa băng tần” hiện đại thường sẽ hoạt động trong tất cả các mạng GSM. Điện thoại không phải GSM không thể được dùng ở Đức. Nếu bạn có một điện thoại di động GSM từ Mỹ, hãy đảm bảo gọi cho nhà cung cấp của bạn ở Mỹ trước chuyến đi và yêu cầu họ “mở khóa” máy điện thoại của bạn để bạn có thể dùng nó với một thẻ SIM Đức, vì chúng đôi khi không tương thích với những thẻ SIM đó. Cước cho một cuộc gọi đến một số điện thoại di động Đức do người gọi trả.

Luật yêu cầu đăng ký khi mua một thẻ SIM trả trước. Đối với người nước ngoài không có địa chỉ Đức, PostIdent tại bất kỳ chi nhánh Deutsche Post nào là thuận tiện nhất. Chúng có mặt khắp nơi ở các ga/sân bay khi đến. Đăng ký trực tuyến để lấy một phiếu, xác minh hộ chiếu/giấy tờ tùy thân của bạn tại chỗ (chuyển tiếp thông tin chỗ ở nếu cần). Một số du khách đã bị từ chối đăng ký, với các cửa hàng tuyên bố rằng chỉ những người có bằng chứng cư trú ở EU, ở Đức, hoặc thậm chí chỉ công dân Đức mới có thể đăng ký một thẻ SIM trả trước, mặc dù luật không có hạn chế như vậy. Trong trường hợp bạn phải cung cấp một địa chỉ, hãy chuyển tiếp địa chỉ chỗ ở của bạn. Nếu bạn có một người bạn cư trú hợp pháp ở Đức, có thể tốt nhất nên đăng ký thẻ SIM dưới tên họ. Nếu đây không phải là một lựa chọn, dùng một thẻ SIM từ một nước EU khác và như một phần của roaming là một lựa chọn thay thế, hoặc ghé một trong nhiều cửa hàng điện thoại thường được tìm thấy quanh các ga tàu và mua một thẻ SIM đã đăng ký sẵn (điều này là bất hợp pháp, nhưng điều tệ nhất có thể xảy ra là thẻ SIM bị vô hiệu hóa).

Nếu bạn ở trong một thời gian dài hơn, hãy cân nhắc mua một thẻ điện thoại trả trước; bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi tìm một cửa hàng Deutsche Telekom (mua tại một Telekom Shop), Vodafone, hoặc O₂ ở bất kỳ khu mua sắm lớn nào.

Bạn nói chung nên chọn một gói “Allnet-Flat” trả trước, vì các gói này bao gồm gọi và nhắn tin không giới hạn đến các số Đức nay thực sự rẻ hơn việc mua các gói dữ liệu riêng lẻ. Hầu hết các gói cung cấp từ 1 GB đến 100 GB dữ liệu với giá dao động từ €5 đến €20 mỗi kỳ 28 ngày.

Trong khi Telekom vẫn là nhà cung cấp đắt nhất, bối cảnh cạnh tranh đã thay đổi đáng kể: O₂ (Telefónica) đã cải thiện mạng của mình và nay được xem là phần lớn ngang bằng với Vodafone. Do đó, lựa chọn tốt nhất ngày nay phụ thuộc nhiều vào khu vực cụ thể bạn đến thăm hơn là chỉ thương hiệu.

Tránh duy trì cài đặt trả-theo-mức-dùng mặc định, vì bị tính phí theo phút hoặc theo MB đắt hơn nhiều so với bất kỳ gói hằng tháng nào. Lưu ý rằng trong khi các cuộc gọi nội địa được bao gồm, các cuộc gọi quốc tế khác nhau: các cuộc gọi đến các nước EU khác được quy định và tương đối rẻ (khoảng €0,09 đến €0,19 mỗi phút), nhưng gọi đến các mạng ngoài EU vẫn có thể tốn €1 đến €2 mỗi phút.

Ở hầu hết các chuỗi siêu thị, bạn có thể mua thẻ SIM trả trước từ các nhà cung cấp ảo của riêng họ, mặc dù mạng của họ vẫn được vận hành bởi ba nhà mạng viễn thông lớn nhất của Đức. Những thẻ này thường khá rẻ để mua và cung cấp mức giá tốt hơn các thẻ SIM từ các nhà mạng lớn. Trong khi các cuộc gọi quốc tế dùng thẻ SIM Đức có thể đắt, có một số ưu đãi trả trước với mức giá tốt.

Các công ty như Lyca Mobile, Lebara và những công ty khác cung cấp mức giá gọi quốc tế rẻ (đôi khi rẻ hơn các dịch vụ Voice over IP).

Alternative methods

Bạn có thể mua thẻ điện thoại trả trước mà bạn có thể dùng bằng cách gọi một số miễn phí; đây là một ưu đãi đặc biệt tốt nếu bạn định thực hiện các cuộc gọi quốc tế. Tuy nhiên, chất lượng và giá thẻ khác nhau rất nhiều, nên không thể đưa ra một khuyến nghị tốt.

Ở các cửa hàng điện thoại, mà bạn có thể tìm thấy ở các thành phố lớn, bạn có thể thực hiện các cuộc gọi quốc tế với mức giá rẻ. Những cửa hàng gọi điện này chủ yếu ở các khu vực thành phố có nhiều người nhập cư và là lựa chọn tốt nhất của bạn để gọi quốc tế. Ngoài việc cung cấp các cuộc gọi ra nước ngoài, họ bán thẻ gọi quốc tế để dùng từ bất kỳ điện thoại nào ở Đức. Bạn thường có thể nhận ra những cửa hàng này qua nhiều lá cờ trang trí cửa sổ của họ.

Internet

Wi-Fi

Truy cập internet qua Wi-Fi (cũng thường được gọi là WLAN) phổ biến ở Đức. Quán cà phê internet đang bắt đầu trở nên ít phổ biến hơn do Wi-Fi miễn phí lan rộng ở các cửa hàng, nhà hàng hoặc quán cà phê. Thường thì nó miễn phí trong khuôn viên nhưng đôi khi yêu cầu một giao dịch mua. Các cửa hàng điện thoại cũng thường cung cấp truy cập internet. Hầu hết các siêu thị lớn hơn, cửa hàng vật liệu xây dựng và chuỗi thức ăn nhanh cung cấp Wifi miễn phí, ngoài những nơi sau: Galeria, IKEA, H&M, dm-Drogerie và Starbucks.

Nhiều khách sạn cung cấp truy cập internet cho khách; tuy nhiên, tốc độ bị giới hạn và có thể không đủ để xem và sử dụng nhanh các trang/ứng dụng nhiều đa phương tiện. Internet tốc độ cao cao cấp có thể có sẵn - nó thường đắt nên hãy xác nhận với khách sạn của bạn trước khi sử dụng. Các khách sạn tư nhân nhỏ và các chuỗi khách sạn rẻ hơn thường cung cấp Wi-Fi miễn phí (ví dụ Motel One) khi bạn đặt như một gói kèm bữa sáng, các chuỗi lớn hơn thường sẽ tính mức giá cắt cổ. Truy cập internet miễn phí thường là một đặc quyền cho các thành viên của loyalty programmes.

Ở một số thành phố, các dự án cung cấp các điểm phát sóng “cộng đồng” miễn phí cho mạng không dây. Ví dụ, các điểm phát sóng “Freifunk” được cung cấp miễn phí bởi các cộng đồng địa phương và không yêu cầu bất kỳ đăng ký nào. Có một bản đồ các điểm phát sóng tại freifunk-karte.de.

Các phòng chờ hành khách tại một số sân bay và ga đường sắt trung tâm cũng cung cấp truy cập internet cho khách hàng của họ.

Thư viện công cộng thường cung cấp truy cập internet, dù nó thường không miễn phí hoặc chỉ dành cho thành viên thư viện. Các lựa chọn truy cập Internet tại các chi nhánh Thư viện Quốc gia ở Leipzig, Frankfurt am Main và Berlin là miễn phí.

Hầu hết các trường đại học ở Đức tham gia eduroam. Nếu bạn là sinh viên hoặc nhân viên của một trường đại học tham gia, dịch vụ có thể cho phép bạn có quyền truy cập khách vào mạng không dây của họ. Hãy kiểm tra với trường đại học của riêng bạn để biết chi tiết trước chuyến đi.

Về giao thông, có Wi-Fi trên một số ít (nhưng đang tăng) tàu địa phương (chủ yếu do các hợp đồng thời kỳ trước điện thoại thông minh giữa đường sắt và bang trợ cấp dịch vụ nên WiFi không phải lúc nào cũng được xem là ưu tiên lớn). Tàu Intercity không có bất kỳ loại WiFi nào, nhưng gần như tất cả các tàu ICE đều có WiFi miễn phí ở hạng hai và hạng nhất. Long distance buses thường được trang bị WiFi nhưng băng thông thường bị giới hạn và xe buýt có thể thiếu WiFi. Xe buýt địa phương ngày càng được trang bị WiFi. Kết nối với WiFi trên giao thông sẽ đưa bạn đến một trang đích nơi bạn hoặc nhập một số dữ liệu hoặc một địa chỉ email, hoặc đơn giản xác nhận rằng bạn chấp nhận các điều khoản và điều kiện. Vì các điểm phát sóng di động là một phần của mạng internet di động thông thường, chúng có xu hướng kém ổn định hơn ở vùng nông thôn hoặc khi nhiều người dùng chúng cùng một lúc. Nếu bạn có một gói dữ liệu cho phép điều đó, điện thoại của riêng bạn có thể nhanh hơn WiFi. WiFi trên máy bay tương đối không phổ biến, ngay cả trên các chuyến bay nội địa. Flixbus cung cấp WiFi miễn phí (và thường cả ổ cắm điện) trên hầu hết các dịch vụ xe buýt của họ.

Mobile data plans

Một số SIM trả trước cung cấp truy cập internet với một mức phí cố định hằng tháng

Copyright issues

Chia sẻ tệp và phát trực tuyến nội dung được bảo vệ bản quyền là bất hợp pháp ở Đức. Các công ty luật chuyên biệt liên tục theo dõi những người vi phạm bằng địa chỉ IP của họ và tính các khoản phạt nặng và phí xử lý (lên đến vài nghìn euro) cũng như yêu cầu người vi phạm ký các tài liệu pháp lý rằng họ sẽ kiềm chế không làm vậy nữa. Ngay cả khi bạn đã rời khỏi đất nước, chủ tài khoản đã đăng ký của kết nối internet bạn đã dùng có thể gặp rắc rối nghiêm trọng. Điều này áp dụng đặc biệt cho các kết nối riêng (bạn bè, gia đình, v.v.). Vì lợi ích của chính bạn và của chủ nhà bạn, hãy đảm bảo rằng tất cả các ứng dụng chia sẻ tệp trên các thiết bị của bạn không hoạt động khi ở Đức và kiềm chế không phát trực tuyến nội dung từ các trang web hoặc ứng dụng đáng ngờ, hoặc dùng một dịch vụ VPN (và chọn một máy chủ bên ngoài nước Đức).

Postal service

Ngành bưu chính ở Đức được tự do hóa, nhưng Deutsche Post, dịch vụ bưu chính quốc gia được tư nhân hóa một phần, là nhà khai thác phổ quát duy nhất. Các nhà khai thác địa phương nhỏ hơn tính mức giá riêng của họ, thường làm việc với một mạng lưới chắp vá các nhà khai thác khác để cung cấp dịch vụ quốc gia và quốc tế.

Tính đến tháng 1 năm 2025, một bưu thiếp hoặc thư tiêu chuẩn không nặng quá 20 gram tốn €0,95 cho trong nước và €1,25 cho quốc tế. Thư tiêu chuẩn nặng tới 50 gram tốn €1,10 trong nước và €1,80 quốc tế. Ngoài trọng lượng, thư cũng được định giá theo kích thước. Thư tiêu chuẩn (Standardbrief) không được vượt quá khổ 23,5 x 12,5 cm và dày 5 mm.

Tem Deutsche Post có sẵn tại các bưu điện và đôi khi tại các sạp báo hoặc cửa hàng bán bưu thiếp, nhưng bạn có thể thấy các cửa hàng sẽ chỉ bán tem bưu chính nếu bạn cũng mua bưu thiếp của họ. Bán hàng trực tuyến của Deutsche Post chỉ giao hàng trong nước Đức.

Các nhà khai thác bưu chính khác có xu hướng bán tem ở các điểm bán lẻ như siêu thị hoặc sạp báo và có hộp thư riêng của họ.

Thư trong nước hầu hết được giao vào ngày hôm sau, thư được giao sáu ngày một tuần. Thời gian giao hàng dài hơn một chút cho phần còn lại của châu Âu. Thư đến Bắc Mỹ có thể mất một tuần hoặc hơn.

Trộm cắp gia tăng (đặc biệt bởi những người đưa thư và nhà thầu thuê ngoài) nghĩa là bất kỳ lô hàng quốc tế nào, đặc biệt là hàng đến, nên được bảo hiểm nếu chúng có giá trị. Dịch vụ hải quan Đức sẽ tính thuế quan và thuế trên các kiện hàng đến từ ngoài EU. Thường thì thuế quan được thu bởi bưu điện, nơi tính một mức phí cố định cho dịch vụ, bất kể thuế quan thực tế là bao nhiêu.

Nếu bạn muốn gửi kiện hàng quốc tế, Deutsche Post cung cấp hai lựa chọn chính, cả hai đều mang thương hiệu DHL: Päckchen (một kiện hàng nhỏ tới 2 kg, không bảo hiểm), Packet (nặng hơn và có bảo hiểm và theo dõi). Bạn có thể mua nhãn vận chuyển trực tuyến và in chúng tại các bưu điện hoặc tại các Packstation, nơi bạn cũng có thể gửi kiện hàng. Thư và kiện hàng do Deutsche Post gửi cũng có thể được gửi đến một bưu điện cụ thể hoặc một Packstation, một tủ khóa kiện hàng, thường được tìm thấy ở các bãi đỗ xe cửa hàng tạp hóa hoặc trạm xăng. Các hệ thống tủ khóa kiện hàng khác nhau thường không tương thích với nhau: chẳng hạn bạn không thể gửi một kiện hàng UPS đến một tủ khóa kiện hàng của Deutsche Post. Bạn không cần đăng ký với Deutsche Post để gửi kiện hàng từ Packstation. Đăng ký là bắt buộc nếu bạn muốn nhận kiện hàng từ chúng.

Thư và kiện hàng cũng có thể được gửi từ các trạm FedEx và UPS, nhưng hãy chuẩn bị xếp hàng.

Đi tiếp

Đức là một điểm khởi đầu tuyệt vời để khám phá phần còn lại của Tây Âu. Từ một số thành phố một số kết nối đường sắt cao tốc trực tiếp đưa bạn đến các thủ đô lớn của châu Âu trong vòng vài giờ.

• Từ phía đông dễ dàng đến Prague ở Czech Republic và Warsaw ở Poland
• Từ phía tây nam các thành phố French là Reims và Paris cũng như đất nước và thị trấn Luxembourg sẽ là những đích đến đầu tiên tốt.
• Chuyến TGV/ICE trực tiếp đến Paris dừng ở Strasbourg, một thị trấn đáng yêu ở biên giới mang ảnh hưởng cả Pháp lẫn Đức
• Belgium và Netherlands từ phía tây với Leuven và Maastricht được khuyến nghị là các điểm dừng chân đầu tiên; và Denmark ở phía tây bắc
• Từ phía nam và tây nam vào các dãy núi của Austria và Switzerland với Salzburg và Lausanne là những nơi “phải đến”.
• Bằng đường biển ở phía đông bắc hãy thử Cruising the Baltic Sea để đến Baltic states và Nordic Countries.

Frankfurt Airport có các kết nối trực tiếp đến nhiều sân bay lớn trên khắp thế giới.

Bài phỏng theo Germany trên Wikivoyage, theo giấy phép CC BY-SA 4.0.